Czy jest różnica między kasztanami a kasztanami, czy też można jeść wszystkie kasztany? Wyjaśniamy i przedstawiamy 4 najważniejsze różnice.
Kasztany to popularny jesienny przysmak, który ma wielu fanów. Jeśli jednak kuszące orzechy mają być zbierane jesienią, szybko pojawia się duża niepewność, ponieważ nie wszystkie kasztany są takie same - tylko kilka odmian kasztanów jest jadalnych. W Niemczech niejadalny kasztanowiec (Aesculus hippocastanum), ale także smaczny słodki kasztan (Castanea sativa) są powszechne w wielu ogrodach. Na szczęście rozróżnienie między kasztanami zwyczajnymi a kasztanami cukrowymi nie jest nauką o rakietach, ponieważ w rzeczywistości istnieje kilka cech identyfikacyjnych, dzięki którym można odróżnić drzewa.
| Funkcja | Kasztanowiec | Kasztan |
|---|---|---|
| jadalny | Nie | Tak |
| Owoce | Okrągłe, kuliste | Spłaszczony i włochaty czubek, stygmaty |
| Okładka owocowa | Kilka twardych kolców | Wiele miękkich kolców |
| Kształt liści | Pięcioczłonowy „kształt dłoni” | Wydłużony owalny, ząbkowany brzeg |
| Kwiat | Wyraziste, pionowe kolce kwiatowe | Niepozorne kwiaty przypominające wierzbowe bazie |
| Kwitnienie | od kwietnia do czerwca | od czerwca do lipca |
Które kasztany możesz jeść?
Około dwanaście gatunków należy do rodzaju kasztanów (Castanea) - w tym kasztan jadalny, kasztan japoński (Castanea crenata) i kasztan amerykański (Castanea dentata), z których wszystkie są jadalne dla ludzi. Kasztanowiec zwyczajny, często spotykany w Niemczech, nie należy do rodziny kasztanowców, ale do rodziny mydlanych (Sapindaceae) - nie nadaje się do spożycia, ponieważ powoduje nudności i wymioty.
Jaka jest różnica między kasztanem aSłodkie kasztany?
Kasztany końskie, w przeciwieństwie do kasztanów, nie są jadalne dla ludzi, ponieważ zawierają toksyczne saponiny. W rzeczywistości te dwa rodzaje kasztanów różnią się również zewnętrznie: można je odróżnić po kształcie owoców, skórce owoców oraz wyglądzie liści i kwiatów.
Różnica 1: Owoce
Odróżnienie słodkich kasztanów od kasztanów nie jest trudne - w rzeczywistości owoce wystarczą, aby je odróżnić. Owoc kasztanowca ma szczególnie kulisty i okrągły kształt, podczas gdy kasztanowiec jest spłaszczony i zwęża się ku końcowi po jednej stronie. Szczególnie uderzające są stygmatyczne gałęzie na zaostrzonym końcu kasztanowca - często są one otoczone włoskowatymi włoskami i nie występują u kasztanowca.
Różnica 2: owocnia
Opcja kłująca jest jedną z najbardziej charakterystycznych cech wyróżniających kasztany i kasztany jadalne. Ponieważ nawet jeśli łupiny kasztanów na pierwszy rzut oka wydają się łudząco podobne, przy bliższym przyjrzeniu się widać wyraźne różnice: kasztanowce mają szczególnie twarde i spiczaste kolce na skórzastej skorupie, które mogą boleć, jeśli zostaną nieostrożnie dotknięte. Słodkie kasztany są otoczone znacznie większą ilością kolców, ale są one bardziej miękkie i zwykle nie uszkadzają skóry.
Różnica 3: Liście
Jeśli zwrócisz szczególną uwagę podczas zbierania kasztanów, możesz stwierdzić po drzewie, czy kasztany są jadalne. W rzeczywistości liście kasztanów zwyczajnych i kasztanów jadalnych znacznie się różnią. Liście trującego kasztanowca mają zwykle od pięciu do siedmiu segmentów, a ich wygląd bardzo przypomina dłoń, dlatego często wykorzystuje się je do celów dekoracyjnych. Z drugiej strony liście kasztanowca nie są wieloczęściowe, ale zwisają pojedynczo na gałęziach. Ich postrzępiona krawędź również wyraźnie odróżnia je od liści kasztanowca.
Różnica 4: Kwiaty
To prawda, że jeśli chcesz zbierać kasztany, kształt i kolor kwiatów nie są dobrym wskaźnikiem jadalnych kasztanów. Jeśli jednak chcesz wiosną dowiedzieć się, które drzewo w okolicy jest jadalnym kasztanem jadalnym, zwróć szczególną uwagę na kwiaty - prawie żadna inna cecha nie jest tak dobra do odróżniania kasztanowców od kasztanowców.kasztany. Kasztanowiec ma efektowne, wyprostowane, białe wiechy kwiatowe, co sprawia, że drzewo to jest szczególnie popularne jako roślina ozdobna. Natomiast kwiaty kasztanowca są bardzo niepozorne i mocno przypominają bazi wierzby. Czasy kwitnienia obu drzew również są różne: niejadalne kwiaty kasztanowca rdzawego kwitną od kwietnia do czerwca, natomiast kwiaty kasztanowca jadalnego pojawiają się dopiero między czerwcem a lipcem.
W Niemczech kasztany są jedną z najpopularniejszych odmian kasztanów, obok kasztanów słodkich i kasztanów, ponieważ są uważane za szczególnie smaczne. Ale niewielu zna różnicę między kasztanami a kasztanami.
Jaka jest różnica między kasztanami a kasztanami?
Dobrze znane kasztany nie są niezależnym gatunkiem, ale specjalną rasą słodkich kasztanów. Różnią się od nich w szczególności znacznie bardziej aromatycznym smakiem, a także większymi i bardziej okrągłymi owocami. Ponadto kasztany łatwiej się obierają, dlatego lepiej nadają się do kuchni. W tym artykule dowiesz się, jakie sztuczki są dobre do obierania kasztanów.