- Eierbaum: pochodzenie i właściwości
- Eggfruit: smak i wygląd
- Zasadź drzewo jajeczne
- Dbaj o drzewo jajeczne
- Rozmnażanie jajek
- Zimujące drzewo jajeczne
- Zbieranie i używanie bakłażanów
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jajko (Solanum melongena) nie rodzi jaj, ale jadalne bakłażany. Udostępniamy zdjęcia jajka i pokazujemy, jak je sadzić i hodować.
Dzięki jadalnym białym owocom drzewo jajeczne jest prawdziwą rzadkością na talerzu i może być również tutaj uprawiane. W tym artykule dowiesz się wszystkiego o właściwościach, uprawie i użytkowaniu jaja.
Eierbaum: pochodzenie i właściwości
Bakłażan należy do bakłażanów (Solanum melongena) i dlatego jest rośliną psiankowatych (Solanaceae). Bakłażany, które są używane głównie w kuchni azjatyckiej i śródziemnomorskiej, występują we wszystkich odmianach kolorystycznych, od czarno-fioletowej, zielonej, żółtej, pomarańczowej i czerwonej po kremowobiałą. Tylko białe i owalne bakłażany są określane jako bakłażany, ponieważ są najbardziej zbliżone kolorem i kształtem do jajka. Uważa się, że drzewo jajowe, znane również jako „Oeuf Blanc”, pochodzi z Japonii.
Eggfruit: smak i wygląd
Jak sugeruje nazwa, drzewo jajowe tworzy owalne, kremowobiałe owoce. Szczególnie dekoracyjne są fioletowe kwiaty, z których rozwijają się jasne bakłażany. Okres kwitnienia jaja trwa od czerwca do lipca, po około 65 dniach pierwsze owoce są gotowe do zbioru. Roślina wygląda jak typowy bakłażan, ma około 60 do 80 centymetrów wysokości. Jej liście są jasnozielone, duże i klapowane, jednocześnie owłosione i puszyste. Dojrzałe owoce, podobnie jak większość bakłażanów, bardzo słabo smakują i dlatego nadają się do wszelkiego rodzaju dań warzywnych.
Zasadź drzewo jajeczne
Młode rośliny jajka można kupić bezpośrednio w sklepie ogrodniczym lub wyhodować z nasion na ciepłym parapecie już w lutym. Jajo potrzebuje dużo ciepła, a od połowy maja czeka na zacienione i nasłonecznione miejsce do sadzenia - czy to w doniczce, na balkonie, w szklarni czy na dworze, nie ma to znaczenia. Optymalna odległość sadzenia między bakłażanami wynosi 40 centymetrów. Przy uprawie w wiadrze do nawożenia nadaje się wstępnie nawożonyZiemia doniczkowa, taka jak nasza ekologiczna ziemia do pomidorów i warzyw Plantura, bardzo dobra. Zawiera już niezbędne składniki odżywcze, które mogą zostać wchłonięte przez młode rośliny i zapewnić im dobry start w lato. Sadzarka powinna mieć objętość około 5 litrów. Podczas sadzenia bakłażan nie jest umieszczany głębiej niż w poprzedniej doniczce. Po posadzeniu podlewaj energicznie jajko bez zwilżania liści. Ta metoda nawadniania zapobiega chorobom grzybiczym, które mogą rozprzestrzenić się na roślinę z gleby za pomocą rozpylanej wody.
