Białe główki kalafiora są podatne na oparzenia słoneczne, gdy są wystawione na zbyt dużo słońca. Oto, co musisz zrobić, aby uniknąć uszkodzeń.
Jasnobiałe różyczki kalafiora (Brassica oleracea var. botrytis) przyciągają wzrok, ale są również bardzo wrażliwe na silne światło słoneczne. Przebarwienia spowodowane oparzeniami słonecznymi nie są ładne, ale nie sprawiają, że kalafior jest niejadalny. Za pomocą kilku małych sztuczek możesz skutecznie uchronić główki kalafiora przed przebarwieniami. Poniżej powiemy Ci, co jest ważne.
Kalafior i oparzenia słoneczne: zginanie liści
Pośrodku liści kalafiora rosną tak zwane „różyczki kalafiora”. Różyczki to kwiatostany kalafiora i część zjadanej rośliny. Kilka tygodni przed zbiorem kalafiora, kiedy słońce jest najwyżej, należy zagiąć otaczające liście do wewnątrz, aby chronić delikatne różyczki. Tak zwane „okrywanie” nie niszczy rośliny i zachowuje aromatyczny smak i jasną biel główki kalafiora.
Kalafior i oparzenia słoneczne: wybór odpowiedniej odmiany
Możesz już zapobiec poparzeniom słonecznym, wybierając rodzaj kalafiora. Wyjaśnimy Ci, które odmiany są mniej podatne, a które mogą nawet uchronić się przed poparzeniem słonecznym.
Kolorowe kalafiory
Kalafior występuje w wielu różnych odmianach. Oprócz standardowych odmian białych występują również odmiany fioletowe i żółte. Barwna pigmentacja tych odmian sprawia, że różyczki są mniej podatne na oparzenia słoneczne. Jednak przebarwienia występujące przy białych główkach nie wpływają w żaden sposób na smak czy smakowitość, to tylko kwestia wyglądu.
Uwaga: Odmiany kolorowe są nawet lepsze pod względem odżywczym niż białe. Spróbuj szczęścia.
Samokryjące białe odmiany
Jeśli nie chcesz obejść się bez białego kalafiora, ale chcesz go zakryćJeśli chcesz zaoszczędzić, możesz postawić na samokryjące białe odmiany. Odmiany samokryjące nie rozwijają całkowicie liści jak odmiany konwencjonalne, ale mimo to w większości otaczają białe różyczki i w ten sposób chronią je przed słońcem. Typową odmianą samokryjącą jest „Tabiro” o łagodnym aromatycznym smaku. Średnio wysoka jesienna odmiana 'Nuage' jest uważana za odmianę bardziej mrozoodporną. Jest dobrze pokryta i daje obfity plon z dużymi, białymi, mocno złożonymi kwiatami.