Lubczyk jest bardzo popularny w przydomowych ogrodach ziołowych. Zebraliśmy wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie, lokalizacji i stosowaniu zioła Maggi.
Loczyk: pochodzenie i cechy
Jak wiele innych ziół w twoim własnym ogrodzie,lubczyk (Levisticum officinale) należy do rodziny baldaszkowatych (Apiaceae). Lubczyk jest klasyczną byliną ze względu na mrozoodporność, wieloletnią naturę i zielne, niezdrewniałe pędy. Lubczyk jest często określany również jako Maggikraut, ponieważ jego charakterystyczny smak przypomina brązowy sos przyprawowy, nawet jeśli w ogóle nie zawiera tego zioła.
Roślina maggi pochodzi z Bliskiego Wschodu. Z wysokością wzrostu do 2,5 m imponujący gigantyczny wieżowiec góruje nad wszystkim innym w rabatach ziołowych. Żółto kwitnące baldaszki są niezwykle łatwe w pielęgnacji. Pokażemy Ci drobiazgi, o których należy pamiętać, od siewu po przechowywanie.
Odmiany lubczyku
Rozdział dotyczący różnorodności lubczyków można rozwiązać bardzo szybko. Na rynku nie ma odmian ziela Maggi o określonych właściwościach. Oto prosta zasada: lubczyk jest i zawsze będzie lubczyk.
Sadzenie lubczyku: właściwa lokalizacja
Na lubczyk należy wybrać słoneczne miejsce w ogrodzie. Ale wdzięczne gigantyczne zioło nie stanie na przeszkodzie, jeśli tylko znajdzie się w częściowo zacienionym miejscu w ogrodzie.
Gleba powinna być dobrze osuszona i bogata w próchnicę. Podlewanie brzydzi się zielem Maggi. Dlatego przy uprawie w doniczce należy stosować podłoże z pewną ilością piasku lub żwiru, które nadal ma dobrą zdolność zatrzymywania wody. Ponieważ zioło ma tak imponujące tempo wzrostu, podczas uprawy w doniczce należy wybrać większy pojemnik.
Wskazówka: Polecamy wysokiej jakości, przepuszczalną glebę ziołową, taką jak nasza beztorfowa, ekologiczna ziemia ziołowa i nasienna Plantura.
Rozmnażanie lubczyku: sianie i dzielenie zioła maggi
Jednym ze sposobów na pomnożenie lubczyku jest oczywiście siew. Nasiona można wysiewać bezpośrednio do grządki późną jesienią lub wiosną od kwietnia. W temperaturze około 15 °C pierwsze sadzonki potrzebują około 15 dni, aby zobaczyć powierzchnię ziemi. Oczywiście można też trochę pomóc i siać na parapecie lub w ocieplającej zimnej ramie od początku marca. Możliwe jest więc posadzenie zioła Maggi na początku maja z przewagą wzrostu.
Rozmnażanie lubczyka przez sadzonki nie jest powszechne, ale ma sens rozmnażanie tego zioła przez podział. Lubczyk tworzy w glebie system podziemnych pędów - tzw. kłączy. Z tych podziemnych pędów można łatwo wytworzyć nowe rośliny, dzieląc je. W tym celu roślinę wykopuje się późną jesienią, kiedy lubczyk nie rośnie, a kłącze rośliny matecznej odcina się w środku łopatą. Obie części rośliny są następnie sadzone z powrotem w grządce - w odległości co najmniej jednego metra. Odrobina kompostu lub nawozu organicznego i dobre podlewanie zapewnią dobry wzrost
Szczegółowe instrukcje dotyczące uprawy lubczyka znajdziesz w naszym specjalnym artykule.
Dbanie o lubczyk
Luczyk ma zdrowe pragnienie i cieszy się z dobrego podlewania w bardzo słoneczne dni. Ogólnie rzecz biorąc, regularne podlewanie jest konieczne tylko w przypadku gleb bardzo piaszczystych, zwykle wystarczy podlewanie umiarkowane.
Nawożenie głównie organiczne na początku roku jest właściwie całkowicie wystarczające. Chcąc częściej dostarczać lubczykowi składniki odżywcze, należy to robić w regularnych odstępach czasu i niezbyt często. Jednak nawożenie należy przerwać najpóźniej w fazie kwitnienia. Nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura jest idealnie dopasowany, ponieważ uwalnia składniki odżywcze powoli i delikatnie do Twojego lubczyku.
