Superfoods pojawiły się w codziennym życiu wielu ludzi. Ale czym właściwie jest pożywienie? Ujawniamy, które produkty spożywcze są określane jako superfoods, i pokazujemy, co naprawdę dzieje się z tym trendem na zdrowe cudowne lekarstwo.
Nieważne, czy na półkach supermarketów, w mediach, czy na różnych prywatnych stronach na Facebooku – pożywienie jest dosłownie na ustach wszystkich. W szczególności coraz bardziej popularne stają się nowe i egzotyczne produkty, takie jak nasiona chia (Salvia hispanica) lub jagody goji (Lycium barbarum). Ale czy te super produkty są naprawdę tak zdrowe, czy to tylko chwyt marketingowy przemysłu spożywczego?
Co to jest pożywienie?
Nawet termin superżywność sprawia, że myślisz, że musi to być zdrowe, pożywne, ale niskokaloryczne jedzenie - wszystko jest super. Ale prawdopodobnie można mieć nadzieję, że nie tylko samo jedzenie zawiera atrybut super, ale także własne ciało po jego zjedzeniu. W ostatnich latach świadomość zdrowotna znacznie wzrosła w wielu krajach zachodnich. Czucie się dobrze we własnej skórze, sprawność fizyczna i jeszcze lepszy wygląd stały się głównymi celami. Jest to wzajemnie napędzane przez stale rozwijającą się branżę stylu życia.
Sama superżywność jest terminem marketingowym. Nie ma oficjalnej definicji tego, czym dokładnie jest superżywność, co musi zawierać ani nic w tym rodzaju. Niemniej jednak coraz więcej znajdujemy ich w zwykłych supermarketach czy dyskontach. Po pierwsze, są nasiona chia. Kilka lat temu, przy odrobinie szczęścia, można było znaleźć małe, zwykle szarawe kulki w sklepach ze zdrową żywnością lub ze zdrową żywnością, a ceny zwykle nie były do końca niskie. Są one teraz dostępne w największym sklepie dyskontowym w Niemczech, nawet w jakości ekologicznej. Nasiona pochodzą pierwotnie z Ameryki Środkowej i prawdopodobnie były uprawiane i spożywane przez Azteków. Chia są szczególnie bogate w kwasy omega-3, ale zawierają również wiele przeciwutleniaczy, witamin i minerałów.
Inne egzotyki, które coraz częściej wchodzą na talerz, a raczej do niegoDo musli lub smoothie dodaje się jagody goji, nasiona konopi (Cannabis sativa) lub trawę pszeniczną (Triticum aestivum). Mówi się, że wszystkie te pokarmy mają szczególnie dobry wpływ na zdrowie, a nawet łagodzą choroby, a nawet zapobiegają ich rozwojowi. Dowody empiryczne na ten temat pozostają sprzeczne do dnia dzisiejszego. Niektóre badania wykazały poprawę stanu zdrowia badanych, podczas gdy inni badacze nie znaleźli żadnych znaczących wyników.
Zalety superżywności: czy to tylko kłamstwo?
Nawet jeśli wielu zakłada, że nazwa superżywność to tylko wyrafinowany chwyt marketingowy, za nazwą kryje się ziarno prawdy. W rzeczywistości wiele superfoods, takich jak jagody goji, jest szczególnie bogatych w składniki odżywcze i błyszczy dużą ilością witamin, minerałów i fitochemikaliów. Rośliny rzeczywiście mogą przynieść korzyści zdrowotne i przyczynić się do zróżnicowanej i zdrowej diety. Jednak nie ma cudownych lekarstw: jak dotąd nie ma wiarygodnych danych naukowych, które dowodzą, że efekt zdrowotny wykracza poza zbilansowaną dietę. Nie udowodniono również odchudzającego działania różnych superfoods. Jednak ci, którzy uciekają się do pożywienia zamiast słodyczy, mogą stracić kilka kilogramów dzięki zdrowszej diecie. Superfoods są zatem wysoce zalecane jako zdrowa przekąska pomiędzy nimi.
Wady superżywności: Jak zrównoważony jest trend?
