- Zrównoważone rolnictwo: co to jest?
- Zrównoważone rolnictwo: dlaczego ta koncepcja istnieje?
- Co jest produkowane w SoLaWi?
- SoLaWi w pobliżu: Gdzie jest SoLaWis w Twojej okolicy?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Co to jest rolnictwo solidarnościowe (SoLaWi) i czy jest blisko mnie SoLaWi? Mamy już definicję i przykłady.
Rolnictwo solidarnościowe to nie tylko sposób na uprawę i sprzedaż produktów rolnych. Wielu zwolenników tego modelu również uważa tę formę gospodarowania za najuczciwszą i najlepszą. Od pewnego czasu liczba kibiców gwałtownie rośnie - w Niemczech, a także w Austrii, Szwajcarii i wielu innych krajach. W tym artykule bardziej szczegółowo wyjaśniamy koncepcję SoLaWis i przedstawiamy społeczności niektórych niemieckich miast.
Zrównoważone rolnictwo: co to jest?
SoLaWi to skrót od solidarności rolnictwa. Jest to społeczność złożona z producentów (np. rolników) i konsumentów. Koncepcja opiera się na solidarności, która jest już w nazwie: konsumenci zobowiązują się płacić miesięczne lub roczne składki, aby rzetelnie pokryć koszty producentów. W zamian zaopatrywane są przez producentów w produkty swojej gospodarki.
Cena płacona przez konsumentów jest ustalana corocznie w większości SoLaWis, metody ustalania składki mogą się różnić. Często słabsi finansowo członkowie mogą stać się częścią społeczności dzięki współfinansowaniu przez społeczność. W niektórych SoLaWis możliwe jest również zmniejszenie składki do zapłaty o godziny pracy. Wolontariat jest ogólnie mile widziany w prawie wszystkich SoLaWis, a często jest wręcz niezbędny.
Wytwarzane produkty są dystrybuowane w różny sposób w różnych społecznościach: skrzynki na warzywa lub magazyny to tylko dwie opcje. Dzięki stałej płatności producentów przejmowane są lata o niskich plonach rolniczych, w zamian konsumenci dzielą się nadwyżką produktów w latach o bardzo dobrych plonach.
Zrównoważone rolnictwo: dlaczego ta koncepcja istnieje?
Koncepcja SoLaWis pozwala uniknąć zwyczajowego „objazdu” przez handel detaliczny, dzięki czemu z jednej strony producenci nie muszą konkurować ceną ze wszystkimi innymi producentami, a z drugiej strony konsumenci płacą niższą cenę dla produktów.
Na pierwszy rzut oka może się to wydawać sprzeczne, ale można to wytłumaczyć faktem, że konwencjonalni detaliści również zatrzymują część ceny dla siebie, aby osiągnąć zysk. Aby zmaksymalizować te zyski, ludzie często kupują jak najtaniej - to samo oczywiście dotyczy również sprzedaży hurtowej i jest ogólnie wyraźnym trendem w gospodarce wolnorynkowej.
Oznacza to, że producenci starają się produkować jak najtaniej, aby również czerpać zyski ze swojej pracy. Jednak bardzo tania produkcja żywności często odbywa się kosztem środowiska i prowadzi do niskich zarobków pracowników producentów.
Rolnictwo solidarnościowe powinno być bardziej sprawiedliwą, regionalną, sezonową iw większości organiczną alternatywą dla zwykłej drogi do supermarketu. Powinno to dawać producentom możliwość produkowania z zabezpieczeniem finansowym, a jednocześnie dbać o środowisko, użytkowaną ziemię i swoich pracowników w sposób rozważny i zrównoważony.
Co jest produkowane w SoLaWi?
