Sadzenie ogórków: uprawa, pielęgnacja i przechowywanie

Uprawa ogórków zawsze była ulubioną wśród ogrodników domowych. Aby uzyskać wskazówki dotyczące uprawy, pielęgnacji i zbioru ogórków, kliknij tutaj.

Uprawa ogórków (Cucumis sativus) nie jest szczególnie trudna we własnym ogrodzie. Dzięki odpowiedniej uprawie i pielęgnacji, potrzeby całej rodziny mogą być łatwo zaspokojone w okresie letnim. W ciepłym sezonie zielone owoce są orzeźwiające dzięki wysokiej zawartości wody. Na zimę ogórek można kisić, dzięki czemu można go przechowywać przez wiele miesięcy. Zdrowe warzywo ogórkowe pochodzi z Indii i jest znane w Europie od wieków. Pomimo egzotycznego pochodzenia ogórek rozwija się również w chłodniejszych temperaturach w tym kraju. Podsumowaliśmy dla Ciebie, co należy wziąć pod uwagę, aby udana uprawa ogórków.

Sadzenie ogórków

W przeciwieństwie do swoich krewnych, dyniowatych (takich jak cukinia i dynia), roczna roślina ogórka jest stosunkowo odporna na zimno. Mimo to nie znosi też mrozów. Aby uprawa ogórka przebiegała sprawnie, należy przestrzegać kilku wskazówek dotyczących lokalizacji, uprawy i pielęgnacji.

Właściwa lokalizacja

Chociaż ogórki są bardziej odporne na zimno niż na przykład dynie czy melony, na zewnątrz obowiązuje następująca dewiza: im bardziej słonecznie, tym lepiej! Miejsce powinno być idealnie ciepłe i osłonięte od wiatru. Z drugiej strony w szklarni może być trochę za gorąco podczas uprawy ogórków, więc upewnij się, że masz tam trochę cienia. Gleby dobrze napowietrzone, bogate w próchnicę i lżejsze z pewną ilością piasku są bardzo odpowiednie do uprawy ogórków. Jednak zbyt dużo piasku może również przepuszczać zbyt dużo wody i szybko prowadzić do braku wody w roślinach ogórka. Z kolei zbyt ciężka gleba ma negatywny wpływ na wzrost.

Większość odmian ogórków to rośliny pnące, które oferują pomoc we wspinaczce. Polecamy kratę, która znajduje się około 50 cm przed rośliną. Rośliny muszą najpierw mieć określony rozmiarsięgnąć, aby mogły tworzyć wąsy i rosnąć na rusztowaniu. Ewentualnie całość działa za pomocą sznurka, który ogórek może następnie zwinąć w górę. Wysiłek jest tego wart, bo rośliny dają większy plon i dłuższe ogórki. Kolejny ważny punkt przy wyborze lokalizacji: Ogórki nie są samokompatybilne, dlatego należy zachować 4-letnią przerwę w uprawie! Dotyczy to również innych roślin dyni (dyniowatych), takich jak dynia, cukinia i melon.

Wskazówka: Należy również zwracać uwagę na właściwe sąsiednie rośliny podczas uprawy ogórków. Pokażemy Ci, które rośliny są dobrymi sąsiadami ogórków.

Przy wyborze właściwej lokalizacji należy przestrzegać następujących punktów:

• słoneczne, ciepłe i osłonięte miejsce
• luźna, przewiewna i bogata w próchnicę gleba (nie za ciężka i nie za dużo piasku)
• zapewnij pomoc w wspinaczce (kratkę lub sznurek)
• 4 letnia przerwa po ogórkach i innych dyniowatych

Odmiany ogórków: coś dla każdego

Nawet jeśli tak nie sądzisz z zielonymi warzywami - wybór odmian ogórków jest większy niż myślisz! Podstawowe rozróżnienie dzieli się na ogórki (max. 40-60cm), ogórki kiszone (do 15cm) i ogórki obrane (do 40cm). W zależności od przeznaczenia i miejsca uprawy (na zewnątrz lub w szklarni) istnieje duża liczba odmian ogórka. Większy wybór znajdziesz w naszym przeglądzie odmian ogórków.