Superfoods to świetny dodatek do zbilansowanej diety – ale zdrowa żywność ma też swoje wady. W szczególności często dyskutuje się o trwałości takiej żywności. Powód tego: duża część pożywienia pochodzi z regionów tropikalnych i musi być importowana specjalnie na rynek niemiecki. Długi transport tropikalnej żywności ma negatywny wpływ na równowagę klimatyczną, a także może znacznie obniżyć zawartość składników odżywczych w roślinach. W związku z tym pożywienie często zawiera mniej cennych składników, niż faktycznie zakładano. Ponadto należy spodziewać się zwiększonego poziomu zanieczyszczenia żywności pochodzącej z odległych regionów, ponieważ wymagania niemieckie często nie są lub są przestrzegane w niewystarczającym stopniu. Niemniej jednak superfoods nie należy demonizować: różnorodność na talerzu przynosi wiele korzyści zdrowotnych imożna uzupełnić pożywieniem. Jednak wskazane jest nie tylko spożywanie superfoods, ale także wybieranie owoców i warzyw z własnych lub regionalnych upraw jako głównego składnika i tylko sporadycznie wzbogacanie ich superfoods.
Lokalne alternatywy dla superfoods
Wiele osób rozumie, że superfoods oznacza egzotyczne owoce z tropików. To założenie jest błędne – szczególnie zdrowa żywność nie zawsze musi pochodzić z drugiego końca świata: nawet lokalne owoce i warzywa z definicji można uznać za superżywność. Na przykład jagody (Vaccinium myrtillus) są szczególnie bogate w witaminy K, C i przeciwutleniacze. Mówi się również, że łagodzą choroby serca i wysokie ciśnienie krwi. Nawet jeśli Brytyjskie Stowarzyszenie Dietetyczne nie mogło jednoznacznie udowodnić bezpośredniej poprawy stanu zdrowia, nadal zaleca codzienne spożywanie zdrowych jagód.
W rzeczywistości istnieje cała gama lokalnych produktów spożywczych, które śmiało można nazwać superfood:
Czarny bez (Sambucus nigra): Podobnie do jagód, czarny bez również zawiera dużo antocyjanów, które chronią organizm przed procesy utleniania muszą. W niczym nie ustępują jagodzie acai (Euterpe oleracea), która jest określana jako superfood.
Czarna porzeczka (Ribes nigrum): Czarna porzeczka jest szczególnie imponująca ze względu na niezwykle wysoką zawartość witaminy C. W rzeczywistości jest to nawet więcej niż w przypadku jagód goji, dzięki czemu czarna porzeczka jest jednym z prawdziwych superfoods.
Orzechy włoskie (Juglans regia): Dzięki wysokiej zawartości tłuszczów jedno- i wielonienasyconych, orzechy włoskie są idealnym źródłem energii. Dzięki długiemu okresowi przydatności do spożycia orzechy włoskie są dostępne w regionie prawie przez cały rok, co czyni je doskonałą alternatywą dla awokado (Persea americana).
Proso (Panicum miliaceum): Bezglutenowe, bogate w białko i o wysokiej zawartości żelaza, proso jest doskonałym suplementem , który jest używany głównie przez wegan, lubią go używać. W przeciwieństwie do komosy ryżowej (Chenopodium quinoa), jest ona również uprawiana w Niemczech i dlatego jest dostępna regionalnie.
Czerwona kapusta (Brassica oleracea convar. capitata var. Rubra): Wysoka zawartość antocyjanów, witamin i minerałówKapusta czerwona jest przydatnym dodatkiem do diety i może stanowić alternatywę dla jagód açai.
Nasiona lnu (Linum usitatissimum): Zamiast nasion chia możesz również użyć siemienia lnianego: lokalne pożywienie przekonuje wysoką zawartością błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, białka i wapnia i może być stosowany na wiele sposobów.
Rumianek (Matricaria chamomilla): Herbata Matcha jest uważana za nowy trend wśród superfoods. Zdrową alternatywą regionalną jest rumianek: pobudza on również metabolizm i działa relaksująco.
Aby pożywienie z Twojego domowego ogrodu było naprawdę dobre dla Twojego zdrowia, zawsze powinieneś zwracać uwagę na ekologiczną jakość swoich produktów ogrodniczych. W naszym Sklepie Plantura znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz.