Karczochy są uprawiane od wieków. Poinformujemy Cię o pochodzeniu, pochodzeniu i historii zdrowego warzywa.
Karczoch ze swoimi promiennymi kwiatami i pysznymi pąkami ma swoje korzenie na Bliskim Wschodzie. Wykopaliska archeologiczne dowiodły nawet, że starożytni Egipcjanie uprawiali tę zdrową roślinę warzywną i prawdopodobnie cieszyli się wspaniałymi kwiatostanami. Do tej pory w regionie odkryto liczne malowidła ścienne przedstawiające tę przypominającą oset rodzinę stokrotek (=rodzinę roślin).
Karczoch: popularny wśród kwiaciarni i ogrodników domowych
Wysoka wartość dekoracyjna sprawia, że wielu kwiaciarni korzysta z tych pięknych i pociętych liści z ich wspaniałymi kwiatami. Wielu ogrodników hobbystów cieszy się również stylowym kolorem karczocha w swoim przydomowym ogrodzie. Od wieków czczony jest także w rejonie Morza Śródziemnego, a jego pozytywny wpływ na organizm ludzki był znany już za faraonów. Na przykład karczoch był już stosowany jako rodzaj diety odchudzającej.
Pochodzenie” i obecne obszary uprawy karczocha
Właściwie to czuje się jak w domu na całym obszarze Morza Śródziemnego. Istnieją dowody na to, że karczochy były uprawiane i wykorzystywane do celów żywieniowych od wielu stuleci w Persji (dzisiejszy Iran), w Afryce Północnej po dzisiejszą Etiopię, a nawet na Wyspach Kanaryjskich iw wielu regionach Ameryki Południowej. Dokumenty pokazują również, że karczoch był bardzo cenioną rośliną uprawną nawet za czasów Rzymian. Już w II wieku karczoch był popularną uprawą na wielu rzymskich targach. Botanik Phillip Strozzi był pierwszym Europejczykiem, który rozpoczął uprawę karczochów w rejonie Neapolu, torując drogę do upraw na dużą skalę. Szczególnie francuska szlachta przez długi czas uważała za oznakę dobrobytu posiadanie jasnych kwiatów karczocha we własnych ogrodach. W XV wieku pachnące warzywo ze zdrowymi składnikami podbiło Włochy i Francję, skąd rozprzestrzenił się karczochszybko w całej Europie. Obecnie główne regiony uprawy znajdują się we Włoszech i Francji, ale uprawa komercyjna jest również praktykowana w Egipcie, Hiszpanii i USA. Karczoch do dziś uważany jest za prawdziwy przysmak. Oprócz świeżych karczochów do odkrycia są również produkty przetworzone, takie jak eliksiry, mieszanki herbat, kapsułki i wiele innych.
W tym kraju można również sadzić karczochy w ogrodzie. W naszym specjalnym artykule dowiesz się, jak najlepiej postępować, a także cennych wskazówek dotyczących pielęgnacji.