Groszek na rynku: klasyk w niemieckim krajobrazie warzywnym. Pokazujemy najbardziej sprawdzone odmiany i udzielamy wskazówek dotyczących udanej uprawy we własnym ogrodzie.
Pomarszczony groch (Pisum sativum convar. medullare) to odmiana grochu. Większość ludzi zna groch pomarszczony jako klasyczny groszek mrożony. Dojrzałe ziarna są lekko pomarszczone i dość słodkie. Zawartość cukru w nowoczesnych odmianach wynosi nieco poniżej 10%. I to właśnie sprawia, że groszek pomarszczony jest tak popularny. Świeży smak z dużą zawartością cukru, który wzmacnia aromaty.
Uprawa grochu
Uprawa grochu pomarszczonego odpowiada uprawie grochu. Wiosną od końca marca do początku kwietnia nasiona wysiewa się na głębokość około 5 cm. Po tygodniu lub dwóch wykiełkują pierwsze małe rośliny. Jeśli rośliny stają się większe, wyższe odmiany potrzebują pomocy przy wspinaniu. Albo używasz standardowego rusztowania ze sklepu z narzędziami, albo tworzysz własne. Szczególnie odpowiednie są pędy bambusa lub orzecha laskowego.
Szczegółowy przewodnik krok po kroku dotyczący uprawy grochu znajdziesz w tym artykule.
Pielęgnacja grochu pomarszczonego
Groszek wiąże azot w obszarze korzeni. Należą do tzw. roślin strączkowych. Jeżeli zapewnisz wystarczającą podaż składników odżywczych przed siewem (dodanie kompostu lub użycie bogatej w składniki odżywcze gleby organicznej uniwersalnej), dodatkowe nawożenie nie jest konieczne. Może to nawet sprzyjać chorobom. Regularne podlewanie jest o wiele ważniejsze niż nawóz. Ponieważ groszek uwielbia dobre zaopatrzenie w wodę. Jeśli gleba i powietrze są dość suche, na odmianach nieodpornych szybko pojawi się mączniak prawdziwy.
Zbiór grochu
Jeżeli siejesz wcześnie, możesz już zebrać pierwsze zbiory w czerwcu. Ze względu na wczesny okres zbioru groch nadaje się szczególnie do uprawy przedsiewnej. Ponadto rośliny wprowadzają do gleby azot, dlatego po zbiorach należy pozostawić system korzeniowy w glebie.
W przeciwieństwie do grochu muszlowego, grochu pomarszczonego nie należy gotować zbyt długoczekać na żniwa. Bo jeśli ziarna są przejrzałe, można je dobrze wysuszyć i zakonserwować, ale ziarna grochu targowego nie stają się miękkie po ugotowaniu. Jeśli chcesz wysuszyć groszek, powinieneś użyć tylko grochu muszlowego. Chociaż zawierają więcej skrobi niż cukru, ziarna stają się miękkie po ugotowaniu. Jeśli zbierzesz pomarszczony groszek na czas, otrzymasz cudownie świeży i aromatyczny groszek, który możesz mieć pewność, że nie był narażony na chemiczne opryski.
Odmiany pionków
Szczególną popularnością cieszą się groszki Pawny. Jednym z powodów może być dość wysoka zawartość cukru. Cukier wzmacnia aromat groszku pomarszczonego, dlatego prawdopodobnie jest również postrzegany jako bardzo smaczny. Jeśli źle obliczyłeś zasiew i rezultatem są obfite zbiory, możesz szybko znaleźć rozwiązanie: pomarszczony groszek jest idealny do przechowywania i mrożonych warzyw.
Jeśli potrzebujesz pomocy w wyborze odmiany, zajrzyj tutaj : Groch Odmiany: przegląd nowych, wypróbowanych i odpornych odmian.
- Evita: średnio wczesna odmiana o silnym wzroście; wysoko plonująca i bardzo aromatyczna.
- Doskonałość: Nowoczesna odmiana o dobrej jakości owoców i bardzo wysokiej wydajności.
- Grandera: Odmiana grochu Grandera rośnie dość silnie i rzadko cierpi na choroby; plenna i wyjątkowo smaczna.
- Jumbo: Odmiana średnio późna z bardzo długimi i dużymi strąkami; wysoka wydajność i dobry smak.
- Lancet: późniejsza odmiana o zdrowym wzroście; wysoka wydajność i smaczne.
- Markana: Silna odmiana o zwartym i stabilnym wzroście; nie wymaga pomocy wspinaczkowej; dobrze smakuje.
- Maxigolt: Odmiana średnio późna o bardzo dobrej jakości ziarna; bardzo aromatyczny ze względu na wysoką zawartość cukru; tolerancja na Fusarium.
- Novelia: średnio-wczesna odmiana grochu o silnym wzroście; dość wysoka zawartość cukru i aromatyczny smak; odporny na pleśń.
- Salout: Sprawdzona i wysokowydajna odmiana o dobrym smaku; bardzo wczesny okres dojrzewania.
- Sublima: średnio późny groszek pomarszczony z wysoką zawartością cukru; aromatyczny i produktywny; dobra odporność na grzyby kłujące, mączniaka prawdziwego i fusarium.
- Vada: średnio wczesna i bardzo wydajna odmiana z dobrze wypełnionymi strąkami; zalecany smak.
- Vitara: odpowiednia odmiana do uprawy we własnym ogrodzie; długi czas zbiorów, dobry plon i bardzo odporny na fusarium i mączniaka prawdziwego.
- Kelvedon Miracle: średnio wczesna odmiana o wysokiej wydajności; cud Kelvedon w międzyczasie zadomowił się w krajobrazie odmianWygrano groch pszeniczny.
Szkodniki i choroby
Pawny groszek można dobrze uprawiać we własnym ogrodzie. Wymagają niewiele lub wcale nawozu, a przy odrobinie umiejętności można bezpiecznie obejść się bez ochrony roślin. W przypadku suszy nieodporne odmiany grochu pomarszczonego mogą zarażać się mączniakiem. Innym powszechnym grzybem atakującym groszek jest Fusarium, który powoduje więdnięcie liści. Na naszych szerokościach geograficznych tylko grochówka jest naprawdę warta wymienienia jako szkodnika.
Szczegółowe informacje na temat chorób i szkodników grochu można znaleźć pod: Portret grochu pnącego: pochodzenie i uprawa.