Koper jest popularny wśród dań rybnych i korniszonów. Tutaj dowiesz się, na co należy zwrócić uwagę przy uprawie ziela ogórka w grządkach lub doniczkach.
Koper (Anethum graveolens) ma długą tradycję uprawy i stosowania jako przyprawa, a także jako roślina lecznicza. Baldaszkowate (Apiaceae), które pochodzą z Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu, były używane i uprawiane w Europie ponad 5000 lat temu do udoskonalania potraw. W kuchni można używać nie tylko delikatnych końcówek pędów. Jeśli roślina jednoroczna może zakwitnąć, odkażający olej koperkowy można uzyskać z nasion kopru. Ale zanim zajdziesz tak daleko w kultywacji, musisz rozważyć kilka rzeczy.
Uprawa kopru - krok po kroku
- Lokalizacja: Możesz uprawiać koper zarówno w łóżkach, jak iw doniczkach. Niezależnie od tego, który wariant wybierzesz, ziele ogórka zawsze preferuje słoneczne miejsce. Jednak gleba nie powinna być zbyt zagęszczona i wilgotna. Przy uprawie na grządce, gliniasta gleba z pewną ilością piasku lub żwiru jest zatem korzystna do drenażu. W doniczce należy wybrać luźne, przepuszczalne podłoże, które jednak ma pewną zdolność zatrzymywania wody. Idealna do tego jest ekologiczna gleba ziołowa i nasienna Plantura. Naczynie powinno być również wystarczająco wysokie. Koper tworzy głęboko sięgający korzeń palowy. Należy również zwrócić na to uwagę przy wyborze odmiany. Z reguły wyraźnie wskazuje się, czy odmiana kopru nadaje się szczególnie do uprawy w doniczkach. Ze względu na niektóre choroby nie zaleca się uprawy kopru rok po roku w tym samym miejscu. Zaleca się czteroletnią przerwę w uprawie, aby nie dać szans uciążliwym chorobom gleby.
- Rozmnażanie: Dill jest rozmnażany tylko przez nasiona. Na zewnątrz nasiona można aplikować bezpośrednio od kwietnia. Od marca można również wnosić młode rośliny do pomieszczeń i sadzić je od maja z przewagą wzrostu. Roczne zioło potrzebuje około trzech tygodni, aby wykiełkować w temperaturze około 15°C. Chociaż koperek potrzebuje światła, aby wykiełkować, na zewnątrz nasiona należy bardzo cienko przykryć podłożem, aby je chronićdo ochrony przed wiatrem na otwartym polu. Nie wysiewaj też nasion zbyt blisko siebie. W ten sposób możesz zaoszczędzić sobie pracy polegającej na przerzedzaniu zbyt gęstych sadzonek.
- Podlewanie i nawożenie: Dill nie lubi, gdy poziom wilgoci u jego korzeni jest zbyt zmienny. Jeśli roślina jest zbyt mocno podlewana, atak grzybów nie nadejdzie długo. A ciągła zależność między suchą pustynią i mokrą pustynią nie sprzyja udanej uprawie ziela ogórka. Dlatego zaleca się równomierne i dość ograniczone dostarczanie wody. Jeśli chodzi o składniki odżywcze, koperek jest bardzo oszczędny. Dlatego wystarczy nawozić rośliny raz w roku, np. uniwersalnym nawozem organicznym Plantura.
- Pielęgnacja: Właściwie nie ma wiele do rozważenia podczas pielęgnacji kopru. Ale kilka paskudnych chorób roślin i szkodników może rzucić kluczem w prace. Wirusy mogą powodować zahamowanie wzrostu. Zakażone rośliny można z wielką ostrożnością usuwać ze stojaka, w miarę możliwości bez dotykania innych roślin chorymi. Szkodliwe gatunki nicieni w obszarze korzeni oraz miniarki i mszyce są szkodnikami zwierzęcymi. Niepożądane nicienie są trudne do opanowania. Oprócz środków chemicznych, użycie owadów pożytecznych może być przydatne przeciwko ich kolegom na powierzchni ziemi. Nie ma więc potrzeby martwić się o zbiory spowodowane pozostałościami pestycydów. Natychmiast po wykiełkowaniu nasion, tak zwana choroba zapiekanka może masowo zdziesiątkować stado. Kilka grzybów powoduje, że małe rośliny nagle przewracają się. Również tutaj jedyną rzeczą, która pomaga, jest uporządkowanie i higiena lub sprawdzenie, czy pestycydy mogą jeszcze uratować sadzonki, które nie są porażone. Gdy sadzonki przetrwają krytyczny okres i wyrosną, nadal mogą być nawiedzane i rozciągane przez członków rodzaju grzybów Fusarium. Ci źli mieszkańcy ziemi są również powodem, dla którego nie powinieneś sadzić kopru w tym samym miejscu w przyszłym roku.
Ponieważ sadzonki kopru rozwijają się bardzo powoli, ważne jest, aby na początku pozbyć się dzikich ziół. Jest to absolutnie konieczne, aby nie przerastały kopru i nie kradły składników odżywczych i wody. - Zbiór: Młode, świeże końcówki pędów kopru są zbierane. Podczas hodowli można zbierać w sposób ciągły. Jeśli roślina osiągnęła rozmiar 30 cm, sensowne jest posadzenie całej roślinyZbierz i przetwórz roślinę przed kwitnieniem. Koper można jednak również zmusić do kwitnienia, które pojawia się między majem a październikiem, w zależności od terminu siewu. Koper samozasiewa się na miejscu i odrasta w następnym roku. A nasiona i kwiatostany są również używane w niektórych przypadkach (patrz: Zbiór, przechowywanie i używanie kopru).
- Przechowywanie: Najlepszą wydajność aromatu uzyskuje się również z kopru, gdy jest używany bezpośrednio i świeżo zebrany. W przypadku przechowywania w temperaturze zamarzania i stosunkowo wysokiej wilgotności koperek pozostaje świeży do trzech tygodni bez utraty aromatu. Jednak, jak każde zioło, możesz również wysuszyć końcówki i sprawić, by były trwałe. Możliwe jest również bezpośrednie zamrożenie świeżo zebranych, delikatnych pędów i usunięcie ich w razie potrzeby przez cały rok.
Czy jesteś również zapalonym hodowcą kopru domowego? Podziel się z nami swoimi doświadczeniami!