Orzechy bukowe są lekko trujące, ale mogą być jadalne. Pokazujemy, jakie pyszne dania można uszlachetnić owocami buku.

Jeśli kwadratowe orzechy bukowe są odpowiednio ugotowane, można je jeść bez wahania

W przeszłości orzeszki bukowe były bardzo popularne, ale dziś prawie całkowicie zniknęły z naszej diety. Ale chociaż niedojrzałe owoce buka zwyczajnego (Fagus sylvatica) nie powinny być spożywane na surowo, wiele potraw można wyczarować po ugotowaniu. Przedstawiamy wszystko, co ma związek z wartością odżywczą i zastosowaniem orzecha kanciastego w kuchni.

Orzechy bukowe: składniki i cenne składniki odżywcze

Orzechy bukowe są zaskakująco pożywne dla owoców, które w inny sposób są zaniedbywane. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu orzechy były cenionym źródłem pożywienia i energii w minionych wiekach oraz po II wojnie światowej, ponieważ zawierają około 40% tłuszczu. Ponadto zawierają dużą ilość cennych minerałów, takich jak żelazo i cynk, które są niezbędne dla organizmu.

Orzechy bukowe są niesamowicie pożywne dla owoców

Jedzenie orzeszków bukowych: najpierw upiecz je i uczyń je nietoksycznymi

Jeśli zdecydujesz się na samodzielne poszukiwanie orzeszków bukowych późnym latem lub jesienią, pamiętaj, że surowe orzechy są lekko trujące i dlatego powinny być zawsze gotowane przed jedzeniem. Owoce naturalnie zawierają kwas szczawiowy i fagin, co może prowadzić do objawów zatrucia. Pieczenie lub warzenie orzeszków bukowych zapewnia, że toksyny są rozkładane i można w spokoju zjeść owoce. Aby użyć nakrętki, najpierw należy otworzyć zewnętrzną skorupę, a wewnętrzną uwolnić od innej, przypominającej papier skorupki.

Orzechy bukowe dojrzewają na pędach buka zwyczajnego

Jedzenie orzeszków bukowych: przykłady pysznych przepisów

Istnieje wiele potraw, do których miejscowe owoce są idealne i nadają jesiennej konsystencji. Wprowadzamy różne zastosowania:

  • Wypieki: Orzeszki bukowe są idealne do pieczywa i deserów. Orzechy można zmielić na mąkę lub dodać bezpośrednio do ciasta.Ponadto nadają się również jako dodatek do ciast.
  • Sałatki: szczególnie jesienią orzeszki bukowe nadają każdej sałatce orzechową nutę i razem dają nowy smak, który jest zdecydowanie tego wart.
  • Olej: To, co sprawdziło się w przeszłości, dziś może stać się pysznym doznaniem smakowym. Zbieranie małych owoców jest warte zachodu dla każdego, kto posiada tłocznię olejową. Mogą być używane do ekstrakcji świeżego oleju z orzeszków bukowych, który doskonale nadaje się do gotowania.
  • Kawa: Mało kto wie, co było dość powszechne w dzisiejszych czasach - kawa z orzechów bukowych. Z kwadratowych owoców można zaparzyć intensywną kawę, która z pewnością przypadnie Ci do gustu.

Oprócz orzeszków bukowych istnieje wiele innych orzechów o bardzo łatwo przyswajalnych składnikach. Przedstawiamy jedne z najzdrowszych orzechów.

Kategoria:

Krzewów