Nawet jeśli tylko jeden producent jest zaangażowany w rolnictwo solidarne, zakres jest często bardzo zróżnicowany. Zróżnicowany płodozmian chroni glebę i utrzymuje jej żyzność. To również jest możliwe tylko dlatego, że nie trzeba produkować jak najtaniej „za wszelką cenę”. Ponieważ uprawa wielu różnych rodzajów warzyw jest znacznie bardziej pracochłonna niż koncentracja na jednym rodzaju warzyw.
Często sady, wytwórnie cydru i hodowla bydła są również częścią SoLaWis. Umożliwia to oferowanie szerokiej gamy produktów, od jabłek po jajka i dobrą wołowinę po cukinię.
SoLaWi w pobliżu: Gdzie jest SoLaWis w Twojej okolicy?
Jeśli jesteś teraz ciekawy, poniżej znajdziesz prezentację kilku interesujących SoLaWis. Na pewno taki będzie w Twojej okolicy.
SoLaWi w pobliżu Bremy
Gärtnerhof Oldendorf, położony około 40 kilometrów na północ od Bremy, produkuje w ramachWarzywa, owoce i zioła SoLaWi w jakości Demeter. Wszystkie produkty są dystrybuowane wyłącznie wśród członków społeczności, żaden z produktów nie trafia do sprzedaży detalicznej. Społeczność konsumentów wokół Bremy i Bremerhaven jest zaopatrywana w cotygodniowych magazynach. Z jednej strony cotygodniowy list, który na bieżąco informuje o tym, co dzieje się w gospodarstwie, zapewnia dodatkową bliskość do producentów. Z drugiej strony regularnie organizowane są zajęcia praktyczne, aby można było bezpośrednio doświadczyć pochodzenia żywności w gospodarstwie. Na dorocznym festiwalu koła nacisk kładziony jest na wzajemne poznanie się, tworzenie społeczności i czerpanie z niej przyjemności.
SoLaWi w pobliżu Stuttgartu
SoLaWi Stuttgart we współpracy z Reyerhof Möhringen wytwarza produkty rolne organicznie i oczywiście bez inżynierii genetycznej. Ich wizja nie ogranicza się do czysto praktycznego: wymiana i współpraca powinny zastąpić konkurencyjne myślenie. W tym celu konieczne jest, aby podstawowe zasoby, takie jak woda, gleba i żywność, a także edukacja i wiedza, były uważane za dobra wspólne. Zgodnie z tym podejściem SoLaWi Stuttgart oferuje platformę otwartej komunikacji, wykładów i warsztatów. Z takiej postawy powinien wyrosnąć zrównoważony dobrobyt, który nie koliduje z nienaruszonym i zrównoważonym ekosystemem. SoLaWi Stuttgart patrzy również na przyszłe pokolenia: dobrze zarządzaj już dziś, aby w przyszłości nadal czerpać z ogrodu natury.
SoLaWi w pobliżu Augsburga
Pod hasłem „społeczność ekologiczna-regionalna-sezonowa” SoLaWi Augsburg zrzesza w sumie czterech producentów z wieloma konsumentami w całym Augsburgu. Inicjatywa otrzymała nagrodę „Augsburg Future Prize” w 2022 roku. Organizacja SoLaWi jest czymś wyjątkowym: członkowie dzielą się na „rolników” i „rolników miejskich”. Podczas gdy rolnicy wytwarzają produkty dla siebie i mieszkańców miasta, dbają na przykład o public relations, projekty społeczne i rekrutację nowych członków.
SoLaWi w pobliżu Hanoweru
Około 20 kilometrów na zachód od Hanoweru, na terenie dawnej szkółki drzewnej, kwitnie „dziki wzrost” SoLaWi. W 2010 i 2011 r. miejsce zostało zrestrukturyzowane przez rodzeństwo Arne i Meike Wessel w ekologiczną szkółkę i od tego czasu praktykuje się tu ekologiczno-wegańską uprawę, co oznacza: nie stosuje się tu nawet nawozów zwierzęcych. Do firmyobejmują tereny zewnętrzne, cztery tunele foliowe dla upraw ciepłolubnych i dwa sady łąkowe. Wyprodukowane produkty, rozłożone w ciągu roku na ponad 40 różnych upraw warzyw, można odebrać bezpośrednio z gospodarstwa lub ze składów. W SoLaWi mile widziana jest współpraca „dzikiego wzrostu”, tak aby zarządzanie było prawdziwym wysiłkiem społeczności. Budżet jest szczegółowo omawiany na corocznych walnych zgromadzeniach, podobnie jak plan uprawy, w którym wszyscy pracownicy również mogą mieć coś do powiedzenia.
