Nie tylko w ogrodzie, ale także w mieszkaniu, można uprawiać rośliny oraz zbierać liście, kwiaty i owoce do kuchni. Zapewniamy przegląd jadalnych roślin doniczkowych.
Istnieje wiele różnych rodzajów roślin domowych, więc z pewnością znajdziesz odpowiednią roślinę dla każdego domu i mieszkania. Zwłaszcza w przypadku gospodarstw domowych bez balkonu lub ogrodu, jadalne rośliny doniczkowe dają możliwość samodzielnej uprawy żywności lub przypraw. Ale które rośliny doniczkowe są jadalne? Przedstawiamy różne rośliny, które łatwo utrzymać w pomieszczeniach i których liście, kwiaty lub owoce są jadalne.
Ananas (Ananas comosus)
Ananas jest jadalną rośliną doniczkową i szczególnie popularnym owocem z Morza Południowego. Bromeliadę (Bromeliaceae) można z łatwością trzymać w pomieszczeniach przez cały rok. Optymalna lokalizacja dla roślin ananasa jest jasna, ciepła i chroniona bez przeciągów o wysokiej wilgotności względnej około 60%. Nawet zimą temperatura nie powinna spaść poniżej 16°C, idealna jest 25°C i więcej. W zależności od rodzaju i odmiany rozłożyste rośliny osiągają wysokość od około 20 do 100 cm. Długie liście są ostro ząbkowane na krawędzi. Przy starannej pielęgnacji ananas tworzy kwiatostan z licznymi pojedynczymi kwiatami, z których później rozwijają się pyszne, złożone owoce. Nawiasem mówiąc, ananas może być rozmnażany z liściastej łodygi owocu przez odrastanie. Sprawdź nasz artykuł na temat sadzenia ananasów, aby uzyskać szczegółowe instrukcje.
Chili (Capsicum)
Chilis to w zasadzie rośliny wieloletnie, ale w naszych szerokościach geograficznych często uprawia się je tylko jako rośliny jednoroczne. Natomiast wilcza jagoda (Solanaceae) z jej ognistymi, gorącymi owocami może być pielęgnowana jako roślina doniczkowa przez kilka lat. W zależności od rodzaju chili, rośliny mogą osiągać wysokość od 10 do 120 cm i rozwijać różnokolorowe owoce o różnym stopniu ciepła, mierzone w Scoville. Chili potrzebuje miejsca, które jest jak najbardziej ciepłe, jasne i słoneczne. W przeciwnym razie, jeśli brakuje światła, szybko zrzuca liście. PrzeziębieniePrzeciągi uszkadzają również roślinę, która pochodzi z Ameryki Południowej. Aby uzyskać dobre zbiory chili również w pomieszczeniach, należy codziennie lekko potrząsać otwartymi kwiatami, aby same się zapyliły. W naturze robią to owady lub wiatr. W przeciwnym razie należy ją umiarkowanie podlewać i regularnie nawozić, aby pokryć wysokie zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Kolejno uformowane owoce można następnie zbierać prawie przez cały rok.
Aloes (Aloes)
Aloe vera jest prawdopodobnie jedną z najbardziej znanych jadalnych roślin domowych. Łatwy w pielęgnacji sukulent tworzy mięsiste liście z lekko kłującym brzegiem, wewnątrz których znajduje się przezroczysta galaretka. Prawdziwy aloes znajduje zastosowanie w napojach, koktajlach, sałatkach czy kosmetykach leczniczych i naturalnych. Kora liści jest usuwana, ponieważ zawiera substancje przeczyszczające. Żelowa tkanka wewnętrzna liścia łagodzi oparzenia słoneczne, uszkodzenia skóry i ukąszenia owadów. W tym samym czasie prawdziwy aloes rozmnaża się poprzez genetycznie identyczne klony, dzięki czemu zapewnia stałą podaż. Aloe vera preferuje słoneczne, ciepłe miejsce, gdzie może bardzo silnie rosnąć. Poradzi sobie jednak również w ciemniejszych miejscach. Jeśli zbierana jest często, powinna być również częściej nawożona. Organiczny płynny nawóz, taki jak nasz organiczny nawóz do roślin domowych i zielonych Plantura, jest idealny do nawożenia aloesu i wielu innych roślin domowych. Oprócz zbilansowanego składu składników odżywczych, wyróżnia się również całkowicie organiczną i wolną od zwierząt produkcją.
