Uprawa porów: siew, pielęgnacja & Zbiory

Uprawa porów lub porów we własnym ogrodzie: przedstawiamy odpowiednie odmiany oraz podpowiadamy i porady od siewu, pielęgnacji i nawożenia po zbiory.

Por (Allium porrum L.) jest idealny dla ogrodnika, ponieważ można go zbierać prawie przez cały rok. Dla wielu pojawia się pytanie, czy pory i pory są tym samym: odpowiedź brzmi tak, te dwie nazwy są używane jako synonimy. Ostre warzywo nie jest szczególnie wymagające w uprawie i nadaje wielu potrawom szczególny aromat. Czas więc zająć się porami z własnego ogródka. Ujawniamy najlepszy sposób, aby to zrobić.

Por: pochodzenie i charakterystyka

Por jest najprawdopodobniej uprawną formą porów polnych (Allium ampeloprasum). Jej smak i zapach wskazują na ścisły związek z cebulą (Allium cepa). Oba należą do rodziny Amaryllis (Amaryllidaceae) oraz do rodzaju Allium (Allium). Roślina pochodzi z regionu śródziemnomorskiego i jako zielone warzywo była popularna od czasów faraonów. Dzisiejsze pory ogrodowe zostały sprowadzone z Egiptu do Europy przez Rzymian. Ceniony przez starożytnych Greków i Rzymian, pory były szczególnie szanowane ze względu na ich kojące działanie na gardło. Cesarz rzymski Neron podobno codziennie jadł pory, aby wzmocnić swój głos. Warzywo szybko rozprzestrzeniło się w całej Europie. Por był znany nie tylko jako całoroczne źródło witamin, ale także jako lekarstwo. Na przykład mówi się, że pory pomagają obniżyć ciśnienie krwi, wspomagają zdrowie układu krążenia i poprawiają trawienie. Por jest tak popularny w Walii, że zdobi tam herb.

Por to dwuletnia roślina zielna, która może osiągnąć wysokość od 60 do 80 centymetrów. W przeciwieństwie do porów polnych por nie rozwija cebulek. Liście są lancetowate i szerokie od 1 do 5 centymetrów. Liście są białe i zrośnięte u dołu łodygi, zmieniając kolor na niebiesko-zielony w kierunku góry.

Wybór porów

Istnieją różne odmiany porówdo wyboru - rozróżnia się pory letnie, które uprawia się w ciepłych miesiącach, pory jesienne i pory zimowe, które rosną nawet przy śniegu i mrozie. W naszym specjalnym artykule przeglądowym poświęconym odmianom pora powiemy Ci, które odmiany są szczególnie polecane.

Zasadź pory

Podczas uprawy porów kluczowa jest właściwa lokalizacja i właściwe podejście. Pory najlepiej czują się w miejscach nasłonecznionych lub częściowo zacienionych. Powinien być również chroniony przed wiatrem. Jeśli gleba jest również luźna, przepuszczalna i bogata w próchnicę i składniki odżywcze, nic nie stoi na przeszkodzie, aby uprawa była udana.

Idealne miejsce na pory:

• Słonecznie do półcienistych
• Schronisko
• Luźna, dobrze przepuszczalna gleba
• Humos i pożywne

Wskazówka: Dobrymi sąsiadami dla pora są seler (Apium graveolens), endywia (Cichorium endivia), Majeranek (Origanum majorana L.), Marchew (Daucus carota subsp. sativus) i kalarepa (Brassica oleracea odmiana gongylodes).

Gdy już wybierzesz odpowiednią lokalizację w ogrodzie, musisz zasadzić lub zasiać pory. Możesz sam wyhodować młode rośliny z nasion lub kupić wcześniej wyrośnięte rośliny. Rośliny pora można kupić w wielu szkółkach, centrach ogrodniczych lub sklepach z narzędziami. Alternatywnie można również zamówić online młode rośliny i nasiona pora. Z poniższych krótkich instrukcji dowiesz się, jak postępować z uprawą porów.

Krótki przewodnik po uprawie porów:

1. Możesz zacząć kiełkować nasiona pod koniec lutego. W tym celu zalecamy hodowanie nasion na słonecznym parapecie.
2. Przygotuj glebę przed sadzeniem lub siewem bezpośrednim w grządce. Tutaj zalecamy wzbogacenie gleby kompostem lub nawozem o długotrwałym działaniu organicznym (około 10 litrów kompostu na metr kwadratowy). Ciężkie pory żerujące podziękują ci dobrymi plonami.
3. Nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura o długotrwałym działaniu organicznym jest szczególnie odpowiedni dla porów.Od samego początku stwarza najlepsze warunki wzrostu dla porów.
4. Kiedy wczesne sadzonki mają grubość około ołówka, czas je zasadzić.
5. Możesz sadzić młode rośliny od połowy kwietnia, sadząc w odstępach około 15 cm, z otworami o głębokości od około 10 do 12 cm.
6. ChcęJeśli wysiejesz je bezpośrednio, March jest zalecany dla wczesnych odmian. Na zimowe zbiory pora siać od maja do czerwca.
7. Po posadzeniu dobrze podlej rośliny.

Pielęgnacja pora

Jeśli por jest w grządce i pilnie rośnie, wymaga regularnej uwagi, aby zapewnić obfite zbiory. Regularnie posiekaj łóżko. To usunie chwasty i rozluźni glebę. Sprzyja to mineralizacji i zdolności gleby do wchłaniania wody. Regularnie gromadź też ziemię wokół łodyg porów. Zapewnia to dłuższy biały wał. Będzie to wtedy szczególnie łagodne i delikatne.

