Szklane wiśnie zawierają różne rodzaje wiśni. Tutaj znajdziesz wskazówki dotyczące wiśni szklanej - od różnic po wiśnie, wybór odmian i pielęgnację wiśni szklanej, aż po zbiór i wykorzystanie owoców.
Mało znana wiśnia szklana (Prunus cerasus var. cerasus) jest podgatunkiem wiśni i charakteryzuje się bezbarwna, prawie szklista konsystencja, miazga. Tutaj dowiesz się, jak optymalnie pielęgnować wiśnię szklaną, jakie są różne odmiany, czym wyróżnia się wiśnia szklana od innych wiśni i wiele więcej.
Szklana wiśnia: krótki profil
Czym są wiśnie szklane? Wiśnia szklana jest skrzyżowaniem czereśni (Prunus avium) i wiśni (Prunus cerasus) - większość ludzi zna te gatunki . W Bawarii i Austrii wiśnia szklana znana jest również jako wiśnia. Jednak ta nazwa oznacza ogólnie cierpkie wiśnie. Do bardziej znanych rodzeństwa czereśni szklistej należą czereśnie odmiany czereśni słodkiej Wisły i czereśni krzewiastej odmiany moreli. Wiśnia szklana pierwotnie pochodziła z Kaukazu, ale została wprowadzona około 60 roku p.n.e. Został sprowadzony do Włoch przez Rzymian, a stamtąd do Niemiec.
Szklana wiśnia szybko rośnie do jednego metra wysokości, a na starość dorasta nawet do dziesięciu metrów. Tworzy soczyste, zielone, owalne liście, zwężające się ku końcowi. Korona drzewa wydaje się duża i kulista. Same wiśnie szklane są prawie całkowicie okrągłe i w zależności od odmiany mają średnicę do dwóch centymetrów. Ich skórka jest jasnoczerwona, miąższ prawie bezbarwny, ale może też przybrać delikatny czerwony odcień. Jak w przypadku wszystkich rodzajów wiśni, w środku owocu znajduje się okrągły, kamienny rdzeń. Wcześnie kwitnące odmiany czereśni szklistej rozwijają swoją świetność już w kwietniu, natomiast odmiany późniejsze rozwijają się dopiero w maju. W zależności od odmiany, dojrzałe wiśnie można zbierać przez kilka tygodni w czerwcu i lipcu.
Szklane wiśnie i wiśnie: główne różnice
Zazwyczajznane są tylko jasnoczerwone, grube czereśnie, ale wiśnie szklane wyglądają zupełnie inaczej: są jaśniejsze, mniejsze i mają mętny, przezroczysty miąższ. Jak już wspomniano, wiśnia szklana to hybryda wiśni i czereśni. Składniki są podobne do czereśni. Wiśnie charakteryzują się większą zawartością kwasu owocowego. Istnieją pewne znaczące różnice między wiśniami szklanymi a innymi wiśniami, morelami i czereśniami. Poziomy kwasowości morelli są najwyższe, natomiast wiśnie w szkle mają mniej kwaśny smak. Dla porównania słodko-kwaśna wiśnia nabiera słodko-kwaśnego smaku. Morelle i czereśnie mają zabarwienie skórki i miąższu od czerwonego do głębokiego, natomiast wiśnie szklane są znacznie jaśniejsze do szklistych. Ponadto miąższ wiśni szklanych jest twardszy niż innych wiśni. Sok ze szklanej wiśni jest również prawie bezbarwny. Podobnie jak cierpkie wiśnie, wiśnia szklana owocuje na jednorocznych pędach i dlatego ma tendencję do tworzenia długich, nagich i zniszczonych rzęs.
Odmiany wiśni szklanej
W przeciwieństwie do innych rodzajów wiśni, wiśnia szklana jest rzadko uprawiana, a uprawa komercyjna w ogóle nie ma miejsca. Niestety, jasna barwa jest często interpretowana jako niedojrzała, dlatego szczególnie głęboka czerwień była w stanie się wykazać. Niektóre odmiany wiśni szklanych są nadal bardziej popularne:
- „Diemitzer Amarelle”, znany również jako „Ludwigs Frühe”, ma lekko kwaśny, ale intensywnie charakterystyczny aromat. Pochodzi z środkowego Renu.
