Uprawianie Romanesco we własnym ogrodzie: prezentujemy odpowiednie odmiany i podpowiadamy porady i wskazówki od siewu, pielęgnacji i nawożenia po zbiory.
Kapusta romańska (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis) jest również znany jako minaret lub kapusta wieżyczkowa. Ta szczególnie piękna odmiana kapusty bierze swoją nazwę od kształtu jej kwiatostanów, które rosną jak wieże lub minarety. Często mówi się, że ten rodzaj kapusty to połączenie kalafiora i brokułów. Ale faktem jest, że Romanesco to czysty rodzaj kalafiora.
Kapusta romanesco ma bardzo intensywny aromat w porównaniu z większością innych rodzajów kapusty, zwłaszcza w porównaniu z bardziej powszechnym kalafiorem. Zawartość witamin jest też dużo wyższa niż w bardziej znanym kalafiorze. Spożywane są zarówno pąki kalafiora, jak i romanesco. W przypadku tych ostatnich rozwijają się one później w porównaniu z innymi współgatunkami i dlatego są nieco mniejsze.
Różnorodność Romanesco
Możesz kupić przez internet nasiona do uprawy Romanesco we własnym ogrodzie. Gotowe rośliny dostępne są również w wybranych sklepach ogrodniczych. Wybierz odpowiednią odmianę. Zebraliśmy dla Ciebie kilka rekomendacji smakowych:
- Odmiany całoroczne:
- Celio F1: wysoka odmiana, możliwa całoroczna uprawa z dobrymi plonami.
- Odmiany do uprawy późnym latem i jesienią:
- Veronica F1: jednolite, piękne pąki, wysoka odporność na mączniaka prawdziwego.
- Białe złoto: wysokiej jakości, wysokowydajne pąki Romanesco.
- Navona F1: szczególnie piękne i ciężkie pąki.
- Gitano F1: kompaktowa odmiana o wysokim plonie i dużej odporności na mączniaka rzekomego.
Rozwijaj Romanesco – tak to działa krok po kroku: Przeprowadzimy Cię przez rok ogrodniczy z krótkimi instrukcjami
- Możesz rozpocząć siew pod koniec lutego. Odpowiednia jest osłona przeciwwiatrowa (pokrowiec z polaru na mroźne noce) lub słoneczny parapet. Siew bezpośredni zaleca się dopiero od kwietnia. Dla dobrego kiełkowania zalecana jest temperatura około 12°C. Pierwsze sukcesy będą widoczne już po tygodniu. Podczas kiełkowania na parapecie po około 3 tygodniach przekłuć młode rośliny i przenieś je do odpowiednich doniczek (P9). Tutaj mają wystarczająco dużo miejsca, aby dobrze się rozwijać.
- W kwietniu należy przygotować grządkę do sadzenia. Jest to bardzo ważne, ponieważ romanesco potrzebuje nie tylko nasłonecznionego miejsca, ale także gleby bogatej w składniki odżywcze. Świeży kompost lub głównie organiczny nawóz organiczny, taki jak nasz organiczny nawóz do pomidorów Plantura o długotrwałym działaniu, może znacznie poprawić warunki glebowe.
- W kwietniu w ogrodzie sadzi się sadzonki kapusty. Romanesco potrzebuje na roślinę około 50×50 cm (mniejsze odmiany też zadowalają się mniejszą ilością).
- Podczas wzrostu można dodatkowo co 2 tygodnie dostarczać roślinom nawóz azotowy. Należy jednak przestać na cztery tygodnie przed zbiorami, w przeciwnym razie smak zostanie utracony!
- W suche letnie dni piękne Romanesco potrzebuje więcej wody. Regularne odchwaszczanie i spulchnianie otaczającej gleby wynagrodzi Romanesco wyższymi plonami i jeszcze większym aromatem.
- W zależności od odmiany kwiatostany należy sprawdzać przynajmniej co drugi dzień w okresie zbiorów. Zanim kapusta zacznie się rozluźniać, czas na zbiory. Zazwyczaj większość odmian Romanesco jest zbierana, zanim zewnętrzne liście okrywowe w pełni ujawnią zielone i tak pyszne pąki. Do zbioru kapusta romańska jest odcinana, a pozostałe części rośliny można wyrzucić na pryzmę kompostu.
Różnorodność odmian kapusty jest świetna - w naszym przeglądzie przedstawiamy najważniejsze rodzaje i odmiany kapusty.