W przypadku natki pietruszki rozróżnia się odmiany kędzierzawe i gładkie. Przedstawiamy najlepsze odmiany do uprawy w ogrodzie iw doniczkach.
Pietruszka jest jednym z najpopularniejszych ziół kuchennych w Niemczech i znajduje się w naszym menu od średniowiecza. Obecnie istnieje wiele różnych odmian różniących się wyglądem i smakiem.
Odmiany pietruszki: płaska i kędzierzawa pietruszka
W przypadku natki pietruszki (Petroselium crispum ssp. crispum) główną cechą wyróżniającą jest liść. Jeśli jest drobno kędzierzawy, to jest typu „Mooskrause”, jeśli jest gładka, należy do odmiany „zwykłej” pietruszki. W średniowieczu mnisi hodowali pietruszkę kędzierzawą, aby łatwiej było odróżnić ją od trującej pietruszki psa (Aethusa cynapium). Najważniejszą różnicą między płaską i kędzierzawą pietruszką jest ekspresja aromatu. W przeciwieństwie do kędzierzawego rodzeństwa, pietruszka płaskolistna lub „zwykła” ma znacznie więcej aromatu i smaku. Jednak jeśli chodzi o uprawę i pielęgnację pietruszki, te dwa rodzaje liści nie różnią się.
Najlepsze odmiany pietruszki do uprawy
W porównaniu z innymi ziołami, pietruszka z liśćmi wykazuje niewielkie różnice w swojej odmianie. Japońska pietruszka (Cryptoptaenia japonica), znana również jako mitsuba, jest tylko daleko spokrewniona z pietruszką liściastą, ale jest używana w ten sam sposób. Ta pietruszka ma zielone do głębokiej czerwieni i znacznie większe liście niż nasza rodzima pietruszka i nie należy jej tutaj pomijać. Poniżej przedstawiamy najlepsze odmiany pietruszki o płaskim liściu, kędzierzawej i japońskiej do uprawy w domu na rabatach lub doniczkach.
- 'Easy Cut 2': Efektowne ciemnozielone liście tej pietruszki o płaskich liściach znajdują się na mocnych szypułkach. Rośliny są nie tylko bardzo wytrzymałe, ale także wyjątkowo aromatyczne.
- 'Gigante d'Italia' to gładka włoska odmiana pietruszki o silnym smaku i szybkim wzroście. Osiąga wysokość od 30 do 50 centymetrów imożna zbierać przez cały rok.
- 'Gigante di Napoli' to wczesna odmiana, którą można zbierać już kilka tygodni po siewie i ma gładkie, bardzo duże, ciemnozielone liście. Jego intensywny smak idealnie nadaje się do pesto i zielonego sosu.
- 'Afrodyta' to szczególnie aromatyczna kryza mechowa, która wytwarza liczne liście na krótkich łodygach. Kompaktową odmianę pietruszki można bardzo dobrze uprawiać również w doniczkach.
- 'Green Pearl' to wysokoplenna pietruszka kędzierzawa, którą można zbierać nawet po przezimowaniu przed kwitnieniem. Charakterystyczne są gęsto wypełnione i silnie podszyte liście tych kryz mchów.
- 'Mooskrause 2 & Barwinek' tworzy gęste, kręcone liście, które nie mają tendencji do żółknięcia pod wpływem stresu. Ta kędzierzawa pietruszka tworzy mocne, krótkie szypułki.
- 'Riccio Verde' ma szczególnie zwarty pokrój. Natka pietruszki pokryta mchem dojrzewa wcześnie do połowy i ma ciemnozielone, mocno podkręcone liście.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) oznacza po niemiecku "trzy liście" i bardzo dobrze opisuje tę japońską pietruszkę. Liście są znacznie większe niż natka pietruszki i przypominają w smaku trybulę, seler i goździki.
- Mitsuba 'Brązowa' to odmiana japońskiej pietruszki w kolorze głębokiej czerwieni do brązu. Jest wytrzymały i wieloletni, można go używać z łodygami i najlepiej go posiekać i posypać wszystkimi rodzajami potraw.
- Mitsuba 'Purpurascens' ma ciemnoczerwone liście i dlatego jest specjalną ozdobą doniczek i obrzeży.
Wskazówka: Odmiana 'Gigante d'Italia' jest również zawarta w naszym zestawie do uprawy ziół Plantura. Wraz ze szczypiorkiem, miętą i dwoma rodzajami bazylii możesz z łatwością stworzyć własny ogródek ziołowy.
Czy wybrałeś odmianę do uprawy w przydomowym ogrodzie lub na balkonie? Z naszego artykułu o uprawie pietruszki dowiesz się wszystkiego o lokalizacji, sianiu, zbiorze i przechowywaniu tego popularnego zioła.