Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Ostro-gorące nasiona kminku są bardzo popularne. Aby jednak móc je prawidłowo zebrać, muszą być przede wszystkim odpowiednio podlewane.
Prawidłowe nalewanie kminku
Podobnie jak wiele popularnych ziół kuchennych, kminek (Carum carvi) pochodzi z łagodniejszych i suchych regionów Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Ale kminek wyróżnia się spośród pikantnych kolegów. Podczas gdy większość śródziemnomorskich ziół lubi dobrze przepuszczalną glebę i zwykle dobrze znosi okresy suszy, kminek preferuje ciężką gliniastą glebę i obfite zaopatrzenie w wodę.
Nawet podczas krótkich okresów suszy zioło powinno być podlewane, gdy rośnie w grządce, aby zapewnić optymalne zaopatrzenie. Oczywiście trzeba znaleźć odpowiednią ilość, bo nawet kminek nie radzi sobie dobrze z nasiąkaniem. Zbyt niepohamowane podlewanie zagraża zbiorom ze względu na zwiększony potencjał porażenia różnymi grzybami korzeniowymi. Jeśli przyprawa jest uprawiana w pojemnikach, należy zapewnić odpowiednią wielkość ze względu na uformowany korzeń palowy o długości około 15 cm. Ale również nieco większy statek sprzyja wystarczającej podaży wody. Przy wyborze podłoża należy również zwrócić uwagę na dobre magazynowanie wody. W razie wątpliwości można również dodać glinę lub glinę.
Zbierz prawidłowo kminek
Jeśli uprawa dwuletniego zioła powiedzie się, pożądane nasiona kminku można zebrać w lipcu drugiego roku uprawy. Odcinane są albo tylko kwiatostany, albo całe rośliny. W zasadzie nie ma to znaczenia, bo roślina i tak umiera w tym samym roku. Aby dostać się do pikantnych nasion, zbiory należy najpierw wysuszyć. Nasiona można następnie zerwać. Oprócz nasion, liście kminku mogą być również stosowane jako zamiennik koperku lub pietruszki. Ponieważ liście tracą swoje aromatyczne olejki eteryczne podczas kwitnienia, powinny być zbierane tylko przed kwitnieniem. Tutaj też trzeba być nieco bardziej ostrożnym, bo im więcej liści zbiera się, tym bardziej roślina jest osłabiona, a dzieje się to zawsze kosztem zbioru kminku. Ze żniwem nasion możekorzeń palowy można również zbierać. Ma subtelny smak kminku i może być gotowane jako warzywo.