SoLaWi w pobliżu Kolonii
Na zachodzie Kolonii znajduje się wciąż bardzo młoda firma SoLaWi „Gemüsekoop”, która – chociaż istnieje dopiero od wiosny 2022 r. – zaopatruje 180 mieszkańców Kolonii w regionalne, sezonowe i ekologiczne warzywa. Finansowanie tego SoLaWi jest bardzo ciekawe: podczas gdy bieżąca działalność opłacana jest z miesięcznych składek członkowskich, to crowdfunding, fundusze fundacyjne i dotacje są odpowiedzialne za pokrycie specjalnych kosztów, np. gdy rozwija się nowy obszar działalności lub nowy należy zakupić rower dla pracowników dostarczających. Ponadto każdy członek płaci składkę na rzecz spółdzielni warzywnej po przystąpieniu, która jest zwracana, jeśli członek chce opuścić społeczność. Dzięki temu „kredytowi” dokonuje się planowanych i większych zakupów, takich jak maszyny lub powiększanie przestrzeni roboczych.
Ponieważ szczegółowa prezentacja zbyt wielu SoLaWis wykraczałaby poza zakres tego artykułu, teraz przedstawiamy kilka kolejnych projektów ze wszystkich zakątków Niemiec w krótkiej formie:
SoLaWi Lipsk i Brandis (Solidarische Feldwirtschaft- Stowarzyszenie na rzecz Suwerenności Żywnościowej i Utopii Społecznych e.V.)
W SoLaWi Lipsk i Brandis wiele się razem pracuje, uczy i wypróbowuje. Aby wszyscy członkowie mogli uczestniczyć w nowych odkryciach, wszystko jest powielane na dobrze zorganizowanej stronie internetowej. Inicjatywa, która wygląda na zabawę, pragnienie wiedzy i chęć do nauki.
SoLaWi Frankenberg/Saksonia (Dziedziniec kolorowej krowy)
SoLaWi we Frankenbergu/Saksonia oferuje szeroki zakres: nie tylko prowadzą stanowisko FÖJ, ale także stanowisko BuFDi i stanowisko praktykanta. Gospodarstwo jest również członkiem stowarzyszenia WWOOF. Farma „zur Bunten Kuh” jest zatem rekomendacją dla każdego, kto chciałby samodzielnie wypróbować koncepcję rolnictwa solidarnego.
SoLaWi Berlin (Kiez & Land)
SoLaWi „Kiez & Land” połączyło siły z ekologiczną szkółką w Meklemburgii-Pomorze Zachodnie, które co tydzień zaopatruje w warzywa trzy dzielnice naszej stolicy (zimą dwa razy w miesiącu).
SoLaWi Berlin, Poczdam, Halle, Lipsk (Star Garden Odyssey)
Jako dzisiejsi konsumenci wszyscy jesteśmy częścią złożonych kontekstów gospodarczych, które na dużą skalę powodują niesprawiedliwość społeczną i degradację środowiska. Członkowie „Sterngartenodyssey” są zdania, że można to zrobić lepiej. Dlatego opracowali formę współpracy, którą uważają za sprawiedliwą i opartą na zrównoważonym podejściu do przyrody. Organizują wspólny plan uprawy, organizują różnorodne zadania, które uczą ich zrozumienia i szacunku dla pracy rolniczej. Dziedzińce stają się w ten sposób miejscami spotkań. W tym miejscu powstaje poczucie odpowiedzialności, z którym członkowie kształtują swój projekt.