Dbaj o drzewo jajeczne
W lecie drzewo jajowe wymaga niewielkiej pielęgnacji. Roślina rośnie powoli do lipca, należy ją regularnie podlewać oraz podpierać i wiązać w miarę wzrostu. Gdy tylko drzewo jajowe rozwinie swoje pełne fioletowe kwiaty, należy je po raz pierwszy nawozić. Dzięki czysto organicznym płynnym nawozom, takim jak nasz organiczny nawóz do pomidorów i warzyw Plantura, zaopatrzenie w składniki odżywcze jest bardzo łatwe. Nawóz dodawany jest do wody do nawadniania mniej więcej raz w tygodniu, a następnie podczas podlewania dostaje się bezpośrednio do korzeni jaja. Dlatego żądna składników odżywczych odmiana bakłażana może bardzo szybko przyswajać ważne minerały, takie jak azot i potas. W gorących miesiącach rośliny należy od czasu do czasu sprawdzać pod kątem obecności szkodników lub chorób. Wciornastki (Thysanoptera) i przędziorków (Tetranychidae) mogą stać się plagą na jajku. Ponadto, jeśli wilgotność jest zbyt wysoka, choroby grzybowe, takie jak gnicie korzeni spowodowane przez Fusarium solani, szarą zgniliznę pleśni (Botrytis cinerea) lub pleśń (Erysiphespp.). Więcej wskazówek dotyczących uprawy bakłażana znajdziesz w tym artykule.
Rozmnażanie jajek
Możesz sam zbierać nasiona z jajka i używać ich do rozmnażania rośliny. Zasadniczo drzewo jajowe jest odmianą odporną na nasiona, ponieważ jest samopłodne i zwykle samo się zapyla. W ten sposób wszystkie cechy tego specjalnego bakłażana są zachowane i znajdują odzwierciedlenie w potomstwie. Aby być po bezpiecznej stronie, rośliny, z których chcesz zebrać nasiona, powinny być odizolowane od innych bakłażanów.
Jeśli pakujesz kwiaty, aby trzmiele i inne owady nie zapylały ich obcym pyłkiem, powinieneś je od czasu do czasu potrząsać, aby dobrze się zapylały. Jak tylko opadną kwiatyworek można również zdjąć. Owoce powinny pozostawać na roślinie przez długi czas i być zbierane tylko wtedy, gdy są dojrzałe, aby nasiona mogły dobrze się rozwijać. Jesienią rozcinamy dojrzałe owoce, nasiona nakładamy na chusteczkę i pozostawiamy do wyschnięcia. Przechowywane w ciemności i chłodne, mogą kiełkować przez około 5 lat.
Zimujące drzewo jajeczne
W krajach tropikalnych i subtropikalnych bakłażany, a zatem także bakłażan, są roślinami wieloletnimi. U nas drzewo jajowe bardzo szybko zamarza na śmierć w zimowych temperaturach, dlatego należy próbować hibernować tylko w pomieszczeniach. Roślina powinna być tak jasna i chłodna, jak to możliwe, ale nie zimna poniżej 10°C i oszczędnie podlewana.
Największe ryzyko, że jajo nie przetrwa zimy, występuje w następujących okolicznościach: gnicie spowodowane zbyt wilgotną glebą, zbyt wysoką temperaturą i niewielkim światłem oraz inwazją szkodników. Przy odrobinie szczęścia możesz przetrwać zimę Eierbaum i spodziewać się jeszcze większych zbiorów w przyszłym roku.
Zbieranie i używanie bakłażanów
Pierwsze owoce można zbierać od września. Z naszego specjalnego artykułu dowiesz się dokładnie, jak prawidłowo zbierać i przechowywać bakłażany. Owoce drzewa jajecznego, czyli bakłażany, w kuchni południowej są duszone, pieczone, pieczone lub gotowane w curry. Panierowany i smażony na patelni Eierbaum jest spożywany jako „sznycel warzywny”. Marynowany i pieczony w piecu bakłażan jest częścią śródziemnomorskich przystawek. Pokrojony na pizzę biały bakłażan to soczysta polewa. Bakłażany można również stosować do wegetariańskich past. Warzywo ma uniwersalne zastosowanie i nadaje się do szerokiej gamy potraw ze względu na niski smak.
Czy nie możesz się doczekać bardziej niezwykłych odmian do własnego ogrodu lub balkonu? W naszym artykule przedstawiamy przegląd nowych i wypróbowanych i przetestowanych odmian bakłażana do uprawy hobbystycznej.