Por potrzebuje odpowiedniej ilości wilgoci dla dobrego wzrostu. Należy go dobrze podlewać, szczególnie w gorące letnie dni. Należy unikać całkowitego wysychania gleby, podobnie jak nasiąkania wodą. Wiemy już, że pory są ciężkimi żerownikami. Przede wszystkim potrzebuje nawożenia bogatego w azot, aby móc wydać wysokie plony. Nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura idealnie się do tego nadaje, ponieważ zawiera wszystkie ważne składniki odżywcze dla pora, a także poprawia życie gleby i żyzność gleby w ogrodzie. Ze względu na długotrwałe działanie wystarczy ją nawozić co cztery do sześciu tygodni. Inaczej sytuacja wygląda z mineralnymi nawozami azotowymi. Jeśli są używane, musisz ponownie nawozić co dwa tygodnie.

Podlewanie i nawożenie pora:

• Motyka i usuwanie chwastów regularnie
• Gleba kopcowa wokół szybu
• Utrzymuj równomiernie nawilżenie
• Unikaj zalania i wysychania
• Nawożenie wzmocnione azotem
• Co 4 do 6 tygodni z głównie organicznym długoterminowym nawozem organicznym

Zbiór porów

Pora mają stosunkowo długi okres uprawy: można je zbierać tylko pięć do ośmiu miesięcy po posadzeniu. Do czasu zebrania porów łodygi powinny mieć co najmniej 3 cm średnicy. W zależności od tego, czy jest to por letni, jesienny czy zimowy, por jest oczywiście zbierany w różnym czasie. Letnie pory można zbierać od czerwca do sierpnia. Pory jesienne są gotowe do zbiorów od września do grudnia, a pory zimowe od grudnia do maja. Widzisz więc: jeśli prawidłowo zaplanujesz uprawę, możesz zbierać świeże pory z własnego ogrodu prawie przez cały rok.

Kiedy zbieraszPor?

• 5 - 8 miesięcy po posadzeniu
• Pręty powinny mieć średnicę ok. 3 cm
• Letnie pory: czerwiec - sierpień
• Pory jesienne: wrzesień - grudzień
• Pory zimowe: od grudnia do maja

Aby zebrać letnie pory, użyj ostrego noża i odetnij łodygę tuż nad korzeniem. Jeśli korzeń pozostanie w ziemi, por może odrosnąć i zostać ponownie zebrany. Nie dotyczy to porów zimowych, ponieważ mroźne zimowe warunki pogodowe nie pozwalają na odrost. Dlatego pory zimowe można łatwo wykopać widłami do kopania i zebrać z korzeniem.

Wskazówka eksperta: Najlepszy czas na zbieranie porów to popołudnie, kiedy liście mają najniższą zawartość wody i są mniej uszkadzane przez ich pękanie.

Jak prawidłowo zbierać pory?

• Wytnij letni por powyżej korzenia
• Por znowu odrośnie
• Wykop zimowy por z korzeniem

Uwaga o kwitnących porach: Wiele osób zastanawia się, o co chodzi w kwitnących porach i czy są one trujące. Pory są nietoksyczne, ale niejadalne, gdy zaczynają kwitnąć. Dlatego powinieneś zbierać pory wcześnie, zanim pojawią się kwiaty. Jeśli twoje pory zaczną kwitnąć, możesz wykorzystać kwiaty, aby uzyskać nasiona na przyszły rok.

Przechowywanie i konserwowanie porów

Na szczęście pory można konserwować na wiele sposobów. Najlepiej umieścić go w komorze na warzywa w lodówce. Por będzie tam przebywał od jednego do dwóch tygodni. Ale pory pachną bardzo intensywnie. Cała lodówka może pachnieć porem, gdy jest tam przechowywana. Jeśli tego nie chcesz, możesz również przechowywać go w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, gdzie warzywa przetrwają do trzech tygodni. Na przykład odpowiednia jest spiżarnia lub piwnica. Możesz również wcześniej zawinąć por w gazetę i umieścić go pionowo w wiadrze z wilgotnym piaskiem. Trzecim sposobem na zachowanie porów jest ich zamrożenie. W ten sposób wytrzyma do trzech miesięcy.

Wskazówka: Zawinięty i przewiewny por dłużej pozostaje świeży w lodówce. Aby to zrobić, usuń górne części liścia, a następnie zawiń go w wilgotną szmatkę. Ponadto pory wolą być przechowywane w pozycji pionowej niż w pozycji leżącej.

Jak przechowywać i konserwować pory?

• W chłodnym, ciemnym, suchym miejscu: 2 - 3 tygodnie
• W szufladzie na warzywa w lodówce: ok. 1 - 2 tygodnie
• W zamrażarce: do 3 miesięcy

Wskazówka dotycząca zamrażania porów: Najprostszym sposobem na przechowywanie porów na dłuższą metę jest ich zamrożenie. Wielu zaleca blanszowanie przed włożeniem do zamrażarki. Ale to nie jest absolutnie konieczne. Pory można również zamrozić na surowo. Aby to zrobić, najpierw dokładnie myje się, suszy i kroi w plasterki. Można je następnie zamrozić na surowo lub blanszować.

Czy naprawdę znasz różnicę między porem, porem, cebulą i dymką? Jeśli nie, możesz dowiedzieć się więcej na ten temat w naszym specjalnym artykule.