Sezon zbiorów różnorodnych bulw zaczyna się w ogrodzie od wczesnych ziemniaków. Przedstawiamy przegląd wczesnych odmian ziemniaka i co należy wziąć pod uwagę podczas ich uprawy.
Ziemniaki (Solanum tuberosum) mają różne okresy dojrzewania w zależności od odmiany, co jest również interesujące dla ogrodnika hobbystów. Wczesne odmiany ziemniaków dojrzewają już latem i tym samym zwiastują początek zbiorów ziemniaków.
Młode ziemniaki: co to właściwie jest?
Młode ziemniaki to odmiany, których od sadzenia do zbioru mija mniej niż 120 dni. Dzielą się na klasy dojrzałości bardzo wczesnej (90 - 110 dni), wczesnej (110 - 120 dni) i średnio wczesnej (120 - 140 dni). Oznacza to, że pierwsze wczesne ziemniaki są gotowe do zbioru od połowy czerwca. Poniżej podsumowaliśmy dla Ciebie najpopularniejsze wczesne odmiany ziemniaków.
Jaka jest różnica między ziemniakami późnymi a wczesnymi? ziemniaki późne mają znacznie dłuższy czas uprawy, co oznacza, że potrzebują dłuższego okresu między sadzeniem a zbiorami niż wczesne ziemniaki. Przygotowanie do zbiorów zajmuje od 140 do 160 dni. Podczas gdy późno dojrzewające ziemniaki można przechowywać dłużej, wcześnie dojrzewające ziemniaki mają tę zaletę, że są mniej podatne na choroby ziemniaków.
Lista młodych ziemniaków
Bardzo wczesne odmiany ziemniaków
Bardzo wczesne ziemniaki mają tylko krótki okres wegetacyjny i są gotowe do zbiorów 90-110 dni po posadzeniu. Można je zatem zbierać od połowy czerwca do początku lipca. Ponieważ bulwy nie trzymają się zbyt dobrze, należy je szybko zjeść.
‘Annabelle‘: Wczesne ziemniaki o twardym miąższu i bardzo wczesnym zbiorze od czerwca. Bulwy mają kształt podłużny, lekko zakrzywiony i jasnożółty. Jako woskowy młody ziemniak „Annabelle” doskonale nadaje się do sałatki ziemniaczanej lub jako ziemniak gotowany. Jego delikatny aromat jest szczególnie wyjątkowy.
'Augusta': 'Augusta' to najwcześniej dojrzewająca odmianamączna odmiana ziemniaka. Jej bulwy można zbierać już w lipcu, są okrągławo-owalne i mają klasyczną żółtą barwę. Ze względu na łagodny aromat ta odmiana jest szczególnie dobra do przyrządzania zup, klusek czy gnocchi.
'Finka': Ziemniak z ciemnożółtymi, owalnymi bulwami. Odmiana należy do ziemniaków głównie woskowych i ma silny aromat. Można go zbierać od lipca i dobrze jest przygotować jako puree ziemniaczane lub ziemniaki gotowane.
'Glorietta': Woskowaty ziemniak, który dojrzewa bardzo wcześnie od lipca. Miąższ i owalne bulwy są ciemnożółte. „Glorietta” jest również bardzo odpowiednia do sałatki ziemniaczanej, ale jej dobry aromat rozwija się również jako ziemniak grillowany lub pieczony.
'Hela': Owalny, jasnożółty ziemniak jest jedną z odmian głównie woskowych lub mącznych. Ich miąższ i skórka mają typowy żółty kolor i łagodny aromat. Nadaje się szczególnie do tłuczonych ziemniaków oraz jako ziemniaki gotowane lub pieczone.
‘Rosara‘: Bardzo wcześnie dojrzewająca odmiana ziemniaka o czerwonej skórce i przeważnie jędrnym, ciemnożółtym miąższu. Ich smak waha się od kremowego i delikatnego do aromatycznego i pikantnego.
‘Solist‘: Ziemniaki, które dojrzewają bardzo wcześnie, zaczynają się w połowie czerwca i mają głównie twarde, okrągłe bulwy. Odmiana bardzo plenna i mało podatna na większość chorób ziemniaka.
Wczesne odmiany ziemniaków
Wczesne odmiany ziemniaków można zbierać około 110 do 120 dni po posadzeniu. Dzięki temu można je wykopywać od końca lipca i przechowywać przez kilka tygodni.
