Majeranek i oregano należą do tego samego rodzaju. Ale jaka jest różnica między majerankiem a oregano i jak je odróżnić?
Majeranek (Origanum majorana) i oregano (Origanum vulgare) można znaleźć w prawie każdym ogrodzie ziołowym. Ale te dwie rośliny mają więcej wspólnego niż tylko popularność w ogrodzie - w rzeczywistości oregano i majeranek należą do tego samego rodzaju roślin zwanego Dost (Origanum) i dlatego są blisko spokrewnione. Nic więc dziwnego, że nie jest tak łatwo odróżnić majeranek od oregano. Jeśli jednak przyjrzysz się bliżej, szybko przekonasz się, że istnieją pewne różnice między majerankiem a oregano. Niezależnie od tego, czy chodzi o smak, użytkowanie czy pielęgnację w ogrodzie: podajemy kilka cech, którymi można odróżnić majeranek i oregano.
Majeranek i oregano: różnice w smaku
Majeranek i oregano są typowymi ziołami śródziemnomorskimi i dlatego są często mylone. Ale to nie dlatego, że rośliny smakują podobnie – tak naprawdę można po prostu posmakować różnicy między oregano a majerankiem: generalnie oregano ma znacznie intensywniejszy aromat. Ma nieco cierpki smak, podczas gdy majeranek wydaje się prawie słodki. Ze względu na swój charakterystyczny smak oregano jest często używane jako jedyna przyprawa w daniu, w przeciwieństwie do majeranku. Majeranek natomiast doskonale łączy się z innymi ziołami i przyprawami dzięki raczej łagodnemu smakowi.
Stosowanie oregano i majeranku w porównaniu
Zarówno majeranek, jak i oregano mają mocne miejsce w kuchni śródziemnomorskiej i są często używane jako przyprawy. Jednak te dwa zioła rzadko występują w tym samym naczyniu - największa różnica między majerankiem a oregano polega na sposobie ich użycia. Oregano jest używane głównie jako przyprawa do pizzy, stąd nazwa ziela pizzy. Jego dość cierpki aromat można również wspaniale łączyć z pomidorami we wszystkich wariacjach. W porównaniu do oregano majeranek wyraźnie to lubibardziej obfite: gulasze, dania ziemniaczane i mięsne zyskują szczególnie na pikantnej roślinie. Kiełbasy są również często uszlachetniane ziołem. Z tego powodu majeranek jest również znany jako "ziele kiełbasy".
Różnice między majerankiem a oregano
Nawet jeśli laicy czasami mają trudności z rozpoznaniem różnicy między majerankiem a oregano, przy odrobinie praktyki rośliny można również odróżnić od siebie w grządce: liście majeranku są zwykle gładkie i owalne. Z drugiej strony liście oregano są znacznie bardziej spiczaste i mają delikatne, miękkie włosy. Szczególnie dobrze rozróżnia się oregano i majeranek, dotykając liści palcami - delikatna, miękka włochatość oregano spłaszcza skórę w zupełnie inny sposób niż gładka powierzchnia majeranku.
Oregano i majeranek: porównanie odporności i pielęgnacji
Jeśli porównasz majeranek i oregano, zauważysz nie tylko różnice zewnętrzne, ale również te dwie rośliny mają różne wymagania w zakresie pielęgnacji. Niestety majeranek nie jest wytrzymały na naszych szerokościach geograficznych, ponieważ jest bardzo wrażliwy na mróz. Z tego powodu roślina w ogrodzie jest zwykle uprawiana jako roślina jednoroczna. Z drugiej strony oregano może wytrzymać temperatury do -15 °C i zakorzenić się w ogrodzie przez kilka lat. Jednak oba zioła mają jedną wspólną cechę: aby mogły w pełni rozwinąć swój potencjał, potrzebują odpowiedniego podłoża. Idealnie, zioła powinny być sadzone w wysokiej jakości glebie ziołowej, takiej jak nasze organiczne zioła i ziemia nasienna Plantura. Zawiera on nie tylko odpowiedni skład składników odżywczych, ale także umożliwia optymalny wzrost korzeni dzięki swojej luźnej strukturze. W odpowiednim podłożu oba zioła są uważane za łatwe w pielęgnacji i wymagają niewielkiej uwagi. Majeranek i oregano należy regularnie podlewać tylko w przypadku długiej suszy.
Ostatecznie te dwie puszki majeranku i oregano są wyraźnie różne. Dlatego są również wykorzystywane do różnych upodobań w kuchni. Niedawno zyskały miejsce w ogrodzie dzięki swoim wspaniałym i przyjaznym dla owadów kwiatom. Sprawdź ten artykuł, aby uzyskać więcej ziół przyjaznych pszczołom.