Zdrowy ananas jest bardzo popularny jako tropikalna bomba witaminowa. Zamiast wrzucać je do środka, możesz również sam wyhodować ananasy. Pokażemy Ci jak.
Soczysty, słodki aromat dojrzałego ananasa (Ananas comosus lub Ananas sativus) jest z pewnością znany każdemu. Ale większość ludzi zna owoce tropikalne tylko wtedy, gdy kupili je w supermarkecie. Ale jeśli chcesz stawić czoła wyzwaniu, jakim jest możliwość zbierania własnych ananasów, powinieneś być przygotowany na wiele. Ananasy nie są łatwe w uprawie w naszych szerokościach geograficznych. Możesz dowiedzieć się, jak to zrobić w naszym artykule. Tutaj opowiemy Ci wszystko o pochodzeniu, różnych odmianach, uprawie, pielęgnacji i rozmnażaniu ananasów.
Ananas tropikalny pochodzi z rodzaju roślin ananasowych (ananas) i rodziny bromeliad (Bromeliaceae). Nazwa prawdopodobnie pochodzi z języka Guaraní, którym w Ameryce Południowej mówi się w krajach Paragwaju, Argentyny i Boliwii. Tam słowo „naná” oznacza coś w rodzaju owocu. Swojemu wyglądowi zawdzięcza swoją angielską nazwę „Pineapple”. „Pine Cones” to angielskie określenie szyszek sosnowych, a kiedy w Ameryce po raz pierwszy odkryto owoc tropikalny, jego kształt natychmiast przypomniał Europejczykom szyszkę sosnową. Rośliny ananasa są bardzo wrażliwe na mróz i dlatego nie mogą być uprawiane na zewnątrz w naszym kraju. Jednak tak naprawdę nie radzą sobie dobrze w suchym powietrzu w salonie, ponieważ rozwijają się tylko przy wilgotności 60 procent. Tak więc rozwijanie się z nami nie jest łatwe, ale też nie jest niemożliwe.
Pochodzenie i cechy ananasów
Jak można się domyślić, ananas pochodzi z tropikalnych regionów Ameryki Łacińskiej. Niektóre szacunki zakładają, że jest uprawiany przez ludzi od 4000 lat. Nie tylko owoce ananasa były używane, ale także liście były używane przez rdzenną ludność do wyrobu ubrań, a nawet sznurków ich łuków ze względu na ich mocne włókna. Przez hiszpańskich zdobywców przybyliAnanasy szybko trafiły do Europy, gdzie oczarowały zwłaszcza królewskie domy swoim egzotycznym, słodkim smakiem. W tym czasie stała się więc symbolem władzy i wysokiego statusu. Owoce szybko rozprzestrzeniły się w innych tropikalnych regionach świata, gdzie są uprawiane do dziś.
Najwięksi producenci ananasów to dziś Kostaryka, Brazylia, Filipiny, Tajlandia, Indonezja i Indie. Przez długi czas uprawa w Europie była możliwa tylko w niezwykle kosztownych i czasochłonnych projektach upraw prowadzonych przez szlachtę. Ponieważ nawet w południowej Europie warunki pogodowe są zbyt zimne dla ananasów zimą, komercyjne uprawy poza obszarami tropikalnymi nie przyjęły się.
Ananas to wieloletnia roślina zielna. W przeciwieństwie do wielu innych gatunków bromeliad rośnie naziemnie, czyli przywiązany do ziemi, a nie epifitycznie, czyli na innej roślinie. Niewielki pień ananasa w kształcie maczugi ma do 35 centymetrów długości i znajduje się częściowo pod ziemią. Liście są w kształcie rozety na całym pniu, do 80 na roślinę. U góry przylistki przypominające liście. Tworzą one kępkę rośliny ananasa. Ze stożka wegetacyjnego wyrasta kwiatostan o długości do 30 centymetrów, na którym można znaleźć do 100 pojedynczych kwiatów. Kwiaty ułożone są w spiralę.
