Chcesz sam wyhodować goździki w swoim ogrodzie? U nas znajdziesz pomocne wskazówki, jak używać, sadzić i pielęgnować niezwykłe drzewo goździkowe.
Każdy zna smak goździków w okresie Bożego Narodzenia. Ale jak możesz sam pielęgnować goździk w ogrodzie? Przedstawiamy specjalną roślinę i ujawniamy najlepsze wskazówki dotyczące sadzenia i pielęgnacji.
Drzewo goździkowe: kwiat, pochodzenie i właściwości
Suszone pąki kwiatowe drzewa goździkowego (Syzygium aromatyczny) są nieodzownym składnikiem najważniejszych przypraw podczas świątecznych wypieków. Goździkowiec należy do rodziny mirtowatych (Myrtaceae) i pochodzi ze słynnego Moluków, archipelagu indonezyjskiego w zachodniej Nowej Gwinei, znanego również jako Wyspy Przypraw. W Europie suszone goździki stosowane są od wczesnego średniowiecza, jednak ze względu na warunki klimatyczne uprawa jest nadal możliwa tylko w bardzo ograniczonym zakresie. Obecnie drzewo goździkowe jest uprawiane w tropikalnych ciepłych regionach świata, w klimacie głównie oceanicznym zapewniającym dobre warunki wzrostu. Nie ma żadnego związku z rodzajem kwiatów goździka (Dianthus), który należy do rodziny goździków (Caryophyllaceae).
W dobrych warunkach wiecznie zielone drzewo może osiągnąć wysokość ponad 10 metrów. Jeśli drzewo goździkowe rośnie w wiadrze, pozostaje znacznie mniejsze ze względu na ograniczoną przestrzeń dostępną dla korzeni. Liście goździka są skórzaste i soczyście zielone. Mają również kształt jajka i mają gruczoły łojowe, przez które uwalniany jest olejek eteryczny. Kiedy drzewo goździkowe zakwitnie, można podziwiać mnóstwo małych kwiatów wzdłuż wiech. Mają cztery krótkie, mięsiste płatki i są hermafrodytami. Białe pręciki tworzą typowy dla mirtu kontrast z mocnymi czerwonymi płatkami. Owoce dojrzewają od ciemnofioletowego do ciemnoczerwonego. Wewnątrz około 2 cm owocu pestkowego znajduje się rdzeń, przez który może rozmnażać się goździkowiec. Jeśli pąki kwiatowe przedSłynne goździki uzyskuje się przez zbieranie kwiatów i ich suszenie. Ich silny zapach i ostry smak są nieodzowną częścią wielu kuchni na całym świecie.
Wskazówka: W krajach uprawnych komercyjne drzewka goździków są zwykle małe dzięki regularnemu przycinaniu. Ze względu na duży wysiłek związany ze zbiorem ręcznym wymaganym do uzyskania pąków kwiatowych, jest to zaletą: w ten sposób do cennych goździków można dotrzeć bez drabiny.
Samodzielna uprawa goździków
Ze względu na ich tropikalne pochodzenie i wysokie wymagania dotyczące ich lokalizacji, bardzo trudno jest uprawiać drzewa goździkowe w naszym kraju. Bardzo rzadko można zagwarantować wysokie temperatury przez cały rok i niezmiennie wysoką wilgotność. Przez większą część roku na naszych szerokościach geograficznych idealna jest uprawa w wannach w ogrzewanej oranżerii, ogrzewanej szklarni lub jasnych salonach. W końcu roślina może dorastać do 2 metrów wysokości i czasami kwitnie. W ciepłe letnie miesiące od maja lub czerwca do końca sierpnia lub początku września goździkowiec może poruszać się również na zewnątrz - bardzo ważne jest tu miejsce osłonięte. Niestety goździkowiec nie toleruje zbyt dobrze większych wahań temperatury. Porównywalny z klimatem oceanicznym Azji Południowo-Wschodniej, powinien zatem pozostać jak najbardziej stały przez cały okres wegetacji.
