Trend warzywny par excellence: słodki ziemniak. Pokażemy Ci wskazówki i triki dotyczące uprawy słodkich ziemniaków we własnym ogrodzie.
Kilka lat temu słodki ziemniak (Ipomoea batatas) był jeszcze nieznanym egzotycznym gatunkiem, dziś pyszną bulwę można znaleźć w prawie każdej restauracji. Czy to smażone, gotowane na parze, puree czy grillowane - słodki ziemniak jest niezwykle wszechstronny, a jednocześnie bardzo zdrowy. Nic więc dziwnego, że coraz więcej ogrodników hobbystów polubiło pyszną roślinę i chce ją uprawiać w swoim ogrodzie. Na szczęście bulwa z Ameryki Środkowej dobrze czuje się również w naszych szerokościach geograficznych i doskonale nadaje się do uprawy w ogrodzie. W naszym specjalnym artykule przedstawiamy dziesięć wskazówek i sztuczek, które należy wziąć pod uwagę podczas uprawy słodkich ziemniaków, aby uzyskać obfite zbiory.
1. Porada dotycząca słodkich ziemniaków: odpowiednia odmiana
Słodkie ziemniaki nie są takie same - konkretnie, słodkie ziemniaki oferują imponujący wybór różnych roślin z około 7000 odmianami. Odmiany różnią się na przykład kolorem skórki, który może być czerwony, żółty lub biały, ale kolor miąższu również waha się od białego przez pomarańczowy do fioletowego. Istnieją również odmiany, które były hodowane przede wszystkim w celach dekoracyjnych i dlatego charakteryzują się kolorowymi liśćmi i szczególnie pięknymi kwiatami. Oprócz różnic wizualnych, czas trwania uprawy jest jedną z najważniejszych właściwości, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze odmiany. W zasadzie należy uprawiać tylko odmiany, które charakteryzują się szczególnie krótkim okresem uprawy, ponieważ tylko one gwarantują plony w naszych szerokościach geograficznych. Odmiany „Bonita”, „Evangelina” i „Beauregard” sprawdziły się już w Niemczech i charakteryzują się krótkim okresem uprawy i niezawodnymi plonami.
2. Porada dotycząca słodkich ziemniaków: właściwa lokalizacja
Właściwa lokalizacja jest jednym z decydujących czynników podczas uprawy słodkich ziemniaków. abyBulwy mogą się dobrze rozwijać, luźna, piaszczysta gleba jest koniecznością - z drugiej strony, jeśli gleba zawiera wiele przeszkód, takich jak kamienie lub jest ogólnie bardzo zwięzła, smaczne bulwy odkształcą się i staną się mniejsze. Ponadto w gęstej glebie występuje większe prawdopodobieństwo podmoknięcia, którego roślina nie toleruje dobrze. Jako ciężki ziemniak lubi również glebę bogatą w składniki odżywcze i próchnicę (w tym przypadku nie musi być tak często nawożona). Jednocześnie kocha ciepło i jest wrażliwy na zimno, dlatego idealne jest miejsce osłonięte w pełnym słońcu. Jeśli nie możesz zapewnić osłoniętego miejsca w łóżku, możesz również hodować je w szklarni - chronione przed szkodliwymi czynnikami atmosferycznymi, słodkie ziemniaki mogą dobrze się rozwijać w chłodniejszych miejscach.
3. Porada dotycząca słodkich ziemniaków: pozwól bulwom wykiełkować
W przeciwieństwie na przykład do ziemniaka (Solanum tuberosum), słodki ziemniak jest bardzo trudny do rozmnażania przez nasiona, ponieważ nie kiełkują one dobrze. Z drugiej strony lepiej jest, aby bulwy nasienne lub bulwy z ostatniego zbioru zakiełkowały w kurniku, a później posadziły je w ziemi. Aby wykiełkować, najlepiej umieścić batata do połowy w wodzie i na jasnym parapecie. Aby zapobiec ześlizgiwaniu się roślin zbyt głęboko w szklankę wody, przydatne okazało się wbicie wykałaczki w słodkiego ziemniaka na odpowiednią wysokość (podobnie jak w przypadku kiełkowania nasion awokado), aby bulwa pozostała na swoim miejscu. Gdy wykształcą się wystarczająco długie pędy o długości około 20 do 30 cm, bulwa jest gotowa do wejścia do grządki.