Każdy kwiat następnie rozwija swój indywidualny owoc, który wygląda jak łuski. Te pojedyncze owoce łączą się następnie, tworząc owoc ananasa. W owocu ananasa znajduje się mięsista, włóknista oś kwiatostanu. Wokół niego znajdziesz miąższ, który składa się z pojedynczych jagód, które wyrosły razem. „Kora” owocu ananasa w rzeczywistości składa się z działek i płatków kwiatów ananasa. W naturalnym środowisku rośliny ananasa mogą owocować nawet do 50 lat.
Odmiany ananasa
Świat ananasów jest bardzo zróżnicowany i na całym świecie istnieje wiele różnych odmian. Są one podzielone na pięć głównych grup odmian.
Kajenna Ananas
W uprawie komercyjnej ta grupa odmian jest najważniejsza. Owoce ananasa z tej grupy mogą ważyć do czterech kilogramów i są bardzo duże. Smak jest aromatyczny, miąższ jest zwykle jasnożółty i mało błonnikowy. Dobrze znane odmiany tej grupy to ˈBaron Rothschildˈ, ˈHiloˈ, ˈKewˈ i ˈSmooth Cayenneˈ.
Królowe Ananas
Owoce tej grupy odmian są znacznie mniejsze, ważą tylko do jednego kilograma. Miąższ ananasa z tej grupy jest intensywnie żółty, ubogi w włókna i bardzo aromatyczny. Smakuje bardzo słodko. Ważnymi odmianami ananasów Queens są ˈAlexandraˈ, ˈFairy Queenˈ, ˈNatal Queenˈ, ˈRipley Queenˈ i ˈVictoria, MacGregorˈ.
Hiszpański ananas
Ananasy z tej grupy odmian charakteryzują się przede wszystkim bardzo włóknistym miąższem. Owoce również ważą do dwóch kilogramów i mają bardzo jasny miąższ. Dobrze znane odmiany hiszpańskiego ananasa to ˈRed Spanishˈ i ˈSingapore Spanishˈ.
Perolera Ananas
Owoce z tej grupy wyróżniają się czerwonawym kolorem. Miąższ jest jednak jasnożółty, ale też bardzo bogaty we włókna. Odmiany ananasa Perolera to ˈMaipureˈ, ˈMilagreñaˈ, ˈPeroleraˈ i ˈTachirenseˈ.
Ananas Pernambuco
Ta grupa odmian nie jest uprawiana komercyjnie, ale jest używana lokalnie w ogrodach przydomowych i dla samowystarczalności w Wenezueli i Brazylii. Owoce mienią się czerwono, miąższ jest aromatyczny, ubogi w błonnik, zielonożółty do białego. Niektóre odmiany ananasa Pernambuco to ˈAbacaxiˈ, ˈPaulistaˈ i ˈSugar Loafˈ.
Kup sadzonkę ananasa: Należy zwrócić na to uwagę
Jeżeli zdecydowałeś się na uprawę własnego ananasa, masz wybór między uprawą własnej a kupnem rośliny. Sięgając po dużą roślinę, podejmujesz mniejsze ryzyko i masz mniej pracy na uprawę, ale też musisz sięgnąć głębiej do kieszeni. Rośliny ananasa można znaleźć w sklepach z narzędziami, centrach ogrodniczych lub w Internecie.
Kupując swoją sadzonkę ananasa, upewnij się, że wybierasz odpowiednią odmianę. Ponadto roślina powinna sprawiać wrażenie witalności i zdrowia. Najlepiej trzymać się z dala od roślin z uszkodzonymi liśćmi lub wykazujących oznaki szkodników lub chorób. W trosce o środowisko wskazane jest biologiczne pochodzenie rośliny. Rośliny z gospodarstw ekologicznych są również często bardziej odporne.
Na co należy zwrócić uwagę kupując sadzonkę ananasa?
- Wybór
- Witalny
- Zdrowe i nieuszkodzone
- Najlepsze organiczne
Posadź ananasy
Gdy sadzisz ananasa, powinieneś najpierw wybrać odpowiednie miejsce. Ananas to uwielbiasłonecznie i ciepło; temperatura nigdy nie powinna spaść poniżej 16 stopni. Ważną rolę w uprawie odgrywa również wilgotność, ponieważ zawsze powinna wynosić powyżej 60 procent. Ananas rośnie na luźnym, dobrze przepuszczalnym podłożu o pH 5.
