Uprawa czarnej kapusty we własnym ogrodzie: przedstawiamy odpowiednie odmiany i podpowiadamy porady i wskazówki od siewu, pielęgnacji i nawożenia po zbiory.

Kapusta czarna jest uprawiana głównie w Toskanii.

Czarna kapusta to szczególny rodzaj kapusty, często nazywana również kapustą palmową (Brassica oleracea var. palmifolia). W języku angielskim istnieje wiele różnych nazw, ale wszystkie nawiązują do jego pochodzenia, np. kapusta toskańska, jarmuż Lacinato, jarmuż toskański i jarmuż włoski. Nawet w czasach Rzymian ta zdrowa kapusta była obowiązkowym punktem menu. Obecnie główne obszary uprawy kapusty palmowej znajdują się w Toskanii. Smakuje podobnie do jarmużu, ale kapusta czarna jest znacznie słodsza, a jej liście kapusty są dużo delikatniejsze. W nowoczesnej kuchni kapusta palmowa jest obecnie jednym z tak zwanych „superfoods”, ponieważ jest napakowana wszelkiego rodzaju witaminami i błonnikiem. W ogrodach niemieckich kapusta palmowa doskonale rośnie i jest szczególnie popularna ze względu na swój żywy wygląd i wytrzymałość. Szczególnie uderzające są duże, przypominające palmy, ciemnozielone do czarnozielonych liście.

Uprawa czarnej kapusty: tak to działa krok po kroku

Do wyboru są różne rodzaje czarnej kapusty, krótkie podsumowanie kilku popularnych:

Dobrze znane włoskie odmiany do ogrodnictwa:

  • Toskana Nero di Toscana: odmiana w kształcie wazonu i bardzo zwarta; jasnozielone ogonki.
  • Palmizio Senza Testa: dobre do sałatek, młode liście kapusty można zbierać na sałatki po około 40 dniach.

Polecenie do uprawy na balkonie lub tarasie:

  • Czarna magia: bardzo dobry plon; doskonały smak; gęste, duże liście.
  1. Możesz siać nasiona już w połowie marca.Zalecany jest słoneczny parapet.
  2. Kapusta czarna preferuje luźną glebę i powinna również zawierać wystarczającą ilość składników odżywczych. Organiczna gleba pomidorowo-warzywna Plantura jest idealna na przykład do uprawy czarnej kapusty; w razie potrzeby możesz załatać otwór do sadzenia kompostem i końskim obornikiem.
  3. Już w maju święci z lodusię skończyły, możesz również zasiać nasiona bezpośrednio. Wystarcza tu głębokość otworu około 1-1,5 cm. Odległość między sadzonkami kapusty powinna wynosić około 30 cm.
  4. Łóżko powinno być regularnie oczyszczane z chwastów.
  5. Szczególnie w gorące letnie dni należy zwracać uwagę na odpowiednie podlewanie.
  6. Pierwsze liście w kształcie dłoni można zebrać po około 70 dniach w przypadku większości odmian. Specjalne odmiany, takie jak Palmizio Senza Testa, tworzą szczególnie delikatne i młode liście kapusty, które można zbierać na sałatki po około 40 dniach.
  7. Podczas zbiorów pamiętaj, aby usunąć chrupiące liście od dołu do góry i tylko tyle, ile potrzebujesz.

Wskazówki:

  • Zakochani sieją kapustę palmową dość późno i czekają z jej zbiorem do pierwszych przymrozków. Mówi się, że nadaje to liściom jeszcze lepszy aromat.
  • Na balkonie w odpowiedniej doniczce czarna kapusta może rosnąć przez 2 lata; jednak musi być zimowany. Ale nadal możesz zebrać to, co kapusta ma do zaoferowania w pierwsze mroźne dni, ponieważ ten rodzaj kapusty bez problemu znosi lekkie minusowe temperatury

Specjalne podziękowania dla fotografa: Patti Z.

Kategoria:

Warzywa