4. Porada dotycząca słodkich ziemniaków: posadź słodkie ziemniaki w łóżku
Ponieważ słodki ziemniak jest absolutnie wrażliwy na zimno, należy go sadzić na zewnątrz po świętych lodowych, kiedy nie należy się spodziewać dalszych mrozów. Jeśli po lodowych świętych w nocy temperatury nadal są jednocyfrowe, warto trochę dłużej odłożyć ten ruch. W przeciwnym razie szok zimna może zatrzymać wzrost roślin na dłuższy czas. Podczas sadzenia można posadzić całą bulwę lub tylko pojedyncze sadzonki kiełkowe, które powstały podczas wstępnego kiełkowania. Jeśli używa się całej bulwy, upewnij się, że około połowa wygląda z ziemi. Podobnie jak w przypadku ziemniaków, warto uprawiać słodkie ziemniaki na redlinach o szerokości 60 cm i wysokości około 20 cm. Rosnąc w tamieziemia wokół słodkiego ziemniaka nagrzewa się szybciej, co obiecuje wyższy wzrost. Jednocześnie nadmiar wody może szybciej spływać, co zmniejsza ryzyko zalania.
5. Porada dotycząca słodkich ziemniaków: rośnie w doniczce
Oczywiście słodkie ziemniaki można uprawiać również w doniczkach – ta metoda jest dobrą alternatywą dla uprawy na rabatach, zwłaszcza w chłodniejszych regionach, ponieważ młode rośliny mogą nadal rosnąć w osłoniętym domu lub oranżerii i poruszać się tylko na zewnątrz kiedy niebezpieczeństwo przeziębienia jest całkowicie uniknięte. Jednak przy uprawie w doniczce należy koniecznie zadbać o to, aby doniczka miała co najmniej 20 l objętości, aby bulwy miały wystarczająco dużo miejsca do wzrostu. Dodatkowo wybór czarnej donicy może być zaletą, ponieważ nie odbija ona światła słonecznego, a ziemia w doniczce szybciej się nagrzewa. Podobnie, sadząc słodkie ziemniaki w doniczce, należy przestrzegać tych samych wymagań co do miejsca, co na zewnątrz: podłoże powinno być luźne i przepuszczalne, a słodki ziemniak docenia również dużo słońca i osłonięte miejsce.
6. Porada dotycząca słodkich ziemniaków: ściółka lub kultura mieszana
Szczególnie na początku słodkie ziemniaki rosną bardzo powoli. Rezultat: przez długi czas w łożu znajduje się dużo gołej gleby, co może prowadzić do zwiększonej erozji gleby. Aby tego uniknąć, ogrodnik ma do dyspozycji dwie metody. Z jednej strony całe łóżko można przykryć czarną folią tak, aby wystawały tylko bataty. Oprócz ochrony gleby, ta metoda ma tę zaletę, że gleba wokół słodkich ziemniaków nagrzewa się szybciej, co zwiększa wzrost. Kolejną zaletą jest to, że ewentualne chwasty są zwalczane poprzez pozbawienie ich niezbędnego światła. Oczywiście do mulczowania słodkich ziemniaków nadają się również materiały organiczne, takie jak słoma lub liście. Z drugiej strony słodki ziemniak może być również uprawiany jako kultura mieszana: sałata, rzodkiewka (Raphanus sativus var. sativus) lub szpinak ( Spinacia oleracea) są szczególnie odpowiednie ze względu na krótki czas uprawy i są zbierane zanim słodki ziemniak potrzebuje całej przestrzeni w grządce.
