Gewürzluikenapfel to stara odmiana regionalna Badenii-Wirtembergii o długiej tradycji. Wyjaśniamy, dlaczego i jak możesz sadzić jabłko w ciepłych miejscach jako wszechstronną jabłoń domową.
Jabłko Gewürzluiken, zwane w skrócie „Gewürzluiken”, pochodzi z Badenii-Wirtembergii i uwielbia panujący tam raczej ciepły klimat. Dopiero przy odrobinie ciepła dojrzewa późną jesienią do pysznych deserowych jabłek. Jabłko można również bardzo dobrze wykorzystać do cydru, wyciskania soku, a nawet do przypalania. Przedstawiamy właściwości i specyfikę starej odmiany jabłek.
Spice Luikenapple: Profil
| Synonimy | 'Pudełka na przyprawy' |
| Owoce | średni; żółty kolor bazowy z karminowym do ciemnoczerwonego koloru wierzchu |
| Smak | soczyste, słodko-kwaśne, pikantne |
| Wydajność | średnio wysoki i regularny |
| Czas zbiorów | od października |
| Dojrzałość dla przyjemności | od listopada do grudnia |
| Przechowywanie | bardzo dobrze; Może być przechowywany do marca |
| Wzrost | silny na początku, później średnio silny; gęsto rozgałęziony |
| Klimat | ciepło, osłonięte, ale nie bezwietrzne; Duże wysokości są nieodpowiednie |
| Choroby i szkodniki | podatne na raka drzew owocowych i parch jabłoni w niekorzystnych lokalizacjach |
Historia i pochodzenie odmiany „Gewürzluiken”
Gewürzluiken to stara lokalna odmiana z Badenii-Wirtembergii, uprawiana przed 1885 rokiem. Od połowy XX wieku jako odmiana godna polecenia była rozpowszechniona w południowo-zachodnich Niemczech. Celem produkcji na większą skalę była sprzedaż rynkowa, ponieważ smaczne jabłko najlepiej nadaje się do bezpośredniego spożycia. Ale „Gewürzluiken” był również popularny ze względu na samowystarczalność z przydomowego ogrodu.
Ponieważ jabłko Gewürzluiken ma średnie wymagania klimatyczne, odmiana ta niestety nie jest szczególnie odpowiednia do warunków pogodowych w północnych Niemczech. Więcnigdy nie trafił do regionów położonych bliżej wybrzeża.
Wygląd, smak i właściwości odmiany jabłek
Gewürzluiken to średniej wielkości, czasem duże jabłko o nieco nieregularnym, zwykle stożkowym lub kulistym kształcie. Powierzchnia często ma pięć wyraźnych krawędzi. Podstawowy kolor delikatnej, matowej skórki jest początkowo żółtozielony, później całkowicie żółty. Nieprzezroczysty kolor pokrywa połowę lub nawet całość przyprawy luiken apple i jest nakrapiany lub marmurkowy od szkarłatu do ciemnoczerwonego. Mocne brązowo-czerwone paski również zdobią muszlę. Miąższ wewnątrz jest bardzo jasny, prawie biały lub czasem zielonkawobiały. Struktura jest nieco szorstka, ale świeża i soczysta o przyjemnie słodko-kwaśnym smaku i pikantnym aromacie. Całe jabłko ma silny zapach.
Cechy szczególne uprawy i pielęgnacji jabłka Spice Luiken
Drzewo odmiany 'Gewürzluiken' rośnie energicznie w młodości, później tylko umiarkowanie energicznie. Tworzy szeroką, wznoszącą się i gęsto rozgałęzioną koronę, jeśli nie jest regularnie kierowana we właściwym kierunku przez środki przycinające. Przy odpowiedniej podkładce 'Gewürzluiken' można wyhodować w silny standard wzrostu, nieco mniejszą półpiec, ale także bardzo małe drzewo o ćwiartce lub krzewie. W przypadku dużych drzew, np. występujących w mniej zadbanych sadach, zaleca się stosowanie silnie rosnących podkładek, zwłaszcza M25, M11 lub A2. Drzewa średniej wielkości uzyskuje się poprzez szczepienie na M7 lub MM106. Z podkładką M9 można uzyskać jeszcze mniejsze drzewa - jednak stabilne, trwałe połączenie drzew jest tutaj absolutnie niezbędne, aby podtrzymać roślinę.
Podczas przycinania tej odmiany jabłoni szczególnie ważne jest gęste rozgałęzianie się: regularne przerzedzanie jest niezbędne, w przeciwnym razie korona staje się tak gęsta, że owoce w jej wnętrzu prawie nie przepuszczają światła i nie przebarwiają się na czerwono. Ponadto panuje tu szczególnie dobry klimat do rozwoju chorób liści i owoców. Główne gałęzie warto związać sznurkiem, aby dążący ku górze wzrost młodych drzew był bardziej poziomy.
Jeśli chodzi o lokalizację, jabłko przyprawowe luiken jest po prostu oszczędne: najważniejsze jest to, że jest wystarczająco ciepłe! Glebie nie stawia się żadnych specjalnych wymagań, normalna gleba ogrodowa jest w zupełności wystarczająca. Podłoga nie powinna być mokra i zimna. Gleby humusowe, ciemne są bardzo gliniaste iPreferowane są cięższe, ponieważ wiosną nagrzewają się znacznie wolniej. Bardziej osłonięte, ale nie bezwietrzne miejsce jest idealne, co pozwala tej odmianie zachować dobry stan zdrowia. Wysokości również nie są optymalne, ponieważ średnie roczne temperatury są zbyt niskie dla „Spice Luiken”.
Kwiaty pojawiają się późną wiosną i utrzymują się przez długi czas. Odpowiednimi zapylaczami są 'Gloster', 'Goldparmäne', 'Ingrid Marie', 'Glockenapfel' i 'Graham's Jubilee Apple'.
Z powodu późnego otwierania pąków kwiatowych odmiana ta prawie nigdy nie zamarza. Daje to regularny plon. Jeśli ta regularność nie zostanie przerwana przez błędy pielęgnacyjne, takie jak nadmierne przycinanie, jabłko Gewürzluiken niezawodnie daje średnio-wysokie plony i wysoką jakość owoców.
W chłodnych miejscach, na gliniastej glebie i w stagnacji powietrza, „Gewürzluiken” ma tendencję do do rozwoju raka drzew owocowych i parcha jabłoni.
Wskazówka: Drewno „Pudełka Przypraw” jest podatne na uszkodzenia spowodowane mrozem. To jeden z powodów, dla których nie nadaje się do zimnych lokalizacji. Ponadto owoce nie rozwijają właściwie swojego aromatu w zbyt chłodnym klimacie, przez co mają mdły i trawiasty smak.
Zbierz i użyj jabłek Luiken do przypraw
Przyprawa Luiken jabłko może być zbierana do przechowywania w ciepłe indyjskie lato już w październiku. Przechowywana w chłodnym i ciemnym miejscu, odmiana jest przechowywana do marca. Warunkiem jest, aby do przechowywania trafiały tylko zdrowe, lekko dojrzałe i wcześnie zebrane owoce.
Przyprawowe jabłko luiken jest dojrzałe do spożycia na drzewie i przechowywane od około listopada do grudnia. Wtedy nadaje się jako wspaniały owoc stołowy, do pieczenia, konserw, cydru i wyciskania soków, a także do destylacji.