Ginger (Zingiber officinale)
Imbir i jego ostre kłącze są szczególnie popularne w kuchni azjatyckiej. Działanie antybakteryjne i orzeźwiające jest teraz popularne także w sokach i herbatach. Imbir można hodować i rozmnażać z kawałków samego zagęszczonego korzenia. Roślina imbiru uwielbia stale ciepłe temperatury i stanowiska w pełnym słońcu. Dobrze radzi sobie w dużej doniczce z dobrym drenażem i bogatą w składniki odżywcze glebą doniczkową. Imbir tworzy długie, mięsiste pędy z dużymi, prostymi liśćmi i dorasta do wysokości 150 cm. Latem można go postawić na zewnątrz. Duże, rozgałęzione bulwy kłączowe można zebrać jesienią, gdy roślina porusza się nad ziemią, z dobrej lokalizacji i przy odpowiedniej pielęgnacji, regularnie dodając wodę i nawozy.
Opuncja (Opuntia ficus-indica)
Opuncja to solidna, niewymagająca roślina doniczkowa. Na większości tylko lekko ciernistych, bardzo wąskich roślin przy dobrej pielęgnacji rozwijają się duże, żółte kwiaty. Przy odrobinie szczęścia dojrzewają one później w żółte lub ciemnoczerwone owoce – opuncje. Gatunek wywodzący się z Meksyku jest obecnie szeroko rozpowszechniony w regionie Morza Śródziemnego. Młode pędy oraz kwiaty i owoce są jadalne. Te ostatnie spożywa się na surowo lub przerabia na likiery i dżemy. W miejscach nasłonecznionych i ciepłych opuncja może dorastać do kilku metrów wysokości. W miesiącach letnich Opuntia może stać na zewnątrz i jest zadowolona z nawozu. W naszym artykule Nawożenie kaktusów znajdziesz ważne informacje o tym, kiedy i jakimi kaktusami są nawożone oraz jak rozpoznać objawy niedoboru. Zimą kaktus opuncji cieszy się raczej chłodnym pomieszczeniem i wtedy prawie nie potrzebuje podlewania.
Kardamon (Elettaria kardamon)
Kardamon jest blisko spokrewniony z imbirem, a także przypomina go wyglądem. Jako łatwa w pielęgnacji roślina doniczkowa osiąga wysokość od 50 do 100 cm. Tworzy liczne liście lancetowate, przypominające liście palmowe oraz podziemny korzeń spichrzowy – tzw. kłącze. Chociaż kardamon rzadko kwitnie i owocuje poza tropikami, jego jadalne, młode liście mają już typowy, aromatyczny, korzenno-słodki smak kardamonu i mogą być odpowiednio stosowane. Kardamon należy uprawiać na ciepło przez cały rok w temperaturze powyżej 15°C. W naturze roślina przyprawowa rośnie w cieniu lasów tropikalnych i dlatego jest zadowolona z mniej wyeksponowanych miejsc - nie toleruje dobrze bezpośredniego słońca.
Chrzan (Moringa oleifera)
Chrzan jest szybko rosnącym, tropikalnym lub subtropikalnym gatunkiem drzewa z Indii. Drzewo Moringa jest jadalną rośliną doniczkową w prawie wszystkich częściach rośliny. Mówi się, że ma szczególnie wysoką zawartość witamin i dlatego jest również uważany za pożywienie. Smak młodych liści przywodzi na myśl rzeżuchy ogrodowej (Lepidium sativum), kwiaty i młode owoce można wykorzystać jako warzywa w obfitych daniach. Bulwiaste korzenie wydzielają silny zapach chrzanu i są do tego wykorzystywane. Energiczny, łatwy w utrzymaniua wyjątkowo mocne drzewo wymaga tylko bardzo oszczędnego podlewania i bardzo dobrze znosi suszę. Rośliny można wyhodować z samych nasion. Słoneczne, ciepłe miejsce jest idealne dla chrzanu.
Wietnamska kolendra (Persicaria odorata)
Wietnamska kolendra nie jest spokrewniona z kolendrą pospolitą (Coriandrum sativum), ale należy do rodziny rdestowatych (Polygonaceae). Liście lancetowate Persicaria odorata mają bardzo podobny smak i zapach. Ponadto wietnamska kolendra jest wieloletnia i bardziej odporna na niskie temperatury, ale powinna również zimować w pomieszczeniach. Może być również uprawiana jako roślina doniczkowa przez cały rok. Roślina osiąga wysokość od 20 do 50 cm. Optymalna lokalizacja jest słoneczna lub półcienista i ciepła. Wysoka wilgotność sprzyja energicznemu wzrostowi, dlatego roślinę należy często spryskiwać. Konieczne jest regularne nawożenie, gdyż wietnamska kolendra należy do średniojadów. Latem korzenna roślina urzeka delikatnymi, jasnoróżowymi kwiatami.