Oprócz wymagań zewnętrznych, bardzo ważne jest również, aby stale zaopatrywać roślinę goździków w wodę bez występowania zalegania wody. Zbyt mokra lub zbyt sucha gleba może uszkodzić delikatny system korzeniowy goździka.
Wskazówka: Aby utrzymać wysoką wilgotność, roślinę należy codziennie spryskiwać niewielką ilością wody. W ten sposób czuje się komfortowo i dobrze się rozwija. Małe sztuczki mogą również pomóc w zapewnieniu roślinie wysokiej wilgotności: napełnij spodek doniczki kulkami z gliny ekspandowanej lub żwiru, umieść na nim doniczkę i napełnij spodek wodą - to zapewnia stały dopływ wilgotnego powietrza wokół Rośliny. Lub możesz wybrać jasną łazienkę jako miejsce, w którym często panuje wysoka wilgotność.
Bogata w składniki odżywcze, przepuszczalna dla wody gleba jest idealna jako podłoże, ale jednocześnie ma wysoką zdolność magazynowania wody. Najlepiej używać ziemi doniczkowej dobrej jakościwymieszaj dużo sproszkowanej gliny (bentonitu), aby zwiększyć zdolność magazynowania wody. Na przykład nadaje się do tego nasza organiczna, uniwersalna gleba Plantura, która dzięki zawartości gliny ma już wysoką zdolność magazynowania wody - ale kolejny dodatek może przynieść korzyści goździkowi. Ponadto, dzięki wysokiej zawartości kompostu, nasza uniwersalna gleba organiczna Plantura stale dostarcza składniki odżywcze, a tym samym zapewnia Twoim roślinom długotrwałą pielęgnację. Dodatkowa warstwa keramzytu na dnie wanny tworzy drenaż, który zapobiega zaleganiu wody i chroni drobne korzenie rośliny.
Opieka: Należy zwrócić na to uwagę
Aby drzewo goździkowe było pomyślnie uprawiane, bardzo ważne jest spełnienie jego wymagań temperaturowych. Idealna temperatura podczas wegetacji wynosi od 20 do 25 °C, temperatury poniżej 10 °C tolerowane są tylko przez krótki czas. Granica 5 °C nie powinna być w żadnych okolicznościach obniżona poniżej, w przeciwnym razie nastąpi uszkodzenie.
Stałe zaopatrzenie rośliny w wodę jest niezbędne dla zdrowego wzrostu, obszar korzenia nie może być ani zbyt mokry, ani zbyt suchy. Ze względu na swoje tropikalne pochodzenie drzewo goździkowe jest używane do ulewnych deszczy, dlatego bez problemu znosi intensywne podlewanie.
W fazie wegetacji między kwietniem a wrześniem drzewo goździkowe powinno być od czasu do czasu nawożone. Do tego nadaje się kompletny nawóz, taki jak nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura. W przypadku stosowania w granulkach składniki odżywcze wymagane przez roślinę są powoli uwalniane do roztworu glebowego, zapobiegając w ten sposób zasoleniu obszaru korzeniowego i działając dłużej niż płynny nawóz. W zupełności wystarczy jedno do maksymalnie dwóch nawożenia rocznie. Najlepszy czas na nawożenie to początek okresu wegetacji wiosną. Idealna ilość nawozu waha się od 80 do 120 g, w zależności od wielkości wanny i wielkości rośliny.Nawóz można aplikować bezpośrednio na chropowatą powierzchnię gleby, a jego obróbka nieznacznie poprawia efekt nawozu. Powierzchnię gleby należy następnie przykryć materiałem ściółkowym, ozdobnym żwirem lub keramzytem, zanim roślina zostanie obficie podlana.