Jak sadzić ananasa?
- Wybierz odpowiednią sadzarkę
- Wymieszaj podłoże i wzbogac je nawozem o długotrwałym działaniu organicznym
- Utwórz warstwę drenażową
- Wypełnij jedną trzecią doniczki substratem
- Wstaw roślinę pośrodku
- Napełnij doniczkę substratem
- Wyślij na
Szczegółowe instrukcje dotyczące sadzenia ananasów znajdziesz tutaj.
Dbaj o ananasa
Ananas jest wymagający nie tylko pod względem lokalizacji, ale także pielęgnacji. W końcu nie chcą głodować ani umierać z pragnienia, więc potrzebują regularnej wody i nawozu.
Jak dbasz o ananasa?
- Podlewaj regularnie
- Spryskaj dodatkowo
- Bez konieczności cięcia
- Report w czasie
- Nawozić co 3 miesiące długo działającym nawozem organicznym
- Alternatywnie nawozić płynnym nawozem co 2 tygodnie
Wlej ananasa
Regularnie podlewaj ananasa, ale nie przesadzaj. Roślina nie wybaczy ci podmoknięcia, ale raczej suchego podłoża. Górną warstwę podłoża pozostawia się do wyschnięcia przed kolejnym podlewaniem. Nie należy jednak wylewać podłoża na liście rośliny. Jeśli końcówki liści rośliny brązowieją, może to być oznaką nadmiernej suszy. Jeśli chcesz zrobić coś ekstra dla swojego ananasa, spryskuj go regularnie letnią wodą.
Pokrój ananasa
Ananasa nie trzeba przycinać. Jeśli jednak z biegiem czasu nabierze zbyt dużego kształtu, należy go przesadzić, a nie ciąć. Najpóźniej, gdy ananas wyrośnie z krawędzi sadzarki, nadchodzi czas na przesadzenie. Najlepszą porą na to jest wiosna. Obwód nowej donicy powinien być wtedy tylko o kilka centymetrów większy niż stary.
Nawozić ananasa
Aby dobrze rosnąć, ananas potrzebuje wystarczającej ilości regularnych składników odżywczych. Pierwsze nawożenie powinno nastąpić nie wcześniej niż kilka tygodni po wykształceniu się nowych liści. Okres, w którym trzeba powtórzyć aplikację nawozu, zależy od rodzaju nawozu. Używaj przyjaznego dla środowiska i oszczędzającego zasoby nawozuprzy organicznym działaniu długoterminowym, wtedy nawożenie co trzy miesiące jest w zupełności wystarczające dla ananasa. Idealnie nadaje się nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura, który delikatnie uwalnia wszystkie ważne dla ananasa składniki odżywcze. Wysoka zawartość fosforu wspomaga również tworzenie owoców.
Rozmnażanie ananasów
Ananas bardzo łatwo się rozmnaża i rośnie na parapecie. Wszystko czego potrzebujesz to kępka liści, którą i tak zwykle wyrzucasz przygotowując ananasa. Pokażemy Ci, jak wyhodować nową roślinę z kiści liści, która znajduje się na wierzchu owocu.
Odrastanie ananasa:
- Odetnij lub wykręć łodygę ostrym nożem
- Usuwanie miazgi
- Usuń wszystkie zbędne liście z wyjątkiem około 10
- Włóż łodygę do wody
- Umieść w jasnym i ciepłym miejscu
- Regularna zmiana wody
- Jak tylko uformują się korzenie, posadź w podłożu
Wskazówka: Nie tylko ananasy można rozmnażać za pomocą odrastania, tj. pozwalania na odrastanie łodygi. W książce „Regrow your Veggies” autorstwa naszych współzałożycieli Plantury, Melissy Raupach i Felixa Lilla, znajdziesz szczegółowe instrukcje dotyczące odrastania ponad 20 rodzajów owoców i warzyw.
