Nie powinno go zabraknąć w prawie żadnej azjatyckiej potrawie - trawie cytrynowej. Pokażemy Ci, na co zwrócić uwagę podczas uprawy we własnym ogrodzie.
Pierwotnie ziele cytrynowe (Cymbopogon citratus) prawdopodobnie pochodzi z tropikalnych i subtropikalnych obszarów Indii lub Sri Lanki. Może słodka trawa (Poaceae) jest tak wrażliwa na mróz z powodu przyzwyczajenia i więzów z ojczyzną i dlatego nie nadaje się do udanej uprawy na naszych szerokościach geograficznych. Jednak pokażemy Ci, jakie są dostępne opcje, abyś mógł uprawiać i zbierać pachnące cytryną i smakujące chwasty we własnym ogrodzie.
Uprawa trawy cytrynowej – krok po kroku
- Lokalizacja: Ze względu na jej wrażliwość na mróz, nie ma jednego miejsca dla trawy cytrynowej. Zdecydowanie musi spędzać zimę w pomieszczeniu, w optymalnej temperaturze co najmniej 10 °C. Jednak latem słodką trawę można posadzić na grządce lub dalej uprawiać w doniczce. W każdym razie musisz wybrać słoneczne miejsce na trawę cytrynową. Gleba lub podłoże powinny być przepuszczalne i bogate w składniki odżywcze. Do uprawy w doniczkach można użyć zwykłej ziemi doniczkowej zmieszanej z niewielką ilością piasku drenażowego. Jeśli posadzona jest trawa cytrynowa, piaszczysto-gliniasta gleba stanowi idealną równowagę między przepuszczalnością a zdolnością obszaru korzeniowego do zatrzymywania wody.
- Rozmnażanie: Istnieje kilka sposobów rozmnażania trawy cytrynowej. Jednym z nich jest siew. Nasiona można wysiewać w lutym i marcu. W temperaturze 15 °C pierwsze sadzonki można zobaczyć po trzech do czterech tygodniach - pod warunkiem, że przykryłeś nasiona warstwą substratu, ponieważ trawa cytrynowa jest tak zwanym ciemnym kiełkującym. Kilka tygodni później można było pomnożyć trawę cytrynową przez podział. Wymaga to jednak rośliny matecznej, z której gniazda wyrywasz, jeśli to możliwe, pojedyncze łodygi z korzeniem i po prostu natychmiast je sadzisz. Jeśli nie masz pod ręką nasion trawy cytrynowej lub roślin matecznych, możesz również spróbowaćwyhodować roślinę z zakupionych łodyg trawy cytrynowej. Po prostu umieść podstawę łodygi w szklance wody w jasnym miejscu i miej nadzieję, że uformują się na niej korzenie. Jednak woda powinna być regularnie zmieniana. Wraz z wydłużaniem się czasu stania może tworzyć się więcej bakterii, które zatykają układ naczyniowy pędu.
- Podlewanie i nawożenie: Jeśli chodzi o podlewanie trawy cytrynowej, należy znaleźć zdrowy środek. W każdym przypadku należy unikać stresu związanego z suszą, a jeśli jest zbyt dużo wilgoci, istnieje ryzyko zgnilizny korzeni. Regularne podlewanie, szczególnie w słoneczne i upalne dni, powinno zapewnić równomierne nawilżenie. W przypadku ekstremalnej suszy i późniejszego intensywnego podlewania trawa cytrynowa staje się również bardziej podatna na porażenie przez grzyby rdzy.
- Zimowanie: Trawa cytrynowa absolutnie nie jest odporna. Temperatury, które nie spadają poniżej 10 °C, powinny być ukierunkowane na zimowanie słodkiej trawy. Jeśli latem posadzi się trawę cytrynową w grządce, zawsze należy ją przenieść do cieplejszego klimatu. Jeśli w domu jest jasny punkt, wiecznie zieloną trawę można zbierać nawet zimą.
- Zbiór: Przy optymalnych warunkach zimowych trawę cytrynową można zbierać przez cały rok. Te źdźbła można po prostu odciąć kilka centymetrów nad powierzchnią gleby. Nie należy ciąć zbyt głęboko, ponieważ może to uszkodzić podstawę i zagrozić nowemu wzrostowi trawy w tym miejscu. Aby doświadczyć pełnego aromatu, najlepiej zbierać młode, delikatne pędy. Ponadto lato to najlepszy czas na zbiory. Dzięki regularnemu ścinaniu łodyg podczas zbioru trawy cytrynowej nie ma również potrzeby przycinania trawy, jeśli jest zbyt stara. Ciągłe zbiory do wykorzystania w kuchni zapewniają żywotną i młodą roślinę.
- Przechowywanie: Trawę cytrynową najlepiej stosować świeżo zebraną. Zaletą, zwłaszcza na tle produkcji handlowej w odległych krajach, jest to, że świeża trawa cytrynowa może być dobrze przechowywana. Zapakowana w papier może być przechowywana w lodówce przez kilka tygodni bez utraty aromatu. Użyteczność trawy cytrynowej można przedłużyć do prawie roku poprzez zamrożenie. Trawy cytrynowej nie należy suszyć w celu jej zachowania, jak to się dzieje w przypadku wielu innych ziół i przypraw. Niestety proces suszenia powoduje zbyt dużą utratę aromatu.