Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Bakłażany pochodzą z ciepłych regionów tropikalnych, ale coraz częściej są uprawiane w naszych szerokościach geograficznych w ogrodzie lub na balkonie. Przedstawiamy bakłażana i udzielamy wskazówek dotyczących rozmnażania i pielęgnacji bakłażana.
Bakłażany (Solanum melongena), podobnie jak pomidory (Solanum lycopersicum), należą do rodziny psiankowatych (Solanaceae). Bakłażan, znany również jako bakłażan, bakłażan lub bakłażan, to ciepłolubna roślina, coraz częściej uprawiana w ogrodach oraz na tarasach i balkonach. Z nami dowiesz się wszystkiego o pochodzeniu, właściwościach i pielęgnacji bakłażana.
Bakłażan: pochodzenie i cechy
Bakłażan pochodzi z tropikalnych regionów Azji i według danych archeologicznych był uprawiany od ponad 4000 lat. Popularne warzywo uprawiane jest w Grecji i we Włoszech od około 500 lat, po tym jak po raz pierwszy trafiło do Europy w XIII wieku. Obecnie główne kraje rozwijające się to Chiny, USA, Turcja, Włochy i Hiszpania.
Bakłażany wyrastają na krzaczaste, rozgałęzione rośliny. Tworzą duże, miękko owłosione, lekko klapowane lub faliste liście, które czasami mogą mieć kolce z tyłu liścia. W zależności od odmiany i gatunku liście oberżyny mają barwę od jasnozielonego do fioletowozielonego z ciemnymi nerwami liściowymi. Bakłażan tworzy nieco bardziej płaski system korzeniowy niż pomidor, ale w porównaniu z nim główne pędy stają się znacznie bardziej zdrewniałe. Od czerwca na kwiatostanach pojawiają się duże, przeważnie fioletowe lub białe, gwiaździste kwiaty oberżyny. Z tego zazwyczaj na jeden owocostan rozwija się tylko jeden lub dwa owoce, które są owalne, okrągłe, dzwonkowate, maczugowate lub podłużne. W miarę dojrzewania ich skórka zwykle zmienia kolor na ciemnofioletowy lub biały - ale mogą również rozwinąć się fioletowe paski, żółte, pomarańczowe lub zielone owoce. Bakłażany mają kremowo-biały miąższ w środku z licznymi, płasko zakończonymi, czerwonawo-brązowymi nasionami.
Czy bakłażan jest warzywem czy owocem?
Bakłażan wygląda nietypowo.Dlatego wiele osób zadaje sobie pytanie, czym dokładnie jest bakłażan. Właściwie nie ma precyzyjnej definicji owoców i warzyw – bakłażan jest powszechnie określany jako warzywo owocowe. Botanicznie bakłażany to jagody. Ponieważ bakłażan nie zawiera prawie wcale cukru i dlatego nie jest stosowany do ciast lub dżemów, takich jak owoce, jest klasyfikowany jako warzywo. Jak prawidłowo przechowywać i przetwarzać bakłażany pokazano w artykule Zbieranie i przechowywanie bakłażanów.
Czy bakłażan jest wieloletnią?
Bakłażany to w zasadzie rośliny wieloletnie. Ponieważ jednak nie tolerują mrozu ani zimna i zwykle wymierają zimą, co roku hodowane są z nasion na naszych szerokościach geograficznych. W zasadzie zimowanie jest możliwe, ale wysiłek i wysokie ryzyko inwazji szkodników w kwaterach zimowych nie są warte zachodu w porównaniu z bezproblemową hodowlą nowych roślin bakłażana.
Jak duża jest roślina bakłażana?
Bakłażany osiągają średnią wysokość od 70 do 150 cm. Obecnie dostępne są również odmiany bakłażana o niezwykle krzaczastym wzroście do 40 cm i małych owocach, które szczególnie nadają się do uprawy w doniczkach i do uprawy na balkonach.
Pielęgnacja bakłażana
Bakłażany są podobne do pomidorów pod względem pielęgnacji i nagradzają wszechstronnymi owocami po udanej uprawie. Dzielimy się wskazówkami dotyczącymi pielęgnacji roślin bakłażana.
Nawozić i podlewać bakłażany
Bakłażany należą do najbardziej żądnych składników odżywczych i spożywających najwięcej warzyw. Dlatego nawożenie bakłażanów jest ważnym środkiem pielęgnacyjnym, aby rośliny były zdrowe i wydajne. Wolno działające nawozy organiczne uwalniają składniki odżywcze przez kilka miesięcy do lat, poprawiają strukturę gleby poprzez jej rozkład i służą jako pokarm dla organizmów glebowych. Wiosną dojrzały kompost lub obornik można przerobić na grządkę lub szklarnię. Płynny nawóz organiczny, taki jak nasz organiczny nawóz do pomidorów i warzyw Plantura, jest równie odpowiedni dla roślin bakłażana w doniczkach i na zewnątrz. Mniej więcej raz w tygodniu nawóz stosuje się w dawce od 5 do 15 ml na 5 litrów wody podczas podlewania. Zawarte w nim niezbędne składniki odżywcze, takie jak potas i azot, docierają bezpośrednio do korzeni roślin. Nawet oznaki ostrego niedoboru składników odżywczych, takie jak żółknięcie dolnych liści, mogą tak szybkobyć wyleczonym.