Ogórki

• Bella (F1): ogórek; Odmiana bez gorzkich substancji i dobre plony; dobre do uprawy szklarniowej.
• Chiński Slangen: ogórek; Zalecana jest uprawa na zewnątrz; mały rdzeń i dużo miazgi.
• Eiffel (F1): Odporna odmiana z owocami o długości 30-35 cm; idealny do uprawy szklarniowej; dobry smak.
• Delikatność: wypróbowana i przetestowana odmiana (10-15 cm); nadaje się do marynowania i świeżego spożycia.

Ogórek Bella F1 czysto żeński7,98 €Szczegóły →Ogórek chiński Slangen z Dürr-Samen4,36 €Szczegóły →Sperli-Nasiona Korniszona Przysmak2,14 €Szczegóły →

Korniszony

• Górskie winogrona: bardzo mocny i szybko rosnący ogórek kiszony; wysokie plony iaromatyczny smak.
• Excelsior (F1): Nowo wyhodowana hybryda F1; niezwykle produktywny; subtelne kolce na owocach ogórka; chrupiące owoce o doskonałym smaku; wysoka jakość.
• Corentine (F1): Tworzy tylko kwiaty żeńskie; bardzo produktywny; znakomity aromat bez gorzkich substancji; dobra odporność na mączniaka prawdziwego, wirusa mozaiki i parcha ogórka.

Kiszone ogórki, podgórskie winogrona3,99 €Szczegóły →Sperli Ogórek Marynowany Excelsior6,98 €Szczegóły →Korniszon 'Korentynka'Szczegóły →

Korniszony

• Fatum: Ugruntowana odmiana ogórka z soczystymi owocami (długość 40-50 cm; grubość 8-12 cm); zbiory lepiej obrać przed jedzeniem, ponieważ skórka jest dość twarda.

Sadzenie ogórków

Podczas uprawy ogórków istnieją zasadniczo dwa sposoby uprawy roślin: Siew bezpośredni lub uprawa wstępna w doniczkach.

Nie do kasy

W przypadku siewu bezpośredniego siew można rozpocząć dopiero w połowie maja, ponieważ sadzenie w żadnym wypadku nie powinno odbywać się przed świętymi lodowymi. Przy tej formie siewu miejsce nasienia w grządce należy wcześniej zasypać ok. 20 cm. Nasiona wysiewa się następnie na głębokość 3 do 4 cm iw odstępach 30 do 50 cm. Należy również zachować większy odstęp między rzędami wynoszący od 1 do 1,5 m, ponieważ rośliny ogórka mogą się rozrastać.

Jako prekultura

Prekultywacja na parapecie lub w zimnej ramie jest rozsądną alternatywą, ponieważ zbiorów można spodziewać się wcześniej. W przypadku przedkultury siew należy wykonać najwcześniej pod koniec kwietnia, ponieważ młode rośliny sadzone na zewnątrz w maju nie mogą być zbyt duże. W uprawie w pomieszczeniu doniczka jest tylko do połowy wypełniona ziemią, a od 2 do 3 nasion wysiewa się na głębokość około 1 do 2 cm. W temperaturze 20 °C nasiona kiełkują po kilku dniach. Gdy tylko największa i najsilniejsza sadzonka wystaje poza krawędź doniczki, pozostałe sadzonki są usuwane, a doniczkę napełnia się ziemią tak, aby liście nadal wystawały. Ta technika jest stosowana w celu zapewnienia, że młoda roślina ogórka rozwinie korzenie przybyszowe. Są to korzenie, które wyrastają ponad właściwy korzeń na pędzie. Zapewniają one większą stabilność i zwiększają wchłanianie składników odżywczych.

