Kminek zachwyca aromatycznymi nasionami i uzdrawiającą mocą. Pokażemy Ci, jak uprawiać go we własnym ogrodzie.

Kminek to baldachim i magnes na owady

W czasach Karola Wielkiego kminek (Carum carvi) był używany jako roślina lecznicza na problemy trawienne i jako środek przeciwskurczowy. Nie od dziś wiadomo, że kminek był używany do przyrządzania potraw jeszcze wcześniej – udowodniono, że pierwsi smakosze doprawiali kminkiem już około 2000 lat temu. Jako przedstawiciel baldaszkowatych (Apiaceae), kminek jest spokrewniony z innymi rozmiarami z ogrodu kuchennego, takimi jak koperek (Anethum graveolens) lub koper włoski ( Foeniculum vulgare). Kminek pochodzi z południowej Europy i Bliskiego Wschodu, a jego naturalne rozmieszczenie obejmuje obecnie całą Europę, od Syberii po Chiny. Pokażemy Ci, jak możesz pozwolić dwuletnim baldaszkom rozwijać się we własnym ogrodzie.

Uprawa kminku – krok po kroku

  • Lokalizacja: W przeciwieństwie do większości śródziemnomorskich ziół kminek nie rośnie w dobrze przepuszczalnej, dobrze przepuszczalnej glebie. Najlepszym siedliskiem baldaszkowatych jest wilgotna, gliniasta gleba na stanowiskach słonecznych do półcienistych, odczyn pH powinien być stosunkowo wysoki 6,0 - 7,5. Każdy, kto nie może zaoferować kminkowi najlepszej ziemi ogrodowej, może użyć wysokiej jakości ziemi kompostowej, takiej jak nasza organiczna ziemia kompostowa Plantura. Inne Apiaceae, takie jak marchewka, koper włoski lub koperek, powinny być trzymane w pobliżu z powodu nietolerancji. Przed ponownym wyhodowaniem kminku w tym samym miejscu wskazane jest zrobienie pięcioletniej przerwy w uprawie. W zasadzie kminek można oczywiście uprawiać również w pojemnikach – zalecane jest również podłoże o wyżej wymienionych właściwościach. Przy wyborze pojemnika należy również zwrócić uwagę, że kminek rozwija korzeń palowy o długości około 15 cm – więc doniczka powinna być odpowiednio głęboka.
  • Rozmnażanie: Prawdziwy kminek rozmnaża się przez siew. Kiełkowanie baldaszkowatych zajmuje około trzech tygodni w średniej temperaturze 20 °C. Pokrycie zbyt grubą warstwą podłoża może zapobiec kiełkowaniuLekkie zarazki oczywiście trudniejsze. Jeśli chcesz wysiewać bezpośrednio na zewnątrz, możesz to zrobić od kwietnia. Oczywiście kminek może być również uprawiany na parapecie i eksponowany jako młoda roślina w maju. W takim przypadku siew można rozpocząć już w lutym. Jeśli roślina dwuletnia zakwitnie na swoim miejscu w drugim roku, sama zasiaje się na miejscu i wykiełkuje następnej wiosny. Jednak ze względu na zalecaną przerwę w uprawie nie jest to wskazane - więc po prostu usuń baldachy, aby zebrać również upragnione nasiona kminku.
Kminek w drugim roku tworzy kwiaty i nasiona, które można zebrać
  • Uprawa łączona: Kminek to tak zwana roślina dwuletnia. W roku siewu po prostu rośnie bez większych korzyści. Przez zimę roślina dwuletnia doświadcza bodźca i kwitnie w drugim roku. Potem umiera. Nawiasem mówiąc, kminek kwitnie w maju i czerwcu. Ponieważ w pierwszym roku obszar jest blokowany przez kminek, że tak powiem, bez możliwości zebrania czegokolwiek, różne połączone systemy uprawy z innymi gatunkami roślin są powszechną praktyką w uprawach komercyjnych. Można je również przenieść do przydomowego ogrodu. Tak więc kminek można wysiewać również dopiero w lipcu lub sierpniu po zbiorze poprzedniego plonu. Popularna jest również uprawa z tzw. roślinami okrywowymi, takimi jak kukurydza. Roślina okrywowa przerasta kminek w pierwszym roku, ale zbierana jest również w roku siewu. W drugim roku kminek może zająć cały obszar dla siebie. Z reguły te połączone systemy uprawy odbywają się kosztem rozwoju i wigoru, a tym samym również ze szkodą dla plonu kminku.
  • Podlewanie i nawożenie: Zrównoważone zaopatrzenie w wodę kminku jest bardzo ważne. Nawet podczas krótkich okresów suszy konieczne jest natychmiastowe podlewanie, nawet podczas uprawy na zagonach. Zaopatrzenie w składniki odżywcze jest wystarczające, jeśli jakiś materiał organiczny, taki jak obornik lub kompost, zostanie wprowadzony do gleby na kilka tygodni przed siewem podczas przygotowywania łoża siewnego. Można to powtórzyć wczesną wiosną drugiego roku, dzięki czemu dwuletnia roślina wyjdzie silniejsza z zimowego spoczynku.
  • Zbiór: Oprócz kminku, liście dwuletniej rośliny mogą być również używane jako substytut koperku lub pietruszki w kuchni. Drobne liście można łatwo przycinać, aż do kwitnienia w drugim roku. Jeśli usuniesz zbyt dużo liści,To jednak znacznie osłabia roślinę i prowadzi do zmniejszenia plonu nasion kminku. Aby dostać się do pikantnie gorących nasion kminku, trzeba pozwolić roślinie zakwitnąć w drugim roku. W lipcu kwiatostany brązowieją - wtedy nadszedł czas zbiorów. Całe rośliny można po prostu odciąć, bo kminek i tak by zginął. W tym samym czasie można było zbierać podziemny korzeń palowy. Ma subtelny smak kminku i można ją gotować jako warzywo.
Nasiona kminku można łatwo suszyć i przechowywać w ciemności przez kilka lat
  • Przechowywanie: Po zbiorach kwiatostany kminku są najpierw suszone przez kilka dni. Ułatwia to dotarcie do nasion, które bez problemu można następnie przechowywać w hermetycznym pojemniku. Dzięki wcześniejszemu suszeniu nie zaczynają też pleśniać.

Aby móc zbierać ostre i gorące nasiona kminku, szczególnie ważne jest podlewanie. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo podlewać i zbierać kminek.

Kategoria:

Zioła