Większość ludzi zna potocznie śliwkę wiśniową jako „czerwoną mirabelkę”. Wyjaśniamy, dlaczego ta nazwa jest w rzeczywistości niewłaściwa i pokazujemy, dlaczego nadal warto uprawiać pyszne owoce we własnym ogrodzie.
Czy kiedykolwiek wgryzłeś się w czerwoną mirabelkę i zauważyłeś, że smakuje zupełnie inaczej niż jej żółta krewna? Powód jest prosty: nie ma czerwonych śliwek mirabelkowych. Mirabelki są zawsze żółte, co najwyżej z czerwonymi znaczeniami. „Czerwone śliwki mirabelkowe” to w rzeczywistości śliwki wiśniowe (Prunus cerasifera).
Pochodzenie i cechy śliwki wiśniowej
Śliwka wiśniowa była już znana Celtom. Jest nawet starsza niż śliwka (Prunus domestica), ponieważ została stworzona przez skrzyżowanie śliwki wiśniowej i tarniny (Prunus spinosa). Roślina pochodzi z Azji Środkowej, skąd została sprowadzona do Europy Środkowej. Od tego czasu jest używana jako podkładka do szczepienia różnych gatunków Prunus i dlatego często rośnie dziko w krzakach na obszarach sadowniczych. Jeśli nie znasz śliwki wiśniowej, możesz również znać tę roślinę pod nazwą "Myrobalane" lub "Wilde Mirabelle".
Drzewa wiśni nie osiągają więcej niż osiem metrów wysokości. Zamiast rosnąć wysoko, mają tendencję do wzrostu szerokości, a często nawet rozwijają wielopniowe korony. Czasami cienkie gałęzie śliwki wiśniowej mają kolce, które chowają się za drobno ząbkowanymi liśćmi, które mogą mieć do trzech cali długości.
Wiosną, zanim to nastąpi w przypadku tarniny i śliwki mirabelkowej (Prunus domestica subsp. syriaca), intensywnie pachnące pojawiają się kwiaty. Są koloru białego, ale wewnątrz są delikatnie różowe. Ze względu na wczesny okres kwitnienia śliwki wiśniowe są ważne dla wielu owadów, które w przeciwnym razie nie mają wielu dostępnych źródeł pożywienia.
Co odróżnia śliwkę wiśniową od mirabelki?
Różnica między mirabelką a śliwką wiśniową toniełatwe do zauważenia.
Podczas kwitnienia śliwki wiśniowe można odróżnić od śliwek mirabelkowych przede wszystkim po nagich łodygach kwiatowych.
Później, gdy pojawią się dwa do trzech centymetrów owoców, kolor owocu jest ważną wskazówką. Podczas gdy śliwy dają tylko żółte owoce, śliwki wiśniowe mogą mieć kolor żółty, czerwony lub fioletowy. Różnica staje się szczególnie widoczna podczas oględzin owoców. Podczas gdy miąższ śliwki mirabelki łatwo oddziela się od pestki, pestka śliwki wiśniowej jest raczej trudna do usunięcia. Ponadto śliwki wiśniowe smakują bardziej kwaśno niż słodkie śliwki mirabelkowe.
Czy śliwka wiśniowa jest trująca?
Śliwki wiśniowe wcale nie są trujące. Owocami z drzewa można się cieszyć tak samo jak mirabelkami czy śliwkami. To, czy śliwka wiśniowa będzie smakować, zawsze zależy od odmiany. Podczas gdy niektóre drzewa rodzą wykwintne owoce, inne śliwki wiśniowe mają raczej mdły smak. Dlatego warto spróbować przed zbiorami.
Najlepsze odmiany jadalnej śliwki wiśniowej
Dzika mirabelka jest reprezentowana przez kilka niezwykłych odmian. Są one jednak w większości samosterylne i dlatego powinny być sadzone w pobliżu innych odmian.
- 'Nigra': Ciemna piękność ma ciemnoczerwone liście i różowe kwiaty. Słodkie owoce są również ciemnoczerwone i dojrzewają w sierpniu.
- 'Trailblazer'/'Hollywood': Ta odmiana znana jest przede wszystkim z dużych owoców o średnicy do pięciu centymetrów. Dojrzewają we wrześniu i są bordowo-czerwone. Liście tej odmiany są również czerwonobrązowe.