'Goldmarie': Wcześnie dojrzewająca odmiana ziemniaka o żółtym miąższu i wosku o owalnym kształcie. Odmiana ma dobrą trwałość i dobrą wydajność. „Goldmarie” jest również wyjątkowo odporny na Rhizoctonia infekcje i wirus Y (Potyvirus).
'Marabell': Ziemniak z jasnożółtym, słodkim miąższem. Ta wcześnie dojrzewająca, głównie gotująca się odmiana ziemniaka jest od 1990 roku jedną z najpopularniejszych odmian w Niemczech, a dzięki aromatycznemu smakowi można ją łatwo przygotować jako ziemniak w mundurku lub gotowany.
'Czerwony Książę Yorku': Ziemniak o okrągło-owalnym kształcie i uderzająco czerwonej skórce. jestznany również jako „Czerwony Pierworodny”. Przeważnie woskowaty, żółty miąższ nadaje się szczególnie do gotowanych ziemniaków lub puree.
Średnio wczesne odmiany ziemniaków
Średnio wczesne ziemniaki potrzebują od 120 do 140 dni, aby osiągnąć dojrzałość zbioru. Zbierane są od końca sierpnia i mogą być przechowywane przez długi czas.
'Adretta': Średnio wczesna, mączna odmiana ziemniaków z okrągłymi, jasnożółtymi bulwami i mocnym, pikantnym smakiem. Ma niską podatność na zarazę (Phytophthora infestans).
'Blue Swede': Średnio wczesne dojrzewanie, Fioletowa odmiana ziemniaka z zaokrąglonym kształt i mocny smak. Jest to jedna z przeważnie woskowych odmian i jest idealna do fioletowych puree lub smażonych ziemniaków.
'Nemo': Czerwono-żółty wzór ziemniaka z jasnożółtym miąższem. Długie, owalne, mączne bulwy mają łagodny, owocowy smak i są szczególnie odpowiednie do puree i grillowanych ziemniaków.
'Regina': Średnio wczesna, woskowa odmiana o owalnych, ochrowych bulwach i jasnożółtym miąższu. Ziemniak ma bardzo dobry smak i jest idealny do smażonych ziemniaków lub sałatki ziemniaczanej.
'Rote Emmalie': Ta odmiana, która została zatwierdzona dopiero w 2012 roku, należy do odmian czerwonych ziemniaków. Jego skóra i miąższ są w kolorze magenta. Odmiana jest głównie woskowa i ma wydłużone, bardzo pikantne w smaku bulwy. Zwłaszcza przygotowany jako różowe gnocchi, ten ziemniak przyciąga wzrok na talerzu.
Uprawa wczesnych ziemniaków
Młode ziemniaki można wstępnie wykiełkować lub posadzić bezpośrednio w ziemi. Kiełkowanie wstępne przyspiesza zbiory o około dwa do trzech tygodni. Od marca idealnie sprawdzi się do tego ciepły parapet z dużą ilością światła. Wstępnie kiełkowane ziemniaki sadzi się od połowy kwietnia, jeśli pozwala na to pogoda. Bez wstępnego kiełkowania bulwy sadzi się w ziemi od maja. Szczegółowe instrukcje sadzenia ziemniaków znajdziesz w naszym specjalnym artykule.
Ziemniaki można uprawiać na rabatach lub w doniczkach. Ziemia doniczkowa bogata w składniki odżywcze, taka jak nasza ekologiczna ziemia pomidorowa i warzywna Plantura, jest do tego idealna. Wysoka zawartość próchnicy w równym stopniu sprzyja ukorzenianiu i życiu w glebie.
Zbiór wczesnych ziemniaków
Podczas zbioru wczesnych ziemniaków należy zwrócić szczególną uwagę na to, aby skóra była już dobrze uformowana, w przeciwnym razie ziemniaki nie przetrwają zbyt długo i mają tendencję do szybkiego gnicia, jeśli zostaną lekko zranione. W przeciwieństwie do późno dojrzewających ziemniaków przechowalniczych, ziele ziemniaka nie musi być jeszcze martwe. Jak stwierdzić, czy roślina ziemniaka jest gotowa do zbioru, wyjaśniono w naszym artykule Zbieranie ziemniaków.
Uprawa ziemniaków w uprawie współrzędnej ma wiele zalet. Przeczytaj tutaj, które rośliny są złymi lub dobrymi sąsiadami ziemniaków i które kombinacje roślin mogą nawet odstraszać szkodniki.