Wszyscy znają ten napój, ale prawdziwe zioło piołunu jest stosunkowo nieznane. Tutaj możesz dowiedzieć się wszystkiego o uprawie, pielęgnacji i zbiorze gorzkiego zioła leczniczego.
Wcześniej znana jako upragniona roślina lecznicza, a dziś bardziej jako piękna roślina ozdobna, piołun (Artemisia absinthium) trudno dziś znaleźć w przydomowym ogrodzie. W drodze powrotnej do grządek pokażemy, co należy wziąć pod uwagę podczas sadzenia, pielęgnacji i używania tej różnorodnej rośliny.
Piołun: pochodzenie i właściwości
Wermut jest najbardziej znany ze swojego zastosowania w produkcji absyntu, likieru wytwarzanego głównie z anyżu (Pimpinella anisum), kopru włoskiego ( Foeniculum vulgare ), melisy (Melissa officinalis) i piołunu. Botanicznie Artemisia absinthium należy do rodziny stokrotek (Asteraceae) i jest blisko spokrewniona z bylicy (Artemisia vulgaris ) i Southernwood (Artemisia abrotanum). Piołun pochodzi z bardziej suchych obszarów Europy, Azji Północnej i Afryki Północnej. Niepozorna roślina o matowozielonych i srebrzystoszarych, upierzonych liściach może osiągnąć wysokość do jednego metra i wytwarza od lipca małe żółte kwiaty na wiechach. W zimnych porach wieloletnia roślina jest zimowo zielona i wieloletnia. Z biegiem lat tworzy się kępa, a piołun osiąga rozmiary krzewiaste. Obecnie piołun występuje głównie jako domowa roślina ozdobna na rabatach kwiatowych, ale ma również cenne właściwości jako roślina lecznicza.
Odmiany piołunu
Istnieje bardzo niewiele rodzajów piołunu, ponieważ roślina ta jest prawie nie uprawiana. W handlu można znaleźć głównie żółto kwitnące prawdziwe piołun bez dalszego określania odmiany. W ostatnich latach z dzikiego piołunu wybrano następujące dwie odmiany.
- ‚Lambrook Silver' osiąga wysokość 100 cm i ma białe kwiaty od lipca do września. Liście są turkusowo-zielone ze srebrnymi odcieniami idrobno pierzaste.
- ‚Lambrook Mist' dorasta do 80 cm wysokości jako zwarta roślina i przez lata nie zajmuje tyle miejsca. Kwiaty są srebrzystożółte, liście drobno pierzaste.
Kup piołun: na co zwracać uwagę
Nasiona Artemisia absinthium można znaleźć w większości sklepów z artykułami żelaznymi i centrach ogrodniczych i zazwyczaj mają dobry potencjał kiełkowania. Młode rośliny prawdziwego piołunu są również dostępne od wiosny w stosunkowo niskich cenach na większości rynków roślinnych. Należy zwrócić uwagę na dobry rozwój korzeni oraz nienaganne, nieuszkodzone, a przede wszystkim srebrnoszare liście bez pleśni. Opisane powyżej odmiany można uzyskać w szkółce bylin Gaißmayer, Stauden Stade lub w szkółce bylin Gräfin von Zeppelin.
Sadzenie piołunu: lokalizacja i procedura
Sadzenie niewymagającego piołunu jest stosunkowo łatwe. W kolejnych wierszach dowiesz się, gdzie dokładnie roślina lecznicza czuje się najbardziej komfortowo.
Piołun w łóżku
Piołun preferuje gliniasto-piaszczyste i ma tendencję do wapiennej, dobrze przepuszczalnej gleby w słonecznym miejscu. Szczególnie dobrze czuje się na glebach ubogich w składniki odżywcze, takich jak ogrody skalne lub stepy i może wyrosnąć na krzaczaste gniazdo. Piołun jest jednak samotnikiem, dlatego inne rośliny należy trzymać w odpowiedniej odległości (około 45 cm), ponieważ może zahamować ich wzrost. Do sadzenia wystarczy umiarkowane nawożenie z organicznym nawozem długoterminowym. Idealnym do tego celu jest na przykład nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura.
Garnek Piołunu
Piołun można również przechowywać pojedynczo w doniczce. Jeśli jest chroniony przed deszczem, znacznie zmniejsza się również ryzyko inwazji pleśni. Jako podłoże nadaje się gleba ziołowa o niskiej zawartości składników odżywczych i dobrze przepuszczalna, taka jak Plantura Organic Herb & Seed Soil. Jako kultura doniczkowa piołun powinien być jednak zimą chroniony przed mrozem w pomieszczeniach, w przeciwnym razie istnieje ryzyko całkowitego zamarznięcia podłoża i uszkodzenia korzeni.
Propagowanie piołunu
Istnieje kilka sposobów na rozmnażanie piołunu. Oprócz siewu dobrze rozwinięte rośliny można również rozmnażać przez rozdzielenie kępy lub przez sadzonki. Wyjaśnij dokładnie, jak działają te metodyjesteśmy tu dla Ciebie.