Innym sposobem samodzielnego rozmnażania ananasów jest tzw. podpałka. Są to małe pędy, które tworzą się u podstawy rośliny ananasa. Gdy tylko będą o połowę mniejsze od rośliny matecznej, możesz je odciąć i posadzić. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności.
Rozmnażanie ananasów przez dzieci:
- Usuń całą roślinę z doniczki
- Strząsnąć ziemię i odkryć Kindel
- Kindel powinien mieć 20-30 cm wysokości do cięcia
- Odetnij podpałkę ostrym nożem
- Traktuj interfejsy proszkiem węglowym
- Roślina w podłożu
- Przykryj folią lub umieść w mini szklarni
- Wkrótce rozwinie się niezależna roślina ananasa
Zbiór i przechowywanie ananasów
Jeśli chcesz zbierać własne ananasy, musisz uzbroić się w cierpliwość: pierwsze owoce po posadzeniu mogą potrwać do dwóch lat. Zaufaj swojemu nosowi, aby znaleźć odpowiedni czas na zebranie ananasa. Gdy owoc wydziela intensywny zapach typowy dla ananasa, jest gotowy do zbioru. InnyZnak jest taki, że kora ugina się nieco pod naciskiem. Zbieraj ananasa tylko wtedy, gdy jest w pełni dojrzały, ponieważ nie będzie on dalej dojrzewał po zbiorach.
Przytrzymaj mocno owoc jedną ręką, używając ostrego noża do odcięcia owocu łącznie z łodygą. Roślina z czasem powoli obumiera. Nie należy jednak wyrzucać ich zbyt wcześnie, ponieważ sadzonki mogą nadal tworzyć się do dalszego rozmnażania. Niestety, świeżego ananasa można przechowywać tylko do tygodnia. Ale ona nie pasuje do lodówki, bo tam jest dla niej za zimno. Dlatego lepiej jest przechowywać go w temperaturze pokojowej.
Jak zbiera się i przechowuje ananasy?
- Ananas jest dojrzały, gdy pachnie intensywnie, a skórka lekko się łamie
- Użyj ostrego noża, aby odciąć ananasa szypułką
- Przechowuj w temperaturze pokojowej
- Może być przechowywany do 1 tygodnia
Składniki i zastosowanie ananasa
Ananas to wyjątkowo zdrowy owoc, który zawiera wiele ważnych składników. Przede wszystkim jest bogaty w witaminy A i C, wapń, magnez i żelazo. Ale przekonują też inne wartości odżywcze owoców tropikalnych – 100 gramów ananasa zawiera zaledwie około 50 kilokalorii (kcal). Specjalnym aktywnym składnikiem ananasa jest enzym bromelaina, który wspomaga trawienie. Mówi się również, że owoc pomaga w detoksykacji i drenażu i dlatego jest często zalecany w dietach.
Ale ananas jest nie tylko zdrowy i niskokaloryczny, ale także prawdziwą ucztą pod względem smaku. Można go oczywiście po prostu zjeść na surowo, na przykład w sałatce owocowej, lub wypić jako sok ananasowy lub smoothie. Koktajl najlepiej łączy się z innymi owocami tropikalnymi, ale zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak (Spinacia oleracea) mogą również uzupełniać owoce tropikalne.
Klasykiem wśród dań z ananasem jest oczywiście tost hawajski z szynką i serem. Ananas również dobrze prezentuje się na pizzy. Ananasy świetnie nadają się również do deserów, takich jak ciasta, babeczki czy lody. Wyśmienicie smakuje również w daniach azjatyckich, na przykład w chińskim słodko-kwaśnym kurczaku. I oczywiście, kiedy mówisz o ananasie, przychodzi mi na myśl koktajl: piña colada. Rum, krem kokosowy, świeży ananas iWymieszaj sok ananasowy z dużą ilością lodu w blenderze. Jeśli podoba Ci się jeszcze bardziej kremowy, możesz dodać więcej kremu. Podawany w wydrążonym ananasie koktajl ten również przyciąga wzrok.
Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na temat sadzenia ananasów, znajdziesz je tutaj.