Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Chmiel uprawia się głównie do warzenia piwa. Pokażemy Ci, co musisz wiedzieć, aby zebrać dużo chmielu we własnym ogrodzie.
Prawdziwy chmiel (Humulus lupulus) to roślina wieloletnia należąca do rodziny konopi (Cannabaceae). Pochodzi z naszych umiarkowanych szerokości geograficznych w Europie Środkowej. Roślina pnąca nadaje piwu gorzki smak, a działanie antybakteryjne zapewnia dłuższy okres przydatności do spożycia. Św. Hildegarda von Bingen wiedziała o tym już w XII wieku. Ale oprócz goryczki, chmiel może również pomóc dodać do piwa nuty owocowo-słodkie lub drzewno-korzenne. W międzyczasie utworzyła się prawdziwa baza fanów, która z ogromnej ilości odmian chmielu, dzięki bogactwu zawartych w nich aromatów, warzy piwne kreacje o najbardziej niezwykłym smaku. Pokażemy Ci, na co należy zwrócić uwagę przy uprawie wszechstronnego chmielu artystycznego. Ponieważ konopie są dość wymagające w utrzymaniu i mają wysokie wymagania, jeśli chcesz zebrać dużo aromatycznych baldachów chmielowych we własnym ogrodzie.
1. Lokalizacja
Prawdziwy chmiel to czciciel słońca. Dlatego też, gdy rośnie we własnym ogrodzie, należy mu również nadać lokalizację południową. Do intensywnego wzrostu potrzebuje również gleby bogatej w składniki odżywcze. Dobrym pomysłem jest od czasu do czasu wsypać do gleby trochę kompostu.
Do uprawy w doniczkach należy stosować podłoże bogate w składniki odżywcze. Ponadto miejsce nie powinno być ani zbyt suche, ani zbyt mokre. Przy wyborze lokalizacji należy również wiedzieć, że chmiel tworzy kłącza. Są to pędy podziemne, z których co roku wyrastają świeże pędy. W rezultacie chmiel może szybko rozprzestrzeniać się w grządce i trudno go usunąć z miejsca, w którym się znajduje. Jeśli zostanie wykopany, a części kłącza, które zostały odcięte, pozostaną w ziemi, nowe rośliny mogą nadal zregenerować się z tych części i ponownie wykiełkować.
2. PropagacjaChmiel powinien być rozmnażany wyłącznie przez sadzonki. Chmiel jest dwupienny, co oznacza, że na roślinie występują kwiaty męskie lub żeńskie. Do warzeniaDo piwa należy jednak używać tylko niezapłodnionych kwiatostanów żeńskich. Nienawożone, ponieważ są bogatsze w charakterystyczny aromat i łatwiejsze w obróbce. Przy rozmnażaniu przez siew nie można jednak mieć pewności, czy nasiona przeznaczone są dla samic czy dla samców – bardzo prawdopodobne jest, że wystąpi niechciana kultura mieszana płciowo. Dlatego zaleca się rozmnażanie roślin żeńskich poprzez sadzonki, jeśli mają być użyte szyszki chmielu gorzkie. Młode rośliny są również dostępne w specjalistycznych sklepach, więc możesz mieć pewność, że są to rośliny żeńskie.
3. Woda i nawozy
Przy dziennym wzroście do 10 cm na winorośl chmielu nie dziwi fakt, że chmiel jest bardzo głodny i spragniony. Gleba musi być zawsze wilgotna. Jednak ważne jest, aby w każdym przypadku unikać zalania wodą. Zwłaszcza jeśli chmiel uprawiany jest w doniczkach, należy zwrócić uwagę na regularne i zbilansowane nawożenie uzupełniające głównie organicznym nawozem organicznym. Idealnie nadaje się nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura.
Wraz ze wzrostem długości pędów chmielu należy oczywiście skracać przerwy między podlewaniami. Wczesnym latem, gdy pogoda jest ciepła i sucha, grządkę należy również codziennie podlewać. Dlatego lepiej wybrać większą doniczkę lub pojemnik, aby zrobić spragnioną bylinę i sobie przysługę. Należy ją nawozić aż do rozpoczęcia kwitnienia.
4. Hibernacja
Chmiel to byliny. Oznacza to, że każdej jesieni nadziemne części rośliny całkowicie obumierają i w ten sposób same zapobiegają mroźnej śmierci. To także sprytne, ponieważ chmiel wykorzystuje okazję, aby przenieść cenne składniki odżywcze z liści do podziemnego kłącza. Są to cenne rezerwy, które zapewniają roślinie wystarczającą siłę podczas pączkowania następnej wiosny. Nawiasem mówiąc, kłącze zwykle nie cierpi nawet okresu długotrwałego mrozu.
5. Wytnij
Przycinanie na zimę nie jest wymagane w przypadku chmielu. Jednak podczas wzrostu konieczne jest przywiązanie wąsów, które mogą mieć długość do 8 m, do rusztowania i umożliwienie im wspinania się w górę. Tutaj jednak wybiera się tylko trzy do czterech najsilniejszych pędów. Wszystkie pozostałe pędy kłącza są odcinane na poziomie gruntu.
6. Ochrona upraw
Mszyce często czują się bardzo dobrze na chmielu. Jeśli jednak chcesz odpędzić szybko rosnącą populację małych zwierząt z chmielu, możesz oczywiście zastosować środki ochrony roślin. Jednak bardziej ekologiczne domowe środki często okazują się równie skuteczne w uprawie we własnym ogrodzie. Osuszanie zaatakowanych roślin gnojowicą pokrzywową lub wodą do nawadniania, do której dodano niewielką ilość płynu do mycia naczyń, zwykle wystarcza, aby odpędzić irytujące odrosty soków roślinnych. Ale roślina konopi jest również bardzo popularna w królestwie grzybów: wiele odmian jest często dotkniętych mączniakiem prawdziwym. Należy zadbać o to, aby do uprawy we własnym ogrodzie wybrać jak najmniej podatną, a nawet odporną odmianę.
7. Żniwa
Gdy uprawiasz na małą skalę we własnym ogrodzie, szyszki chmielu są zrywane z pnączy ręcznie. W uprawie komercyjnej pnącza są przycinane tuż nad ziemią i całkowicie wyrywane z placu zabaw. Następnie specjalne maszyny oddzielają czopy od pędów. Prawidłowy czas zbiorów to okres od końca sierpnia do połowy września. Można stwierdzić, kiedy nadszedł czas, kiedy żółte, pudrowe żywice chmielowe wyciekają z żeńskich kwiatostanów chmielowych.
8. Pamięć
Po zbiorach szyszki chmielowe są suszone. Służy to wydłużeniu okresu przydatności do spożycia bez utraty aromatu. Suszenie może odbywać się w pomieszczeniu chronionym przed światłem. Powinno być ciemno, aby zachować zielonkawy kolor szyszek i chronić cenne składniki przed degradacją przez światło.
Jeśli jednak suszenie powietrzem nie przebiega wystarczająco szybko, można temu zaradzić w piekarniku. Szyszki można suszyć w temperaturze do 80 °C przez jedną do dwóch godzin. Sprasowane w peletki i hermetycznie zamknięte, trwałość i użyteczność szyszek chmielowych można jeszcze bardziej wydłużyć.
Nawet jeśli wzrost chmielu może przybrać ogromne rozmiary, wciąż jest kilka rzeczy do rozważenia, aby pomyślnie uprawiać we własnym ogrodzie, aby móc zebrać obfitość zielonego złota.
Czy wiesz, że istnieją setki różnych odmian chmielu? Przedstawiamy kilka odmian - od gorzkich po owocowo-słodkie.