Bakłażany wymagają sporego podlewania - latem podlewanie może być konieczne codziennie, najlepiej rano. Rośliny bakłażana nigdy nie należy podlewać od góry, aby owoce i pędy zmoczyły się, lub spryskać wodą z ziemi i wszelkich patogenów wilgotne liście. Podlewanie odbywa się zawsze od dołu bezpośrednio na łodydze rośliny.
Czy musisz wyczerpywać bakłażany?
Nie musisz wyczerpywać bakłażanów, ale są pewne zalety. Uprawiane są tylko 2 do 3 pędów głównych, a wszystkie pozostałe pędy boczne są regularnie usuwane. Oznacza to, że roślina ma więcej energii do zasilania owoców. Ponadto, dzięki wysokiej wilgotności w szklarni, bakłażany wysychają szybciej, a zatem są mniej narażone na choroby grzybowe. W przypadku małych mini bakłażanów na balkon nie należy wcale skąpić, ponieważ małe owoce są zwykle wystarczająco zadbane. W celu pobudzenia kwitnienia można jednak wyłamać pierwszy kwiat bakłażana tzw. „król” – tak jak w przypadku papryki.
Powszechne szkodniki i choroby
Bakłażany są podatne na wszelkie choroby i szkodniki, które mogą mieć wpływ na pomidory. Co ciekawe, szkodniki, takie jak mszyce i przędziorki, wolą bakłażana od wszystkich innych roślin w szklarni, więc niektóre szkółki wykorzystują go jako rodzaj rośliny pułapkowej do zwalczania szkodników. Gdy tylko bakłażany zostaną zaatakowane, jest to znak, że całe stado należy traktować jako środek ostrożności. Następujące choroby są powszechne na bakłażanach:
- Mszyce (Aphidoidea): Poważne inwazje prowadzą do zdeformowanych i zwiniętych liści oraz końcówek pędów.
- Roztocze pająkowate (Tetranychidae): Pajęczaki wysysające soki owocowe prowadzą do charakterystycznego, punktowego rozjaśnienia i tworzenia małych pajęczyn na roślinach.
- Mączlik (Aleyrodidae): Dorosłe, białe owady mączlika ssącego sok z liści są często zauważane jako pierwsze, ponieważ wzlatują w górę, gdy roślina się porusza.
- Stopa ziemniaczana (Leptinotarsa decemlineata): Larwy stonki ziemniaczanej mogą w bardzo krótkim czasie pożreć bakłażana aż do szkieletu liścia.
- Szara pleśń (Botrytiscinerea): choroba grzybicza, która lubi zarażać rany przy ciepłej, wilgotnej pogodzie oraz słabych roślinach i kwiatach oraz owocach. Najpierw pojawiają się brązowe plamy, które później pokrywa się szarą warstwą grzyba.
- Więdnięcie grzybów: Choroba grzybicza, na przykład przez Verticillium lub Fusarium oxysporum, przy czym najpierw dolne liście żółkną, a następnie całe rośliny usychają. Kanały dla wody i składników odżywczych są przebarwione na brązowo.
Możesz również przeczytać o zwalczaniu i zapobieganiu chorobom wymienionym w naszym artykule Ochrona pomidorów przed chorobami. Tamtejsze wskazówki dotyczą również bakłażanów.
Propagacja: Wygraj nasiona bakłażana
Aby rozmnażać bakłażany z nasion, możesz je sam zbierać. Rozmnażanie zgodne z odmianą jest możliwe dla wszystkich niehybrydowych odmian o stałej zawartości nasion. Bakłażany są w większości samopylne - pomaga delikatne potrząsanie otwartymi kwiatami rano. Teraz czas poczekać, aż owoce i nasiona w środku dojrzeją. W tym celu bakłażany muszą wisieć znacznie dłużej niż do użytku w kuchni, często tuż przed końcem sezonu. Pewnym znakiem, że nasiona są dobrze dojrzałe, jest ponowna zmiana koloru wielu owoców z „koloru zbioru” na dojrzały kolor, na przykład z białego na żółty, z fioletowego na brązowo-fioletowy lub z żółtozielonego na pomarańczowo-czerwony. Powłoka staje się twarda i twarda. Nasiona w środku są wtedy już brązowe, mają twardą skorupkę i można je usunąć z miąższu nożem. Nasiona bakłażana należy teraz umyć i wysuszyć w temperaturze pokojowej. Mogą dobrze kiełkować przez około 4 lata, jeśli są trzymane w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Po zebraniu nasion czas zasiać bakłażana. Z naszego artykułu Sadzenie bakłażanów dowiesz się wszystkiego o uprawie nasion i ich sadzeniu.