- 'Hiszpańska wiśnia szklana' to stara, rzadka odmiana będąca hybrydą czereśni słodko-kwaśnej. Ich aromat jest zatem również słodko-kwaśny, ale różni się od słodko-kwaśnej wiśni.
- Werdersche Glaskirsche charakteryzuje się soczystym miąższem i lekko kwaśnym aromatem. Ich czerwony sok, który nie jest typowy dla wiśni szklanych, jest wyjątkowy.
Pielęgnacja szklanych wiśni
Jeśli sadzi się nowe drzewo wiśni, zalecamy użycie aktywatora gleby, takiego jak organiczny aktywator gleby Plantura. Poprawia to całe życie glebowe w bezpośrednim sąsiedztwie drzewa, rozluźnia strukturę gleby i sprzyja symbiozie z grzybami mikoryzowymi. Mikoryza to pożyteczne grzyby, które pomagają roślinom wchłaniać składniki odżywcze w zamian za możliwość życia pod ochroną korzeni. JestWiśnia szklista starsza, nawożenie organiczne należy przeprowadzać regularnie. Służy to zachowaniu rezerw składników odżywczych w glebie i sprzyja gromadzeniu zapasów próchnicy w glebie. Do tego nadaje się nawóz do pomidorów, taki jak organiczny nawóz do pomidorów Plantura. Charakteryzuje się wysoką zawartością potasu i odpowiada potrzebom wiśni. Można również stosować inne nawozy organiczne, takie jak kompost lub obornik. Powinny one być wrzucane do gleby wiosną, aby mogły rozwinąć swoje działanie. W tym artykule wyjaśniamy, jak prawidłowo nawozić wiśnie.
Wskazówka: Jak prawie wszystkie wiśnie, wiśnie szklane są zapylaczami krzyżowymi. Tak więc rodzą obficie tylko wtedy, gdy inna wiśnia może zostać dosięgnięta jako zapylacz w odległości lotu od owadów zapylających.
Dalsze prace konserwacyjne są ograniczone. Jednak przycinanie powinno być wykonywane corocznie, aby ukierunkować wzrost i wyprodukować drewno owocujące. Prowadzi to do dobrych plonów w kolejnym roku i przygotowuje drzewa do zimy. Idealny czas na przycinanie wiśni to od listopada do marca. Wiśnia jest ogólnie jednym z najszybciej rosnących drzew owocowych, ale wiśnie szklane rosną mniej energicznie niż odmiany czereśni. Celem cięcia jest uzyskanie luźnej korony, która pozwala również na dotarcie światła do wewnętrznych obszarów. Ponadto przycinanie musi skutkować wytworzeniem nowego rocznego drewna owocnikowego. Jest to ważne, ponieważ w przeciwnym razie wzrost owoców grozi migracją coraz dalej na zewnętrzne obszary, co utrudnia zbiór i powoduje, że drzewo staje się coraz bardziej rozłożyste. Ponieważ wiśnie szklane rosną głównie na jednorocznych gałęziach, starsze gałęzie należy usunąć. W celu uzyskania luźnej korony należy odciąć pędy boczne i mocne gałęzie. Nierzadko w wiśniach szklanych rozwijają się tak zwane pędy biczowe. Są to długie, opadające pędy, które mają liście tylko na dole i rzadko owocują. Można temu jednak łatwo zapobiec dzięki regularnemu i profesjonalnemu przycinaniu.Wskazówka: Szklane wiśnie są krojone jak wiśnie. W naszym specjalnym artykule na temat przycinania czereśni znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o przycinaniu czereśni, a także cenne wskazówki ekspertów.
Szklane wiśnie: zbiór, przechowywanie i użytkowanie
Zbiór szklanych wiśni jest tak samo łatwy jak zbieranie innych rodzajów wiśni: potrzebujesz tylko solidnej drabiny i wiadra. Wiśnie powinny wtedybyć zbierane indywidualnie, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych siniakami. Czas zbiorów zależy od odmiany i zwykle trwa kilka tygodni, ponieważ nie wszystkie wiśnie dojrzewają w tym samym czasie.