7. Porada dotycząca słodkich ziemniaków: wlej
Podstawowa zasada dotycząca słodkich ziemniaków brzmi: im więcej liści się rozwinie, tym więcej wody potrzebuje roślina. Podczas gdy młode rośliny prawie nie wymagają podlewania, duże rośliny latem zużywają bardzo dużo wody. W wysokich temperaturach i bez deszczu należy codziennie dostarczać roślinom wystarczającą ilość płynu. Chociaż słodkie ziemniaki zazwyczaj potrafią przetrwać okresy suszy, w rezultacie cierpi na tym wzrost ich bulw. Jednak zbyt dużo wody również uszkadza słodkiego ziemniaka, w końcu może być bardzo wrażliwy na nasiąkanie wodą. Zwróć też uwagę, że słodkie ziemniaki uprawiane w redlinach lub w doniczkach wymagają więcej wody - woda odparowuje znacznie szybciej w redlinach iw doniczce.
8. Porada dotycząca słodkich ziemniaków: nawozić
Ponieważ słodkie ziemniaki są ciężkimi paszami, wielu uważa, że potrzebują dużej ilości nawozu. W rzeczywistości słodki ziemniak nie musi być dodatkowo nawożony przez cały okres uprawy, jeśli na początku dobrze przygotujesz grządkę. Aby batat był optymalnie zaopatrywany w składniki odżywcze, należy dokładnie przerobić około 3 l dojrzałego kompostu i 100 g mączki z rogów na m2 2 - zaoszczędzi to kłopotów z prace nawozowe później. Przy uprawie w wannie jedno nawożenie niestety nie wystarczy. Zamiast tego powinieneś podawać trochę płynnego nawozu mniej więcej raz w tygodniu od fazy wzrostu liści.
9. Porada dotycząca słodkich ziemniaków: żniwa
Słodki ziemniak zaczyna formować bulwy dopiero we wrześniu - więc jest to prawdziwy późny kwitnienie. Dlatego ich bulwy są zwykle gotowe do zbioru pod koniec jesieni, czyli w październiku. Na szczęście idealny czas na zbiór słodkich ziemniaków jest łatwy do ustalenia: gdy tylko ich liście żółkną, bulwy w ziemi są dojrzałe. Zdarza się jednak, że pogoda rzuca się do roboty i pierwsze nocne przymrozki pojawiają się jeszcze zanim liście zmienią kolor. Teraz czas działać szybko, bo słodki ziemniak nie toleruje zimna. Ale nie martw się: nawet przy wczesnym zbiorze bulwy są zwykle bardzo smaczne. Aby cieszyć się słodkimi ziemniakami przez długi czas, należy również upewnić się, że cienka skórka nie zostanie uszkodzona podczas zbioru, w przeciwnym razie istnieje zwiększone ryzyko zgnilizny podczas przechowywania.
10. Słodki ziemniak-Wskazówka: Utwardzanie
Nie martw się: peklowanie nie jest ani modnym sportem, ani skomplikowanym daniem ze słodkich ziemniaków. W rzeczywistości nazwa „peklowanie” odnosi się do późniejszej obróbki słodkiego ziemniaka z własnego ogródka – zazwyczaj jest on znacznie mniej słodki niż ten, do którego przywykliśmy z supermarketu, ponieważ zawiera więcej skrobi i mniej cukru. Aby słodki ziemniak nadal zasługiwał na swoją nazwę, a także był łatwiejszy do przechowywania, możesz go spokojnie potraktować w domu: po prostu zawinąć bulwy w czarną folię, umieścić je w palącym słońcu w dzień i w najcieplejszym pomieszczeniu w nocy . Dzięki ciepłemu, wilgotnemu klimatowi wewnątrz folii, małe rany na skórze zamykają się, a skrobia wewnątrz bulwy zamienia się w cukier. Wynik: po około pięciu dniach słodki ziemniak jest znacznie słodszy i można go również lepiej przechowywać.