Kiedy święci z lodu skończą się, wczesne młode rośliny można sadzić w grządce, jak w przypadku uprawy zerowej. Przed ostatecznym sadzeniem warto utwardzić młode rośliny, umieszczając je wstępnie na kilka godzin dziennie na zewnątrz. W grządce warto również na początku zabezpieczyć rośliny ogórka włókniną. Jednak ochraniacz z polaru powinien być stosowany tylko w niskich temperaturach, a nie na stałe, aby powietrze pod spodem nie gromadziło się zbytnio. Niektóre odmiany ogórków również produkują owoce bez zapylenia, ale runo powinno być usunięte najpóźniej w momencie, gdy zawiązują się kwiaty. Przydatną metodą podparcia na początku jest rozłożenie pod rośliną czarnej folii. Oba materiały pomagają utrzymać ciepło delikatnych roślin podczas późnych przeziębień.

Te wskazówki pomogą sadzić ogórki na zewnątrz:

• Siew bezpośredni od połowy maja, spiętrzanie gleby 20 cm i wysiewanie na głębokość 3-4 cm (odległość 30-50 cm i rozstaw rzędów 1-1,5 m).
• prekultura od końca kwietnia; 2 do 3 nasion w napełnionej do połowy doniczce w temperaturze 20 °C; gdy najsilniejsza sadzonka wyrośnie ponad krawędź, napełnij doniczkę ziemią.
• Użyj polaru lub czarnej folii, aby chronić przed zimnem.

Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek podczas sadzenia ogórków, młode rośliny będą miały dobry start w lato.

Pielęgnacja uprawy ogórków

Ogórki są zwykle bardzo zdrowe. Aby jednak rośliny ogórka pozostały zdrowe i miały wysoki plon, należy wziąć pod uwagę kilka wskazówek dotyczących pielęgnacji.

Właściwie podlewaj ogórki

Ogórki to głównie woda. Nic więc dziwnego, że ich zapotrzebowanie na wodę jest również bardzo wysokie. Gleba powinna być zawsze ładna i wilgotna, a warstwa ściółki wokół rośliny zapobiega również nadmiernemu parowaniu. Niemniej jednak należy upewnić się, że nie ma nasiąkania wodą - rośliny ogórka w ogóle tego nie lubią.

Aby zapobiec infekcjom grzybiczym, nie należy wylewać wody na liście, ale zawsze bezpośrednio do gleby. Uwaga dotycząca podlewania jest szczególnie ważna: woda nigdy nie powinna być za zimna! Najlepiej używać tylko ciepłej wody z beczki deszczowej. Powodem tego jest to, że ogórki mogą później stać się gorzkie (również z powodu ostrej suszy).

Ogórki w prawonawozić

Aby zapewnić wystarczającą ilość składników odżywczych na początek, zaleca się wsypać kompost do gleby przed sadzeniem ogórków. Równie odpowiedni jest głównie organiczny nawóz organiczny, taki jak nasz organiczny nawóz do pomidorów Plantura o długotrwałym działaniu. Z reguły ogórków nie trzeba dużo nawozić, o ile rozsądnie dobiera się miejsce. Roślina nie toleruje zbyt dużej ilości azotu, dlatego należy unikać nawozów mineralnych. Ponadto można uniknąć stresu na podłodze.

Podczas pielęgnacji ogórków należy zwrócić uwagę na kilka punktów, aby zbiory były produktywne:

• Dużo wody
• Unikaj nasiąkania wodą i nie moczyć liści wodą
• Używaj tylko podgrzanej wody (w przeciwnym razie ogórki mogą stać się gorzkie)
• Nawozić mało
• Przygotuj glebę kompostem przed sadzeniem

Wskazówka: Podobnie jak pomidory, ogórki również mogą być przesadzone, co może pomóc w przeciwdziałaniu chorobom.

Choroby i szkodniki w ogórkach

Rośliny ogórków nie są uważane za szczególnie wymagające. Niemniej jednak niewłaściwa pielęgnacja może spowodować szkody spowodowane chorobami i szkodnikami. Częstym problemem, który nie jest powodowany przez grzyby lub zwierzęta, jest zrzucanie młodych owoców. Dzieje się tak z powodu nadmiernego zawiązywania się owoców, których roślina nie jest w stanie sama optymalnie zaopatrywać. Tutaj usunięcie niektórych pąków owocowych pomaga pozostawić wystarczającą ilość energii dla istniejących owoców.

