Nadeszła jesień, a wraz z nią dziesięć wspaniałych rodzajów warzyw, które dobrze rosną w łóżku nawet podczas sztormowej pogody i niższych temperatur.
Powoli zbliżają się letnie żniwa, łóżka stają się coraz pustsze, a zima coraz bliżej. Dla wielu ogrodników jesień to już koniec sezonu ogrodniczego. Dopiero jesienią może się naprawdę ruszyć. Niezliczone rodzaje warzyw są gotowe do wprowadzenia do łóżka i wykorzystania ostatnich ciepłych dni przed zimą. Pokażemy Ci dziesięć rodzajów warzyw, które szczególnie warto uprawiać jesienią.
1. Uprawa sałaty jesienią
Sałatka jest typowym warzywem wiosenno-letnim, prawda? Sałata świetnie nadaje się nie tylko do uprawy jesienią. Wysiewane do końca sierpnia rośliny bez problemu rosną również na zewnątrz. Endywia lub sałata frisée okazały się szczególnie dobre do jesiennych upraw, ale takie klasyki jak sałata czy roszponka również znajdują swoje miejsce w jesiennym łóżku. W rzeczywistości uprawa jesienią ma swoje zalety: niższe temperatury minimalizują ryzyko „strzelania” sałaty, czyli rozpoczęcia kwitnienia.
2. Uprawa Pak Choi jesienią
Pochodzący z Azji Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) jest nie tylko zdrowy i smaczny, nadaje się również (jak prawie wszystkie rodzaje kapusty) idealna do jesiennej uprawy. Sierpień lub początek września najlepiej nadaje się do uprawy na wolnym powietrzu, najlepiej po upływie najgorętszych dni. Warzywa azjatyckie nie tolerują zbytniego upału i szybko zaczynają strzelać. Pak Choi jest wtedy gotowy do zbiorów już po sześciu do ośmiu tygodniach od wysiewu.
3. Uprawa kalafiora jesienią
Kalafior (Brassica oleracea odmiana. botrytis) jest również kapustą i dlatego dobrze nadaje się na jesień. Ponieważ kalafior jest szczególnie podatny na szkodniki latem, uprawa kalafiora jest jeszcze bardziej opłacalna jesienią. RozpoczęciePrzygotuj się na rozpoczęcie uprawy nasion w pomieszczeniu już w sierpniu, ponieważ przygotowanie sadzonki może zająć około 30 dni. W pierwszym tygodniu września roślina trafia do grządki. Zbiór kalafiora może trwać nawet do października, około ośmiu do dwunastu tygodni po siewie.
4. Rosnąca rzepa jesienią
Chociaż nie jest już tak popularna, brukiew (Brassica napus supsp. rapifera) jest jednym z klasycznych zimowych warzyw. Nic dziwnego, w końcu brukiew jest nie tylko wyjątkowo wytrzymała, ale także znosi mrozy do -6°C. Brukwię należy leżeć w grządce co najmniej osiem tygodni przed pierwszymi przymrozkami, ale najlepiej siew pod koniec lipca lub na początku sierpnia. W zależności od terminu uprawy rzepę można zbierać od września, najpóźniej jednak przed pierwszym, dłuższym okresem mrozu.
Wskazówka: Aby uzyskać aromatyczne zbiory i zdrowe rośliny, warto użyć wysokiej jakości gleby organicznej. Nasza beztorfowa, ekologiczna ziemia pomidorowo-warzywna jest polecana do warzyw.
5. Rosnąca botwina jesienią
Boćwina (Beta vulgaris subsp. vulgaris) jest nie tylko bardzo smaczna, ale także bardzo wytrzymała - boćwina toleruje lekki i średni mróz dlatego bez problemów. Boćwinę należy wysiewać najpóźniej na początku sierpnia, aby roślina mogła dostatecznie rozwinąć się przed nadejściem zimy. Nawiasem mówiąc, boćwina rośnie szczególnie dobrze jako uprawa kontynuacyjna grochu lub fasoli, ponieważ przechowują one cenny azot w glebie. Boćwinę można zbierać po dziesięciu do dwunastu tygodniach, boćwinę nawet po ośmiu tygodniach. W łagodnych regionach gruba warstwa ściółki z liści może zapewnić botwinę przez zimę bez szwanku - więc można ją ponownie zebrać na wiosnę.
