Odmiana jabłek „Champagne Renette” imponuje długim okresem przydatności do spożycia i silnym wzrostem. Tutaj dowiesz się, jak smakuje jabłko i o czym należy pamiętać podczas uprawy renifera z szampanem w ogrodzie.
Podobnie jak wiele odmian jabłek, „Champagne Renette” to jabłko o wielu nazwach: „Käsapfel”, „Zwiebelapfel”, „Zweijärling” i „Schätzle” to tylko niektóre z nazw, które znają miłośnicy tej odmiany wiedzieć, że obdarzyła na czas. Jak to często bywa, wszystkie zawierają ziarno prawdy: „Champagne Renette” jest raczej żółtawy i trochę tłusty, co przywodzi na myśl ser lub cebulę. Ponadto wiadomo, że jabłoń wyhoduje użyteczną koronę w ciągu zaledwie 2 lat. To wyjaśnia nazwę biennale. Powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie „Champagne Renette” we własnym ogrodzie.
'Szampan Renette': Profil
| Synonimy | 'serowe jabłko', 'cebulowe jabłko', 'dwulatka', 'Schätzle' |
| Owoce | mały do średniego; wosk żółty kolor bazowy |
| Smak | wino kwaśne |
| Wydajność | regularny |
| Czas zbiorów | od końca października |
| Dojrzałość dla przyjemności | od grudnia |
| Przechowywanie | bardzo dobrze; Może być przechowywany do maja |
| Wzrost | średnio silny; dobrze rozgałęziony |
| Klimat | nie nadaje się do zbyt chłodnych i wietrznych lokalizacji |
| Choroby i szkodniki | Brak znanych luk |
Pochodzenie i historia odmiany
Nazwa 'Champagne Renette' jest łatwa do wytłumaczenia: odmiana została odkryta i opisana około 1799 roku jako przypadkowa sadzonka w regionie Szampanii we Francji. Ale zajęło prawie 60 lat, aby „Champagne Renette” zyskało rozgłos. W 1857 roku w wielu miejscach polecano ją do uprawy jako jabłko towarowe, ponieważ posiadało doskonałe właściwości użytkowe na ówczesne warunki. Od końca XIX wieku była liczonanajważniejsze odmiany jabłek uprawiane w Południowym Tyrolu. Nie był ponownie używany do lat 30. XX wieku. W międzyczasie można go znaleźć tylko sporadycznie, głównie w Niemczech i Francji.
Odmiana jabłka „Champagne Renette”: smak i właściwości
'Champagne Renette' to małe, co najwyżej średniej wielkości jabłko. Jest kulisty i często bardzo spłaszczony i spłaszczony. Powierzchnia jest nieco nierówna i ma wyraźne krawędzie i wgniecenia. Podstawowym kolorem jest woskowożółty, górny kolor prawie nie istnieje: po słonecznej stronie może pojawić się tylko jasnoróżowa woalka. Skóra jest gładka w dotyku i pokryta woskami roślinnymi i tłuszczami, które można zobaczyć i poczuć. Rdza jest rzadko spotykana na „Champagne Renette”. Miąższ jest żółtawobiały, raczej gruby i często szklisty ze względu na zawartość fruktozy i sorbitolu. Smak jest winno-kwaśny i bardzo wyrazisty. Zwłaszcza świeżo zebrane owoce są zbyt kwaśne, aby się nimi cieszyć i można je jeść z przyjemnością dopiero po kilku miesiącach przechowywania.
Pokrojone w plasterki „renifery z szampana” bardzo szybko utleniają się na pociętych krawędziach i brązowieją.
Cechy uprawy
Szampana Renette jest bardzo odpowiednia do uprawy w przydomowym ogródku i może być również trenowana jako krata. Ma średnie wymagania klimatyczne, więc nie nadają się do tego miejsca zbyt surowe, chłodne i wietrzne. Jako sadzonka odmiana ma średnio-silny wzrost i dość małą, zaokrągloną do piramidalnej koronę. Z wiekiem to się rozszerza i zwisa. Wzrost można oczywiście zmienić za pomocą podkładki. Wzrost można spowolnić jeszcze bardziej z wolno rosnącymi podkładkami, takimi jak M27, a szybko rosnącymi podkładkami, takimi jak M25 lub A2, uzyskuje się dostojny standard. Ponieważ odmiana dobrze się rozgałęzia, często wystarczą dwa lata treningu przycinania, aby zakończyć tworzenie użytecznej korony.
Szampan Renette kwitnie średnio wcześnie i nie jest zbyt wrażliwy na pogodę. Daje to nieco stabilne plony, pod warunkiem uwzględnienia podstawowych potrzeb drzewa. Gleba w miejscu uprawy musi być żyzna, luźna i wystarczająco wilgotna.
W pobliżu powinna znajdować się jedna z następujących odmian jako odpowiednie zapylacze: 'Cox Orange', 'Geheimrat Dr. Oldenburg”, „Goldparmäne”, „James Grieve”, „Ontario”, „Białe jabłko Winterbell”, „Jabłko bananowe Lavant Valley”.
Podatność na szkodniki i choroby pochodzą z „Szampana”Renette” nie jest znana, ale zwykle ma dwa problemy fizjologiczne: W nieoptymalnych warunkach, takich jak upał, susza lub wiatr, owoce przed zbiorami mogą łatwo opaść, tak że zbiory są ograniczone w ostatniej chwili. Ponadto owoce często są szkliste, co oznacza, że gromadzą się duże ilości sorbitolu. Ten alkohol cukrowy w rzeczywistości powstaje w jabłku tylko jako forma transportu i może prowadzić do problemów trawiennych u niektórych osób.
Wskazówka: „Szklistość” jest szczególnie silna, gdy drzewo ma za dużo liści w porównaniu z małymi owocami. Z tego powodu „Champagne Renette” nie należy przerzedzać, nawet jeśli oznacza to, że jabłka pozostają mniejsze.
Czas zbiorów i użycie jabłka ‘Champagne Renette’
Szampana Renette jest gotowa do wyboru pod koniec października. Owoce zebrane wcześnie można przechowywać w chłodnym miejscu do maja następnego roku, co jest niewiarygodnymi 7 miesiącami. „Champagne Renette” należy stosować najwcześniej od grudnia, wtedy kwasy ulegną rozpadowi ze względu na dojrzewanie, a w owocach będzie więcej smacznej słodyczy. Niektórzy eksperci radzą nawet poczekać z jego spożyciem do marca.
Gdy dojrzeje, „Champagne Renette” może być używany jako owoc stołowy oraz w kuchni do pieczenia. Odmiana bardzo dobrze nadaje się również do cydru i wekowania.
Jeśli szukasz dużej jabłoni do swojego ogrodu, 'Boskoop' może być czymś dla Ciebie. W naszym specjalnym artykule przedstawiamy jabłko o doskonałym smaku.