Przeczytaj nasz specjalny artykuł, aby uzyskać więcej informacji na temat właściwej pielęgnacji lubczyka, od podlewania i nawożenia po wsparcie.
Zbierz lubczyk
Najbardziej sensowne jest zebranie świeżych młodych pędów zioła Maggi od maja do użytku. Są to najintensywniejsze w aromacie. Ponadto lubczyk należy zbierać przed rozpoczęciem kwitnienia, aby móc w pełni wykorzystać aromat. W ten sposób kwiat można również przedwcześnie wyciąć, aby wydłużyć czas zbiorów aromatycznych.
Młode, kiełkujące pędy można również odciąć tuż nad poziomem gruntu. Promuje to nowe pędy, a silna bylina nie ma problemu z wypuszczaniem nowych pędów z ziemi raz za razem. Niemniej jednak należy w pewnym momencie dać temu energicznemu zielu trochę odpoczynku i pozwolić mu zakwitnąć. W miarę zbliżania się pór roku do lata wzrasta proporcja substancji gorzkich. Dlatego też, aby dać roślinie możliwość normalnego rozwoju i przechowywania składników odżywczych w żywotnym kłączu, zbiór świeżych pędów lubczyka należy przerwać latem od około lipca.
W zależności od sposobu użycia lubczyku, kłącza mogą być również interesujące. Późna jesień lub wiosna są idealne do zbierania tych podziemnych pędów. W postaci herbaty kłącza są bardzo skuteczne jako lek drenujący i moczopędny. Chcąc czerpać z tego leczniczego działania kłącza lubczyka, najlepiej rozpocząć pracę późną jesienią lub wczesną wiosną. Wówczas wyschły wszystkie naziemne części rośliny, ziemia jest zwykle pozbawiona mrozu, a zawartość olejku eterycznego jest najwyższa ze względu na przechowywanie substancji w zimie.
Przechowywanie i konserwowanie lubczyku
Jak w przypadku wszystkich ziół, użycie świeżego lubczyku przynosi najwięcej korzyści. Istnieje jednak wiele sposobów na utrwalenie lubczyku przez długi czas i zachowanie jego aromatu. Dowiedz się więcej o tym, jak konserwować i używać lubczyku w naszym specjalnym artykule.
Suszenie lubczyku
W przypadku lubczyka suszenie na powietrzu w miejscu o słabym oświetleniu wydłuża jego użyteczność. Niski poziom padania światła ogranicza utratę substancji aromatycznych podczas procesu suszenia.
Wystarczy powiesić kilka kiełków przywiązanych do góry nogami w ciemnym i suchym miejscu do wyschnięcia, a intensywny aromat zostanie zachowany przez co najmniej rok.
Wstaw lubczyk
Można też zachować aromat lubczyku w occie lub oleju. Do oleju lub octu przechodzą charakterystyczne oleje, które powodują pomylenie smaku z płynną przyprawą Maggi. Należy jednak zauważyćnależy zadbać o to, aby wszystkie części rośliny były otoczone płynem. W przeciwnym razie może szybko powstać pleśń.
Zamrozić lubczyk
Bardzo drobno posiekane liście lubczyku można również zamrozić. Jednak ta metoda nie jest wskazana, aby zioło trwało dłużej. Po rozmrożeniu zioła stają się papkowate i tracą swoją konsystencję.
Użyj Loving
Lovege jest najczęściej używany jako przyprawa w kuchni. Bylina znana jest również jako zioło maggi ze względu na charakterystyczny aromat, który uderza w nos, gdy liście są miażdżone.
Ostre liście są szczególnie dobre, gdy są drobno posiekane w zupach, gulaszach, daniach mięsnych i grzybowych. Liście lubczyka są bardzo podobne do liści pietruszki płaskolistnej, ale smak byliny bardziej przypomina seler - z tą różnicą, że lubczyk jest jeszcze ostrzejszy i trochę gorzki.
Nawiasem mówiąc, gorzka nuta narasta wraz z upływem roku. Późnym latem lepiej wykorzystać lubczyk wysuszony wcześniej w sezonie do użytku w kuchni. Nawiasem mówiąc, suszone nasiona lubczyku mogą również urozmaicić kuchnię. Owoce są również starożytnym lekarstwem na niestrawność. A nawet kłącze jest używane jako lekarstwo. Po wysuszeniu części kłącza można podawać jako herbatę i dzięki działaniu drenującemu pomóc np. przy infekcjach dróg moczowych.