Wraz z każdym, kto ma odwagę dołączyć do Sterngartenodyssey, obierana jest wspólna droga, aby pokazać, że sprawiedliwe traktowanie i zrównoważony rozwój są pożądane i możliwe .
SoLaWi Monachium (kombajn ziemniaczany)
Kombajn ziemniaczany został założony przez Daniela Überalla i Simona Scholla. Jednak po dwóch przeprowadzkach spółdzielnia znalazła dom w postaci dawnej szkółki drzewnej, która została przekształcona w ekologiczne gospodarstwo warzywne (certyfikowane przez targi Naturland). Obszar został wspólnie sfinansowany, a dzięki temu krokowi i nadziei na to, co przyniesie przyszłość SoLaWi, zaopatrzenie wielu mieszkańców Monachium w zdrowe, regionalne i sezonowe warzywa jest zabezpieczone.
SoLaWi Hamburg (Kattendorfer Hof)
Kattendorfer Hof pod Hamburgiem działa zgodnie z wytycznymi Demeter od 1995 roku. Tutaj, zgodnie z pomysłami Rudolfa Steinera, rolnictwo odbywa się w dużej mierze w cyklach, aby utrzymać i zwiększyć żyzność 240 hektarów uprawianych. Za pomocą tzw. „FoodCoops” i sklepu przy gospodarstwie dystrybuowane są do konsumentów produkowane produkty – zboża, warzywa i produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak ser, twaróg i jaja. „FoodCoops” samodzielnie organizują dystrybucję produktów, a także zapewniają miejsce do przechowywania, dzięki czemu Kattendorfer Hof nie musi pakować oddzielnych pudełek dla każdego klienta.
SoLaWi Dortmund(Farma edukacyjna Schulte-Tigges)
Farma edukacyjna Schulte-Tigges jest zarządzana jako SoLaWi od czasu przebudzenia się z długiego snu. Ponadto od tego czasu jest to „farma praktyczna” dla dzieci i młodzieży, które powinny w zabawny sposób podejść do tematów rolnictwa, żywienia, konsumpcji, klimatu i środowiska, samodzielnie się tym zajmują.
SoLaWi Moguncja
Z chęci zdrowego i ekologicznego odżywiania się, niezależnie od korporacji, wywołanej wydarzeniem informacyjnym „Państwo potrzebuje nowych mieszczan”, SoLaWi Moguncja po dwuletnim starcie wreszcie się rozwinęła. Z pomocą doświadczonych technicznie i pomocnych ogrodników opracowano projekt, który umożliwia dystrybucję 105 porcji warzyw miesięcznie i dba o własne obszary, miejsca przechowywania i maszyny.
SoLaWi Darmstadt
SoLaWi Darmstadt istnieje od 2011 roku i może teraz zapewnić 80 członkom przy pomocy pobliskiego Birkenhof. W grupach roboczych wiele się składa na zasadzie wolontariatu. Uprawa na Birkenhof nie jest naruszona, odmawia się jej niezależnie od dobrowolnej pomocy. Jednak letnie festiwale, public relations, utrzymanie zajezdni i strony internetowej są realizowane przez społeczność z własnej inicjatywy.
SoLaWi Pforzheim
SoLaWi Pforzheim współpracuje z Auenhof, który zatrudnia kilku ogrodników, terapeutów społecznych i 18 pracowników potrzebujących pomocy. W ten sposób do idei rolnictwa solidarnościowego wprowadzany jest kolejny aspekt społeczny, w którym każdy członek społeczności może odegrać ważną rolę i osiągnąć coś w ramach swoich możliwości.
Jeśli na tej wyczerpującej liście nie ma SoLaWi w Twojej okolicy, zajrzyj na oficjalną stronę solidarnościowego rolnictwa, aby znaleźć dla siebie inicjatywę typu start-up lub SoLaWi.