Udostępnij wermut
Najprostszym sposobem rozmnażania jest podzielenie kępy na wiosnę, przy czym istniejący materiał jest dzielony łopatą na kawałki dowolnej wielkości, a następnie bezpośrednio przesuwany. Ponadto, gdy piołun przeciąga, dzielenie się jest dobrym sposobem na jego odmłodzenie.
Rozmnażanie piołunu przez sadzonki
Piołun można również rozmnażać za pomocą sadzonek. Aby to zrobić, latem odetnij niezdrewniałe pędy ostrym nożem i usuń liście aż do czubka. Sadzonki są następnie ukorzeniane w piaszczystym i stale wilgotnym podłożu. Ważna jest tutaj wysoka wilgotność, ponieważ sadzonki bez korzeni nie wchłaniają wody, ale tracą ją przez liście. Możesz stworzyć tak zwaną „napiętą atmosferę” z wysokim nasyceniem wodą w powietrzu, zakrywając je przezroczystym plastikowym kapturem. Po kilku tygodniach małe, ukorzenione klony rośliny matecznej mogą migrować na zewnątrz.
Rozmnażanie piołunu przez nasiona
Od lutego do lipca możesz również siać piołun w miskach. W tym celu należy umieścić brązowe, wydłużone nasiona na wilgotnej, ubogiej w składniki odżywcze glebie doniczkowej i docisnąć je tak, aby stykały się z podłożem. Nasiona kiełkują w świetle i dlatego nie należy ich przykrywać ziemią. Naczynia hodowlane są następnie umieszczane w jasnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego i regularnie wilgotne. Przezroczysta plastikowa osłona zwiększa wilgotność wewnątrz, ułatwiając kiełkowanie nasion. W temperaturze od 10 do 18 °C i po około dwóch do trzech tygodniach następuje kiełkowanie. Od wielkości ok. 5 cm rośliny można wykłuwać.
Dbaj o piołun
W sumie piołun jest mało wymagającą rośliną, ale docenia również uwagę, jeśli chodzi o pielęgnację.
Wodny piołun
Z wyjątkiem długich okresów suszy piołun nie musi być podlewany, ponieważ roślina ma naturalnie niskie zapotrzebowanie na wodę. Jednak w przypadku tej odpornej na suszę rośliny należy unikać nasiąkania wodą i nadmiernej wilgoci w podłożu.
Nawozić Piołun
Zioło jest również niezwykle oszczędne, jeśli chodzi o zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Regularne mulczowanie, takie jak skoszenie trawnika lub liście, wystarcza, aby piołun dostarczał składników odżywczych po rozkładziemateria organiczna. Alternatywnie, mała porcja dojrzałego kompostu lub nasz głównie organiczny nawóz organiczny Plantura na wiosnę zapewnia, że potrzebne są pąki. Aby uzyskać dodatkowe nawożenie, po prostu nanieś granulki od 30 do 50 g/m2 na powierzchnię rośliny i lekko podlej.
Wytnij piołun
Przycinanie wiosną lub jesienią sprzyja odnowie pędów, rozgałęzianiu i odmłodzeniu zioła. Zaleca się również krojenie, aby zatrzymać pastę do smarowania. Do stosowania jako roślina lecznicza, świeże, jeszcze niezdrewniałe pędy mogą być również przycinane w sposób ciągły. Jednak najwyższą zawartość składników aktywnych osiągniesz, jeśli przytniesz roślinę przed kwitnieniem.
Piołun: ochrona roślin
Ponieważ piołun zawiera garbniki i substancje gorzkie, jest prawie nie atakowany przez choroby i owady. W mokrych latach występuje mączniak prawdziwy, który nie zagraża roślinie, ale zmniejsza jej żywotność. Dzięki środkom biologicznym - takim jak bulion ze skrzypu polnego (Skrzyp polny) lub proszek do pieczenia - możesz utrzymać chorobę grzybiczą w ryzach. W przypadku bulionu namocz 300 g świeżego lub 30 g suszonego skrzypu w 10 litrach wody przez 24 godziny, a następnie gotuj przez 15 minut. Ochłodzony bulion rozcieńczony wodą w stosunku 1:5 można kilkakrotnie spryskiwać przeciw chorobom grzybiczym.
Zima piołun
Roślina lecznicza jest wintergreen i mrozoodporna w zakresie od -20 do -25°C, dzięki czemu może zimować na zewnątrz. Niektóre ściółki lub liście zapewniają piołunowi przetrwanie nawet w wysokich temperaturach. W doniczce roślina powinna idealnie zimować w oranżerii lub w domu lub alternatywnie stać dobrze zaizolowaną folią bąbelkową i materiałem roślinnym oraz chronić przed warunkami atmosferycznymi.
