Magicznie brzmiąca nazwa tej wciąż bardzo nieznanej jagody ma związek z jej specjalnym działaniem na kubki smakowe. Ciekawy?
Cudowna jagoda jest znana w języku angielskim jako cudowny owoc lub cudowna jagoda. Jego nazwa naukowa to Synsepalum dulcificum. Drzewo, które rodzi małe, czerwone owoce, pochodzi z Afryki Zachodniej. To tam po raz pierwszy udokumentowano ją i jej owoce w 1725 roku. Europejscy odkrywcy widzieli, jak miejscowi zbierali jagody i spożywali je przed posiłkami. Ale co jest takiego specjalnego w tym cudownym owocu?
Nieco wydłużona jagoda ma łagodnie słodki smak. Ale oczywiście to nie jest wyjątkowe. Jednak jego wyjątkowym atutem w rodzinie owoców jest to, że ma szczególny wpływ na nasze kubki smakowe. Zawiera glikoproteinę zwaną mirakuliną, która ściśle wiąże się z kubkami smakowymi języka. Jeśli zjesz miąższ cudownej jagody, a następnie zjesz jedzenie, które rzeczywiście smakuje kwaśno lub gorzko, nie będziesz już odczuwać smaku, którego początkowo oczekiwałeś. Ponieważ cudowna jagoda uwalnia w ustach słodki smak w kontakcie z kwaśną żywnością. Ten efekt utrzymuje się od 30 minut do dwóch godzin.
W międzyczasie owoce powoli przybywają do zachodniego świata. W niektórych metropoliach, takich jak Nowy Jork, odbywają się nawet tak zwane imprezy degustacyjne (tj. imprezy, podczas których próbujesz różnych potraw), podczas których używa się cudownej jagody. W Japonii, krainie ciekawych i ekskluzywnych owoców, oczywiście już zawitała. Jednak w Europie jego zatwierdzenie jako żywności nadal nie istnieje. Tam, gdzie jest już dostępna, jedna jagoda kosztuje około 2 USD.
Ale owoc jest interesujący nie tylko ze względu na swój smak: w przypadku różnych chorób jest obecnieprzetestowali, czy egzotyczna jagoda również tam może zdziałać cuda. Może okazać się pomocny np. u chorych na cukrzycę. Zawiera tylko jedną kalorię pomimo słodkiego smaku, jest oczywiście interesująca również dla branży dietetycznej.
Dopiero okaże się, jak popularność cudownej jagody rozwinie się w najbliższej przyszłości. Na pewno będziemy dla Ciebie na bieżąco.