Czosnek (Tulbaghia violacea)
Czosnek pokojowy, znany również jako trawa czosnkowa, pochodzi z Republiki Południowej Afryki. Silne rośliny, przypominające lilie afrykańskie (Agapanthus), osiągają wysokość od 15 do 80 cm i tworzą liczne, liniowe liście przypominające szczypiorek czosnkowy (Allium tuberosum ) są podobne. Ładne, białe do fioletowego, przypominające lilie kwiaty zebrane są w baldaszkowaty kwiatostan i mają słodki zapach. Są jadalne jak liście i mocno smakują czosnkiem i borowikami. Łatwa w pielęgnacji Tulbaghia wymaga niewielkiej pielęgnacji i całkiem dobrze toleruje suche okresy. Słoneczne, ciepłe miejsce i okazjonalne nawożenie zostaną wynagrodzone energicznie rosnącymi roślinami.
Leptospermum (Leptospermum)
Lemon Myrtle to pachnąca roślina herbaciana pochodząca z Oceanii. W Nowej Zelandii i Australii występuje wiele gatunków z rodziny aromatycznych mirtów (Myrtaceae), w tym najbardziej znany: mirt z Morza Południowego lub Manuka (Leptospermum scoparium ). Małe krzewy do drzew nie są szczególnie odporne i powinnydlatego zdecydowanie należy zimować w pomieszczeniach. Mniejsze gatunki zimozielone można również uprawiać w pomieszczeniach, o ile mirt cytrynowy znajduje się w słonecznym, ciepłym miejscu. Małe, lancetowate liście można zbierać, suszyć i przetwarzać na aromatyczne herbaty. Podczas podlewania wymagany jest pewny instynkt – ponieważ bryła korzeniowa nie może całkowicie wyschnąć, a w doniczce lub spodku nie może wystąpić zalanie wodą. Mirt cytrynowy nie jest zbyt przyjazny dla początkujących, ale nagradza aromatyczną herbatą ziołową. Przy odpowiedniej pielęgnacji wczesną wiosną rozwijają się ładne, białe lub ciemnoczerwone kwiaty.
Rośliny cytrusowe (Rutaceae)
Czy Cytrynowy (Cytrusowy x cytrynowy), Pomarańczowy (Cytrusowy xsinensis) lub kumkwat (Citrus japonica) – obok aromatycznych owoców cytrusy wprowadzają do domu śródziemnomorski klimat. Zasadniczo rośliny cytrusowe wolą miejsce na zewnątrz, ponieważ wyższe promieniowanie słoneczne pomaga owocom szybciej dojrzewać i lepiej smakować. Jednak przy odrobinie umiejętności drzewa cytrusowe można również trzymać w domu lub mieszkaniu. Na przykład, aby zachować drzewo cytrynowe jako roślinę doniczkową, należy wybrać ciepłe, pełne słońce miejsce. Jeśli brakuje światła, liście, kwiaty lub owoce szybko opadają lub silnie zielone liście bledną, rośliny wydają się chorowite. Małe drzewka nie tolerują przeciągów. Często trzeba go częściej podlewać w pomieszczeniach, ponieważ powietrze w pomieszczeniu jest znacznie bardziej suche niż na zewnątrz. Jednak zalanie nigdy nie powinno mieć miejsca. Nie należy również zaniedbywać nawożenia, aby rośliny były zdrowe i witalne. Stosowanie płynnego nawozu jest proste i skuteczne, zwłaszcza w przypadku roślin doniczkowych, ponieważ jest on aplikowany przez wodę do nawadniania. Nasz organiczny nawóz cytrusowy i śródziemnomorski Plantura jest odpowiedni dla wszystkich popularnych roślin cytrusowych i zawiera specjalnie dostosowaną gamę składników odżywczych.
Karzeł Banan (Musa velutina)
Banany karłowate to wspaniała roślina doniczkowa o jadalnych owocach na słoneczne stanowiska. Zwarty, rosnący gatunek bananowca osiąga wysokość około 150 cm. W tym kraju owocuje już jako młoda roślina i tworzy owoce o długości około 8 cm o różowej do jasnoczerwonej skórce. Miękki, słodki w smaku miąższ kryje duże, czarne nasiona, z których banan karłowatymogą być dalej propagowane. Latem roślina tropikalna może być wysadzana na zewnątrz lub uprawiana jako roślina doniczkowa przez cały rok. Przeczytaj nasz artykuł, aby uzyskać więcej wskazówek na temat skutecznej uprawy bananów.
Wiele jadalnych roślin doniczkowych wymaga dużo światła i słońca, aby uzyskać obfite plony. Istnieją jednak również rośliny do cieni, które rosną w znacznie ciemniejszych miejscach i wprowadzają zieleń do mieszkania.