Rozpoczyna się Oktoberfest w Monachium. Mamy najlepsze wskazówki dotyczące pysznych przepisów ze składnikami z własnego ogrodu - O'zapft is!
Każdego roku największy festiwal folklorystyczny na świecie odbywa się na Theresienwiese w Monachium i trwa od 1810 roku. W tym roku ponownie około 6 milionów odwiedzających będzie tłoczyć się przez namioty piwne i jeździć w tradycyjnych dirndlach i eleganckich lederhosen. W Wieśni nie brakuje też kulinarnych klasyków (poza oczywiście piwem), których w żadnym wypadku nie powinno zabraknąć. Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na Wiesna, z których możesz skorzystać ze składników z własnej uprawy. Nawet jeśli nie możesz tam być w tym roku, masz okazję wprowadzić do swojego domu atmosferę namiotu imprezowego dzięki kulinarnym przysmakom.
Sałatka Ziemniaczana
Sałatka ziemniaczana to naprawdę jeden z klasyków na Oktoberfest i nie bez powodu: ziemniaki wypełniają Cię na długo i stanowią idealną podstawę przed rozpoczęciem picia. Są też prawdziwym źródłem energii, co sprawia, że tańczysz też na stołach (nie, to zabronione), czyli na ławkach, przez długi czas.
W przypadku klasycznych ziemniaków wystarczy ugotować woskowane ziemniaki, a następnie zdjąć skórkę i pokroić w plasterki. Możesz udekorować go bulionem warzywnym, octem i olejem lub majonezem, tak jak lubisz. Cebula, rzodkiewka i świeży szczypiorek to składniki tradycyjnie dodawane do sałatki (najlepiej z własnej hodowli).
Talerz śniadaniowy
Kolejna integralna część menu wielu gospodarzy Oktoberfest: talerz z przekąskami. Tutaj oczywiście możliwe są również najbardziej różnorodne wersje. Dobry, ciemniejszy chleb wiejski, świeże masło ziołowe ze szczypiorkiem, rzodkiewkami, serem i kiełbasą można wybrać i ułożyć według gustu. Zapewnia to również energię do kołysania i kołysania. Chleb można oczywiście również zastąpić preclem.
Kapusta kiszona
Na arenie międzynarodowej prawdopodobnie najbardziej kojarzona z Niemcami żywność: kiszona kapusta. Tego oczywiście nie powinno zabraknąć przy obfitym posiłku w Wieśni. Ale zdrowe zioło jest również łatwe do przygotowania w domu, a kapustę białą można wykorzystać z własnego ogródka. Kolejną zaletą jest długi okres przydatności do spożycia. Składniki na pyszną kiszoną kapustę są również proste: biała kapusta, sól i przyprawy takie jak jagody jałowca, kminek czy liście laurowe.
Colesław
Jeśli wolisz coś bardziej chrupiącego w konsystencji, surówka z białej kapusty jest właściwym wyborem. Stosuje się tu również białą kapustę, którą następnie ubiera się według gustu. Cebula, ocet, olej, sól, pieprz, kminek i szczypta cukru to zwykłe składniki. Aby uzyskać bardziej niezwykłą odmianę, spróbuj sałatki coleslaw na czerwonej kapuście!