Innym bardzo powszechnym problemem jest zarażenie mączniakiem prawdziwym i rzekomym. Mączniaka prawdziwego można rozpoznać po białym nalotu na liściach, mączniaka rzekomego po złotobrązowych plamach na wierzchniej stronie i białym nalotu na spodniej stronie. Choroba kątowatych liści jest również stosunkowo powszechną chorobą. Infekcję bakteryjną można rozpoznać po kanciastych i brązowych plamach na liściu. Poniższe wskazówki pomogą uniknąć takich chorób u roślin ogórka:

• Niezbyt wysoka wilgotność
• Nie moczyć liści podczas podlewania
• Nie trzymaj zapasów zbyt gęstych
• Uwaga rotacja przycinania
• Brak nadmiernego nawożenia azotem
• Wybierz zdrowe i odporne odmiany

Zbiór i przechowywanie ogórków

Nawet zanim większość warzyw dojrzeje, nadszedł czas na zbieranie ogórków. Poniższe wskazówki obejmują zakres od procesu zbioru dodla idealnego przechowywania ogórków.

Zbierz ogórki prawidłowo

Ogórki to bardzo szybko rosnące warzywa, więc na zewnątrz można je zbierać już w lipcu. W szklarni jest jeszcze wcześniej: od końca maja to możliwe! Zaledwie dwa tygodnie po kwitnieniu zdrowe ogórki można wykorzystać w kuchni. Obowiązuje zasada: sałata i ogórki kiszone są zbierane, gdy są jeszcze niedojrzałe (kolor ciemnozielony), ogórki obrane mogą dojrzewać nieco dłużej. Aby nie przegapić odpowiedniego czasu żniw, należy zwrócić uwagę na następujące znaki:

• Gładka skorupa
• Nawet zielony
• Brak żółtego koloru (przejrzały)

Aby zebrać ogórki, owoce odcina się nożem tuż przy łodydze. Powinna być zbierana regularnie, aby roślina wydawała owoce. Powinieneś również odciąć nowe kwiaty od sierpnia - w ten sposób roślina ma wystarczająco dużo energii dla ogórków, które już rosną.

Przechowuj ogórki prawidłowo

Jak i jak długo można przechowywać ogórki, zależy wyłącznie od odmiany. Podczas gdy ogórki najlepiej spożywać na świeżo, ogórki konserwowe są zazwyczaj konserwowane w słoikach.

Ogórki zwykle nie trwają długo. Temperatura decyduje o czasie przechowywania. Idealnie jest to około 10 do 13 °C - więc ani lodówka, ani temperatura pokojowa nie są idealne. Ogórki pochodzą pierwotnie z cieplejszych regionów, co jest nadal widoczne, gdy są przechowywane. Dlatego ogórki należy przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni. W przeciwnym razie mogą stać się papkowate i poplamione.

Ponieważ zielone warzywa to głównie woda, zdecydowanie nie należy ich przechowywać w zamrażarce! Należy również unikać bezpośredniego przechowywania jabłek lub pomidorów. Powodem tego jest tak zwany etylen, gaz, który stymuluje dojrzewanie. Gaz wytwarzany przez owoce powoduje, że ogórki szybko dojrzewają.

Ogórki kiszone

Jak sama nazwa wskazuje, pikle są idealne do przechowywania w słoikach z masonem. Dzięki temu ogórki można jeść przez wiele miesięcy i przez całą zimę. Podczas konserwowania ogórki są zwykle doprawiane octem, czosnkiem, cebulą, koprem,liście laurowe i nasiona gorczycy. Decydującym czynnikiem o trwałości jest to, czy ogórki i inne składniki zostały wcześniej podgrzane. To jedyny sposób na dłuższe przechowywanie zdrowych warzyw. Szczegółowe instrukcje dotyczące przechowywania i marynowania ogórków znajdziesz tutaj.

Aby uzyskać szczególnie obfite zbiory ogórków, zapoznaj się z tym artykułem: Dajemy Ci 10 wskazówek dotyczących najlepszych ogórków z własnego ogrodu.