6. Uprawa marchwi jesienią
Marchew (Daucus carota subsp. sativus) są prawdopodobnie lepiej znane nam jako wiosenne i letnie warzywa. W rzeczywistości pomarańczowe korzenie można uprawiać prawie przez cały rok - jeśli nie chcesz zrezygnować z chrupiących marchewek jesienią i zimą, po prostu zasiej marchewki ponownie w sierpniu. Zaletą siewów jesiennych jest nie tylko dostarczanie świeżych marchwi przez cały rok: marchewki zebrane późno również smakują słodsze niż ich towarzysze na wiosnę. Powodem tego jest to, że w niskich temperaturach marchewka zaczyna zamieniać swoją skrobię w cukierdo konwersji.
7. Uprawa buraków jesienią
Czy czerwony, biały czy żółty, burak (Beta vulgaris subsp. vulgaris) to klasyczne warzywo, z którego chyba każdy zna kuchnia babci. Ostatni raz sieje buraki w połowie sierpnia, w końcu burak potrzebuje trochę czasu, aby rozwinąć swoją pyszną bulwę. Tuż przed pierwszymi przymrozkami, gdy tylko liście zaczną przebarwiać się, buraki są dojrzałe. Zbiór buraków jest teraz możliwy, buraki można wykopać. Szczególnie praktyczne w burakach jest to, że można je łatwo przechowywać w zimie. Umieszczone w pudełkach bez liści w ciemnym, chłodnym miejscu, cebulki dobrze utrzymają się do wiosny.
8. Rosnące rzodkiewki jesienią
Rzodkiewki (Raphanus sativus subsp. sativus) również należą do późno kwitnących - siew rzodkiewki jest możliwy do września na zewnątrz. Należy jednak zwrócić uwagę na kilka różnic w stosunku do uprawy rzodkiewki wiosną i latem: Wybierz szybko rosnącą odmianę rzodkiewki, aby warzywa były gotowe do zbioru również jesienią. W idealnym przypadku rzodkiewki można zbierać już po czterech tygodniach. A zamiast miejsca w półcieniu jak latem, jesienią rzodkiewka preferuje słoneczne miejsce, w którym jest wystarczająco dużo światła. W ten sposób mogą się rozwijać jesienią bez większego wysiłku.
9. Uprawa jarmużu jesienią
Kale (Brassica oleracea odmiana sabellica) jest i zawsze będzie warzywem numer jeden w zimie. Nic więc dziwnego, że bomba witaminy C dość późno trafia do przydomowego ogrodu. Jednak jarmuż należy wysiewać najpóźniej w sierpniu. Ale uprawa jarmużu jest również idealnym wyborem na jesień pod innymi względami: warzywo jest trwałe, mocne i tylko nieznacznie podatne na choroby. Jest również bardzo mrozoodporna i można ją zbierać przez całą zimę. Wielu ogrodników przysięga nawet, że nie zbierze jarmużu przed pierwszymi przymrozkami. Powód tego: mróz zmniejsza zawartość gorzkiej substancji w liściach, a roślina smakuje dwa razy lepiej. Dowiedz się więcej o zbieraniu jarmużu z tego artykułu.
10. Uprawa szpinaku jesienią
Szpinak (Spinacia oleracea) nie toleruje jednej rzeczy: ciepła! Więc co byłoby lepszego niż sianie szpinaku w chłodną jesień? Do zbioru jesienią i zimą szpinak można wysiewać od końca sierpnia do początku października. Pierwsze liście można zebrać już po sześciu do ośmiu tygodniach. Ponieważ szpinak jest bardzo odporny na mróz, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zbiory w zimie były zdrowe, a szpinak dostarcza nam wielu zdrowych witamin i pysznego smaku.
Mimo że niektóre rodzaje warzyw można nadal uprawiać jesienią, sezon ogrodniczy powoli dobiega końca. Z zielonym nawozem jesienią można już jednak poczynić przygotowania na przyszły rok. Możesz przeczytać, o co w tym wszystkim chodzi w naszym artykule.