Żniwa piołunu
Kiedy piołun rozwinie wystarczającą masę liści, roślina może być regularnie zbierana. Dzieje się tak zwykle w drugim roku po siewie. Zbiór najlepiej przeprowadzać w okresie kwitnienia od czerwca do września, ponieważ wtedy zawartość składników jest najwyższa. Następnie za pomocą nożyc ogrodowych odcinasz liście i kwiaty na łodydze i układasz je do wyschnięcia.
Przechowywanie i konserwowanie ziół piołunu
Suszone zioło i kwiaty mogą trwać bardzo długoprzechowywane w hermetycznych słoikach i używane jako przyprawa lub do parzenia herbaty. Aby to zrobić, albo luźno zwiąż przycięte łodygi i powieś je na zewnątrz w osłoniętym miejscu, albo zdejmij liście i kwiaty z łodyg i rozłóż je luźno na arkuszu metalu lub gazecie. Delikatne suszenie bez bezpośredniego światła słonecznego najlepiej zachowuje cenne składniki.
Świeże zioło jest przechowywane przez długi czas, mocząc je w wysokoprocentowym alkoholu (więcej o stosowaniu ziela piołunu dowiesz się poniżej). Aktywne składniki są przechowywane przez szczególnie długi czas w ciemnych butelkach.
Efekty i składniki zioła piołunu
W liściach i kwiatach ziele piołunu zawiera olejek eteryczny, który pachnie bardzo pikantnie i trochę cierpko. Zapach odstrasza mole i muchy w domu oraz szkodniki w ogrodzie. Jednak utrzymuje na odległość również pożyteczne owady, takie jak dżdżownice i rozkładające się mikroorganizmy. Piołun nie powinien więc trafiać do kompostu.
Typowe gorzkie substancje zawarte w piołunu mają pozytywny wpływ na trawienie, uczucie pełności i skurcze w żołądku i jelitach. Ponieważ jednak piołun zawiera neurotoksynę tujon w swoim olejku eterycznym, nie należy go stosować długoterminowo. Kobiety w ciąży powinny całkowicie unikać jedzenia piołunu. Dzienna dawka 3 g ziela w herbacie lub 50 kropli nalewki jest uważana za nieszkodliwą. Jako przyprawa do potraw o dużej zawartości tłuszczu spożywanie piołunu nie jest niebezpieczne, a wręcz wspomaga pracę żołądka i przewodu pokarmowego.
Użycie piołunu jako herbaty i do picia
Wiele zastosowań piołunu czyni go atrakcyjnym dodatkiem do przydomowego ogrodu. Poniżej przedstawimy Ci różne możliwe zastosowania zioła.
Piołun jako roślina lecznicza
Piołun był znany jako roślina lecznicza od czasów starożytnych, zwłaszcza jako zioło w ekstraktach alkoholowych lub jako herbata. Hildegarda von Bingen szczegółowo opisała piołun i jego działanie oraz poleciła go na wszelkiego rodzaju dolegliwości, zarówno do użytku zewnętrznego, jak i wewnętrznego.
Herbata składająca się z łyżeczki ziela piołunu w 125 ml wrzącej wody jest idealna dla osób cierpiących na utratę apetytu i problemy z trawieniem, sprawdzone do dziś. Po 10 minutach moczenia możesz wypić filiżankę dzień przed lub po jedzeniu.
Nalewka alkoholowa jest wytwarzana przez marynowanie świeżego piołunu i kwiatów w podwójnym ziarnie. Po czwartej do szóstejTygodnie materiał roślinny jest odfiltrowywany, a nalewka jest napełniana nieprzezroczystymi butelkami. W przypadku problemów trawiennych zaleca się przyjmowanie od 10 do 50 kropli od jednego do trzech razy dziennie.
Wermut w napojach alkoholowych
Piołun jest również używany do robienia sznapsów i likierów dla przyjemności i wspomagania trawienia. Aby to zrobić, świeże zioło pozostawia się do sześciu tygodni z podwójnym ziarnem, wódką lub innym wysokoprocentowym alkoholem. Absynt i martini to prawdopodobnie najbardziej znane napoje z piołunu.
Wermut w oborniku i bulionie
Piołun działa również odstraszająco na wiele owadów i dlatego jest stosowany w postaci wodnych wywarów przeciwko szkodnikom i patogenom. Po prostu fermentuj 300 gram świeżego lub 30 gram suszonego ziela czystego lub razem z wrotyczem pospolitym (Tanacetum vulgare L.) w szczelnym pojemniku z 10 litrami wody w nasłonecznionym miejscu. Przefiltrowany bulion jest rozpylany bezpośrednio przeciwko szkodnikom, takim jak mrówki, mszyce i gąsienice, a także jest skuteczny przeciwko inwazji rdzy kolumnowej (Cronartium ribicola) na agrescie (Ribes uva- crispa ) i krzewami porzeczek (Ribes sp.).