Drzewo goździków rośnie powoli w wiadrze, ale powinno być przesadzane co dwa do trzech lat, aby dać korzeniom więcej miejsca. Najlepszy czas na to jest w kwietniu, przed rozpoczęciem wegetacji. Nowe wiadro powinno być tylko o 2 do 3 cm większe od starego. Roślinę można wyjąć ze starej wanny i usunąć nadmiar ziemi. Powinien być w wiadrzemożna dodać warstwę ekspandowanej gliny, aby zapobiec zalaniu wodą. Drzewo goździkowe można następnie umieścić w nowym wiadrze i przykryć ziemią. Do tego nadaje się wysokiej jakości ziemia doniczkowa, taka jak nasza organiczna uniwersalna gleba Plantura - podobnie jak w przypadku roślin, idealnie wzbogacona kilkoma garściami mączki glinianej (bentonitu).
Czy drzewo goździkowe jest odporne?
Drzewo goździków nie jest odporne. Wynika to głównie z jego tropikalnego pochodzenia i panujących przez cały rok wysokich temperatur. W naszych szerokościach geograficznych ważne jest zimowanie goździków w temperaturze około 20 °C, aby roślina nie została uszkodzona przez zimno.
Jeśli goździk jest uprawiany w pomieszczeniu, nie ma potrzeby przemieszczania się podczas mroźnych zimowych miesięcy. Jeżeli w okresie letnim przebywa na zewnątrz, najpóźniej do połowy września powinien przenieść się na kwaterę zimową. Nadaje się do tego ogrzewana oranżeria, ogrzewana szklarnia lub jasne salony - podobnie jak w przypadku lokalizacji w domu. Kiedy temperatura znów wzrośnie jak lato, goździk może przenieść się z powrotem na zewnątrz. Jest to zwykle możliwe po ostatnich przymrozkach w maju.
Goździki: efekty i zastosowania
Pąki goździka miały właściwości lecznicze już w średniowieczu. Uznano je za zdrowe dla mózgu, wątroby i żołądka. W szczególności efekt odrętwienia podczas żucia sprawił, że goździki stały się lekiem z wyboru na ból zęba. Fakt, że mają również pozytywny wpływ na nieświeży oddech, był wówczas miłym efektem ubocznym. Dziś wiemy również, że goździki są bogate w przeciwutleniacze i wspomagają trawienie tłuszczów.
Pąki kwiatowe są zbierane przed otwarciem, gdy tylko ich kolor zmieni się z zielonego na jasnoróżowy. Następnie są suszone, przez co stają się brązowe i twarde. Ich kształt przypomina teraz paznokcie, co doprowadziło do niezliczonych trywialnych nazw, takich jak Kramernagel, Nelchen czy Nalen we wszystkich częściach Niemiec.
Wskazówka: Wysokiej jakości goździki można rozpoznać po lekko tłustej powierzchni po delikatnym ściśnięciu. Inną wskazówką jest ich zachowanie podczas pływania: jeśli goździki znajdują się w wodzie lub nawet toną i nie unoszą się na powierzchni, zawierają olej i dlatego są wysokiej jakości.
Zastosowanie goździków jest zróżnicowane. Jej głowa ma bardzo delikatny, intensywny smak, podczas gdy łodyga ma zazwyczaj raczej gorzki posmak. Jako przyprawa służą do uszlachetniania ryb, mięsa, kapusty, zup lub sosów lub do wypieków świątecznych jako ważny składnik pierników lub grzanego wina. Olejek goździkowy jest używany głównie w kosmetykach i perfumach, ale często jest również aromatycznym składnikiem napojów alkoholowych.
Najbardziej niezwykłe zastosowanie to prawdopodobnie papierosy z goździkami, w których wykorzystuje się do 25% suszonych i zmielonych pąków goździków w tym celu należy wymieszać zwykły tytoń. Papierosy goździkowe są szczególnie popularne w Indonezji, ale są spożywane na całym świecie. Około połowa światowej produkcji goździków jest obecnie wykorzystywana do produkcji.
Czy masz upodobanie do niezwykłych ziół? Następnie przeczytaj nasz artykuł o uprawie, zbieraniu i używaniu kardamonu.