Marchew jest łatwa w uprawie. Tutaj przyjrzymy się bliżej, jak najlepiej zbierać i przechowywać to popularne warzywo korzeniowe.
Marchew (Daucus carota subsp. sativus) można wysiewać przez długi czas. W związku z tym jeden jest zmienny w czasie żniw. Na przykład marchewki zasiane już pod koniec lutego można czasem zbierać już pod koniec maja, jeśli wiosenny klimat jest dobry. Marchew wysiewana w maju, tak zwana marchew przechowalnicza, jesienią pozostaje w ziemi tak długo, jak to możliwe i jest zbierana i przechowywana tylko przed pierwszymi przymrozkami lub śniegiem.
Prawidłowe zbieranie marchwi: rozpoznanie procedury i czasu
Ogólnie mówi się, że marchew można zbierać po około trzech miesiącach. Oczywiście czas ten różni się w zależności od panujących warunków pogodowych. W przypadku marchwi zasianej w zimny marsz kiełkowanie zajmie kilka dni lub tygodni dłużej niż w przypadku marchwi zasianej w kwietniu lub maju. W związku z tym marchewki zasiane bardzo wcześnie będą miały tendencję do bycia jeszcze mniejszą i cieńszą po zebraniu po trzech miesiącach i być może powinny pozostać w ziemi nieco dłużej.
Właściwy czas na zbieranie marchewek
Nie ma odpowiedniego czasu na zbieranie marchwi. Kiedy zbierać plony, to dosłownie kwestia gustu. Ponieważ im większe są korzenie, tym intensywniejszy jest ich smak. Zbierane wcześniej marchewki są słodsze i łagodniejsze i prawie każdy będzie chciał je jeść w nieobranej skórce. Jeśli lubisz pyszne korzenie we wszystkich rozmiarach, możesz po prostu zbierać je w razie potrzeby. Możesz również sprawdzić, jak duże są korzenie i jak smakują, zbierając marchew co tydzień lub dwa.
Zauważ, że rośliny znajdujące się dalej od następnej rośliny są zwykle grubsze niż rośliny znajdujące się bliżej innych. Jeśli czujesz, że marchewki nie stają się większe, ponieważJeśli są zbyt blisko siebie, najpierw zbierz marchewki, które zajmują miejsce na dwie lub więcej marchewek, a następnie pozwól, aby reszta wypełniła miejsce w grządce przez kilka tygodni.
Zbiór marchwi: procedura
W bardzo piaszczystej glebie możesz po prostu złapać wystarczająco duże marchewki za łodygi liści w pobliżu główki korzenia i delikatnie wyciągnąć je z gleby ruchem obrotowym. Na cięższych glebach należy wcześniej spulchnić glebę, np. widłami do kopania. Utworzone w gruncie puste przestrzenie są ponownie zamykane ziemią i dociskane.
Zbiór marchwi: zostawić liście lub odciąć je?
Należy ostrożnie wyłączyć liście marchwi natychmiast po zbiorach i umieścić je w kompoście. W przeciwnym razie wyciągnie wilgoć z marchewki i sprawi, że będzie ona szybciej wiotczeć.
Prawidłowe przechowywanie i przechowywanie marchewki
Ponieważ marchewki można zbierać w razie potrzeby, często nie ma potrzeby długiego przechowywania w wielu przydomowych ogrodach. Późne marchewki, które są zbierane z grządki jesienią tuż przed pierwszymi przymrozkami lub śniegiem, tradycyjnie przechowuje się w piaskownicach, w podziemnych piwnicach lub w chłodnych pomieszczeniach.
Marchew w lodówce
Marchew szybko traci wilgoć i dlatego powinna być przechowywana w lodówce. Zawinięte w gazetę lub w plastikową torbę z otworami wentylacyjnymi, aby zapobiec pleśni, marchewki wytrzymają dobry tydzień. Potem powoli zaczynają się kurczyć.
Zamroź marchewki
Marchew można przygotować jako gotową do gotowania, tzn. obrać i pokroić na małe kawałki, jeśli to konieczne, a także zamrozić. Zmieniają jednak nieco ich konsystencję. Jednak ta forma konserwowania jest idealna do gulaszu, do gotowania w różnych potrawach lub do zupy, która i tak jest potem puree.
Marynowane marchewki
Marchew można kisić tak samo jak cukinię, ogórek czy paprykę. Konsystencja marchewki jest prawdopodobnie znana z marchwi w puszkach. Możesz urozmaicić smak składnikami użytymi do marynowania.
W tym artykule przedstawimy więcej wskazówek dotyczących konserwowania owoców i warzyw.