Marchew jest jednym z najpopularniejszych warzyw korzeniowych i rośnie również w Twoim własnym ogrodzie. Dajemy wskazówki dotyczące uprawy, zbierania i przechowywania.
Cokolwiek chcesz nazwać popularnym korzeniem: marchew, zwana także żółtą rzepą lub marchewką, ma naukową nazwę Daucus carota subsp. sativus. Podobnie jak koper włoski, marchew należy do rodziny baldaszkowatych. Warzywo jest szczególnie cenione za wysoką zawartość karotenu.
Pierwotnie marchewka pochodzi prawdopodobnie z Europy Południowej, Afryki Północnej lub Bliskiego Wschodu. Popularne warzywo szybko rozprzestrzeniło się w całej Europie i Azji. Nie jest to zaskakujące, ponieważ marchewka rozwija się w klimacie umiarkowanym do subtropikalnym.
Synonimy: burak żółty, burak żółty, marchew, marchew, korzeń, marchew (CH), marchew (pol.)
Uprawa marchwi: Pokażemy Ci, jak to się robi
Marchew lubi słońce lub półcieniste i preferuje luźną glebę. Jest to konieczne, aby korzeń mógł się swobodnie formować i rozprzestrzeniać. Roślina jest klasycznym przedstawicielem średniojadaczy. Słabe gleby należy zatem poprawić za pomocą głównie organicznych nawozów długoterminowych lub alternatywnie kompostu. Nasz organiczny nawóz do pomidorów Plantura, który zawiera wszystkie ważne składniki odżywcze potrzebne do obfitego zbioru warzyw, doskonale się do tego nadaje.
Możesz rozpocząć siew w nieogrzewanej szklarni od końca lutego. Na polu siejesz bezpośrednio do grządki. Można to robić od końca marca i teoretycznie do lata. Jeśli jednak chcesz przechowywać marchewki, powinieneś zasiać je wcześnie i nie później niż w maju. W zależności od temperatury kiełkowanie może zająć ponad dwa tygodnie.
W zależności od przeznaczenia marchewki należy sadzić w odległości od 3 do 6 cm. Im większe mają być korzenie (np. w przypadku odmian przechowalniczych), tym większą odległość należy wybrać. Typowy odstęp między rzędami to 30 cm. W fazie wzrostu w dobrze przygotowanej glebie nie jest wymagane dodatkowe nawożenie. Należy ją jednak podlewać, gdy jest sucha.
Wskazówka: Uprawa marchwi jest szczególnie łatwa dzięki zestawowi do uprawy, takim jak nasz zestaw do uprawy warzyw Plantura. Zawiera wszystko, czego potrzebujesz do pysznej marchewki ipotrzebujesz innych warzyw uprawianych w domu.
Odmiany marchwi
Marchew można podzielić na marchew wczesną, letnią i jesienną. Możesz także rozróżnić różne kolory i kształty. Ponieważ istnieją również marchewki fioletowe, żółte i kuliste.
Wyczerpujący przegląd odmian można znaleźć tutaj: Marchew: wybór odpowiedniej odmiany do uprawy.
- Adelaide (F1): bardzo wczesna odmiana o bardzo dobrym smaku i delikatnej teksturze; odmiana dość zwarta o mniejszych korzeniach; idealny do kultury na balkonie lub tarasie.
- Fucino: sprawdzona włoska odmiana o dobrym smaku i delikatnej konsystencji.
- Nandor (F1): bardziej zwarta odmiana o dobrych właściwościach; nadaje się do uprawy w donicach na balkonach i tarasach.
- Paris Market: wypróbowana i przetestowana, kulista odmiana z czerwono-pomarańczowymi korzeniami; jedna z pierwszych odmian do uprawy hobbystycznej; bardzo dobry smak i konsystencja.
- Purple Haze (F1): wyjątkowy wygląd; skórka ciemnofioletowa; wewnątrz kolor ponownie przechodzi w stronę pomarańczową; dobry smak, wysoka zawartość karotenu; idealny do świeżego spożycia i do przechowywania.
- Rotin: bardzo popularna odmiana o bardzo wysokiej zawartości karotenu; Rotin szybko zmienia kolor na intensywnie pomarańczowy i ma wysoką zawartość cukru.
- Sugarsnax 54 (F1): bardzo wczesna odmiana marchwi o wysokiej zawartości karotenu; delikatne i dobre do jedzenia na surowo.
- Totem: sprawdzona, wczesna odmiana o wysokiej wydajności i dobrym smaku; silne zabarwienie i wysoka zawartość karotenu.
- Yellowstone: odmiana, która zasługuje na miano buraka żółtego; intensywnie żółte korzenie o dobrym, owocowym smaku; idealny do nałożenia nowej warstwy farby na jedno lub drugie danie.
Zbiór i przechowywanie marchwi
Ogólnie rzecz biorąc, jak już wspomniano, marchewki można podzielić na różne kategorie. Dokładny czas rozwoju zależy od czasu siewu i odmiany.
- Wczesne marchewki: 70 do 90 dni
- Marchew letni: 110 do 135 dni
- Późna marchewka/przechowywanie marchwi: 170 do 220 dni
Składniki i zastosowanie
Marchew znana jest z wysokiej zawartości karotenu. Jest to najwyższa wartość spośród warzyw, ale może się różnić o współczynnik 6 w zależności od odmiany i rodzaju uprawy. Zwłaszcza odmiany czerwono-fioletowe do fioletowych zawierają również antocyjany.Marchewki zawierają stosunkowo dużą ilość cukru (do 10g na 100g świeżej masy) i olejków eterycznych. To również sprawia, że smak marchewki jest tak niepowtarzalny.
Zastosowanie marchwi jest bardzo wszechstronne. Możesz zetrzeć surowy korzeń do sałatki, zjeść czysty lub wycisnąć sok. Gotowany na parze lub smażony, może być podawany jako dodatek do obfitych dań lub jako zupa lub pieczone warzywo.
Szkodniki i choroby
Marchew może być dobrze uprawiana we własnym ogrodzie, nawet bez pestycydów. Często może wystąpić karmienie przez gryzonie, takie jak norniki. Oprócz tych szkodników na szczególną uwagę zasługuje mucha marchewkowa. Ważne jest, aby korzenie były zawsze przykryte ziemią i aby roślina nie została uszkodzona podczas pielenia lub pielenia. Bo wtedy zapach przyciąga muchę marchewkową. Z siatkami i włókniną możesz zapewnić roślinom naturalną tarczę ochronną przed szkodnikami.