Jeśli szklane wiśnie są przechowywane w lodówce, zachowują świeżość do pięciu dni.W temperaturze pokojowej odpowiednio skraca się ich okres przydatności do spożycia. Jeśli w lodówce nie ma miejsca, dobrym wyborem będzie również chłodne miejsce, takie jak piwnica. Podczas przechowywania należy zwracać uwagę na wielkość pojemnika, ponieważ małe pojemniki mogą powodować punkty nacisku, które szybko zaczynają gnić.
Wszystkie czereśnie mogą być używane w podobny sposób: spożywane na surowo i świeżo z drzewa lub przetworzone na dżem lub ciasto. Jeśli zbiory przewyższają głód, wiśnie można bez problemu konserwować i przechowywać na późniejszy termin. Możesz również otrzymać pyszny sok wiśniowy ze szczególnie soczystych odmian. Szklana wiśnia jest niezwykle smaczna jako owocowy dodatek do tiramisu, ponieważ dzięki delikatnej kwasowości doskonale dopełnia deser.
Szklana wiśnia: powszechne choroby i szkodniki
Wiśnie szklane, podobnie jak inne gatunki drzew wiśni, mogą cierpieć z powodu chorób i szkodników. Zaraza bakteryjna, bakteryjna choroba kory, jest powszechna i nie można z nią walczyć. Jednak przewiewne cięcie, które pozwala gałęziom szybko wyschnąć po deszczu, może temu zapobiec.
Susze końcówki Monilii lub zgnilizna owoców również mogą być problematyczne. Można to zwykle zwalczyć energicznie przycinając dotknięte części rośliny do zdrowego drewna. Dotknięte owoce należy zebrać i wyrzucić, w przeciwnym razie umożliwiają one łatwe hibernację grzyba.
Choroby grzybicze są szczególnie agresywne. Z drugiej strony usuwanie liści pomaga zapobiegawczo, ponieważ grzyb tam zimuje, a także dbałość i coroczne przycinanie drzewa. Fungicydy powinny być stosowane wyłącznie w nagłych wypadkach i pod profesjonalnym nadzorem.
Ptaki są głównymi szkodnikami czereśni szklanych, ponieważ mogą wyrządzić duże szkody, kradnąc wiśnie i dziobiąc niedojrzałe owoce.
Innym szkodnikiem jest mszyca wiśniowa, która w ekstremalnych przypadkach może zostać dotknięta przez można kontrolować wykorzystanie pożytecznych owadów, takich jak larwy biedronki. Zwykle robi się dobrze naturalnieUregulowany, naturalny projekt ogrodu pomaga zapobiegawczo.
Mała ćma zimowa to gatunek motyla, którego gąsienice zjadają liście i w ten sposób uszkadzają drzewo. Gąsienice można łatwo odstraszyć za pomocą pierścienia klejowego na pniu szklanej wiśni, a w przypadku intensywnej inwazji dobrym sposobem na jej zwalczanie jest przyjazny dla pszczół odstraszacz gąsienic. Na przykład nasz Zünslerfrei XenTari® może być używany w sposób przyjazny dla środowiska, który działa nie tylko przeciwko larwom ćmy bukszpanowej, ale także przeciwko innym szkodliwym gąsienicom.
W celu zwalczania bardziej upartych czereśni muszki owocowe i muszki ocet wiśniowy, porażone wiśnie muszą zostać usunięte i usunięte tak szybko, jak to możliwe. Możesz więc zbierać nie tylko to, co chcesz zjeść, ale także wiśnie z czerwi. Dodatkowo można naciągnąć drobną siatkę na muchy wiśniowe. Rozłożona plandeka przydaje się również do łapania spadających wiśni. Zapobiega to zimowaniu poczwarek w ziemi i zmniejsza prawdopodobieństwo inwazji w przyszłym roku. Jako alternatywę dla plandeki, jeśli lubisz coś nieco bardziej nietypowego, możesz również hodować kurczaki pod wiśnią, które zjadają wiśnie razem z poczwarkami i muszkami owocowymi. Innym sposobem zwalczania muszki owocowej wiśni jest użycie nicieni, jak opisujemy w naszym artykule na temat nicieni do zwalczania szkodników.
Wszyscy znamy wiśnię jako smaczny owoc z naszego dzieciństwa, ale skąd pochodzi wiśnia? Odpowiedź znajdziesz tutaj.