- 'Złoty Oblok': Odmiana pochodząca z Polski rodzi soczysto-słodkie i niezwykle aromatyczne owoce. Podobnie jak mirabelki, ich owoce są żółte i dojrzewają we wrześniu. Drzewo jest dość małe i osiąga wysokość od czterech do sześciu metrów.
Sadzenie śliwki wiśniowej: lokalizacja i procedura
Śliwki czereśni są często używane jako podstawa do szczepienia innych drzew owocowych, ponieważ są dość wytrzymałe. W zasadzie odpowiednie są prawie wszystkie gleby. Gleba nie powinna być zbyt piaszczysta, ale nadal dobrze przepuszczalna i mieć pH od sześciu do ośmiu. Śliwki wiśniowe szczególnie dobrze czują się na słońcu lub w jasnym cieniu, gdzie nie przeszkadza im wiatr. PonadtoDrzewa bardzo odporne. Jeśli chodzi o podlewanie, możesz mieć pewność, że śliwki wiśniowe potrzebują wody tylko w ekstremalnie suchych warunkach. Tylko młode rośliny powinny od czasu do czasu otrzymywać porcję wody, aż ich korzenie wystarczająco się rozwiną.
Więc umieść swoją śliwkę wiśniową w nasłonecznionym miejscu, jako drzewo okazowe lub na żywopłot. Poniższe warunki są idealne do sadzenia śliwki wiśniowej.
Jakie jest idealne miejsce na śliwkę wiśniową?
- Gleba porowata, niezbyt piaszczysta pH między 6 a 8
- Słońce lub jasny cień
- Roślina jest odporna na wiatr i zimę
- Roślij jako samodzielny lub żywopłot
Właściwe nawożenie i pielęgnacja
Drzewa wiśniowe nie wymagają dalszego nawożenia. Są mało wymagające i doskonale rosną, nawet gdy pozostawi się je na dziko bez opieki. Jeśli jednak planujesz nawozić w celu zwiększenia plonów owoców, powinieneś uważać, aby nie podawać zbyt dużo azotu. Idealna jest porcja kompostu na wiosnę lub uniwersalny nawóz organiczny Plantura.
Aby promować tworzenie się próchnicy w glebie, zalecamy wprowadzenie do gleby aktywatora gleby, takiego jak nasz organiczny aktywator gleby Plantura. Zapewnia to zdrowe życie w glebie przez długi czas i stwarza idealne warunki wzrostu dla śliwki wiśniowej.
Jeśli nie chcesz, aby Twoje drzewo rosło dziko, ważne jest, aby regularnie je kształtować. Przycinanie można wykonywać co dwa do trzech lat lub co roku w przypadku młodych drzew. Możesz przycinać drzewo po kwitnieniu, zawsze przycinając chore lub martwe gałęzie z powrotem do zdrowego drewna.
Zbiór śliwek wiśniowych: Kiedy jest czas?
Śliwki wiśniowe zwykle dojrzewają wcześnie, około czerwca, ale czas dojrzewania różni się znacznie w zależności od odmiany. Np. owoce odmiany „Złoty Oblok” dojrzewają dopiero we wrześniu. Czas zbiorów to czas, w którym owoce są całkowicie wybarwione. Wtedy zdecydowanie powinieneś go złapać, w przeciwnym razie miąższ szybko stanie się mączny.
Przechowywanie i używanie śliwek wiśniowych
Śliwki wiśniowe można niestety przechowywać tylko przez kilka dni. Wskazane jest, aby nie myć owoców i trzymać je w chłodnym i ciemnym miejscu. Z miękkimi i prawie przejrzałymi owocamilepiej spożyć je natychmiast. Aby zachować śliwki wiśniowe dłużej, możesz również przetwarzać śliwki wiśniowe. Na przykład dżem wiśniowy lub dżem śliwkowy smakuje wspaniale. Ponieważ jednak pestka jest trudna do usunięcia, należy najpierw zagotować cały owoc, a następnie przepuścić go przez sito, aby usunąć pestkę.
Każdy, kto interesuje się klasycznymi śliwkami, a także śliwkami wiśniowymi, znajdzie tutaj wszystko, co musisz wiedzieć o sadzeniu śliwki w ogrodzie.