Niektóre rośliny okrywowe nie tylko upiększają Twój ogród, ale także Twoje talerze. Tutaj pokazujemy, które rośliny okrywowe są jadalne.
Chwasty naprawdę nie są jednymi z naszych ulubionych gości w ogrodzie, w końcu oznacza to, że musimy poświęcić dużo czasu na pielenie, a nawet użyć środków chemicznych, aby nasze łóżka wyglądały schludnie. Jeśli nie masz na to ochoty, możesz zastosować okrywowe: dzięki niskiemu, gęstemu wzrostowi rośliny niezawodnie tłumią niechcianych gości, a także są niezwykle dekoracyjne. Dogodnie wiele rodzajów nie tylko dobrze wygląda, ale także smakuje pysznie. Czy to chrupiące liście, słodkie jagody czy aromatyczne przyprawy - nie możesz przegapić tych dziesięciu jadalnych okryw gruntowych.
Jadalne okrywy gruntowe: Nasza 10 najlepszych
Jadalne rośliny okrywowe są nie tylko smaczne, ale także praktyczne. Zebraliśmy 10 naszych najlepszych dla Twojego ogrodu.
1. Szpinak nowozelandzki
Szpinak nowozelandzki (Tetragonia tetragonioides) to prawdziwa wskazówka dla każdego, kto chce zbierać świeże warzywa bez większego wysiłku: roczne samosiewy warzyw liściastych i są dobre dla nasłonecznione miejsca jako bardzo łatwe w pielęgnacji. Jednak roślina pozostaje okrywą gruntową tylko wtedy, gdy jest regularnie zbierana, w przeciwnym razie dorasta do dwóch metrów wysokości. Zbiory szpinaku nowozelandzkiego są nagradzane pysznymi liśćmi, które podobnie jak szpinak (Spinacia oleracea) są dobre do sałatek, ale także smakują na parze.
2. Marzanka
Woodruff (Galium odoratum) ze swoim unikalnym aromatem jest popularnym składnikiem słodkich dań, deserów, misek na poncz i lodów, a także jest popularny wśród młodych i starszych. Roślina również nie wygląda źle w ogrodzie: dzięki lśniącym białym kwiatom jest wspaniałym okrywem. Roślina zacieniona oczarowuje również zacienione miejsca w ogrodzie swoim niepowtarzalnym urokiem. Jednak marzankę wonną należy spożywać z umiarem: zawarta w niej kumaryna może w dużych ilościach wywoływać objawy zatrucia.
3. Chickweed
Tylko kilka roślin dobrze sobie radzi w wilgotnych, zacienionych miejscach - inaczej gwiazdnica (Stellaria media). Nawet w tych niekochanych miejscach roślina zielna rozprzestrzenia się bez problemu. Liście rośliny są idealne do sałatek i nie należy ich wyśmiewać podczas gotowania na parze. Jednocześnie gwiazdnica jest pełna witamin i minerałów i jest popularna nie tylko wśród ludzi, ale także wśród ptaków.
4. Pnący rozmaryn
Zioła śródziemnomorskie można znaleźć w każdym ogrodzie i rozpieszczają nas swoim wspaniałym aromatem. Dlaczego więc nie połączyć pięknego z pożytecznym? Rozmaryn płożący (Rosmarinus officinalis 'Prostratus') robi dokładnie to: Ze względu na swój pełzający wzrost roślina jest idealna jako roślina okrywowa - w jednocześnie pełzające psuje. Jednak rozmaryn ma również wspaniały, intensywny aromat i jest wspaniałą przyprawą do ryb i mięsa.
5. Portulaka
Wytrzymała, mało wymagająca i płożąca się - portulaka (Portulaca oleracea) jest świetną rośliną okrywową dla początkujących i świetnie wygląda z białymi i jasnoróżowymi kwiatami . Portulaka jest jednocześnie świetnym dodatkiem do kuchni, doskonale sprawdza się jako zimowe warzywo. Możesz cieszyć się portulaką jako świeżą sałatką lub przygotować ją jak szpinak, który dał roślinie nazwę „szpinak zimowy”. Ponadto portulaka jest uważana za wyjątkowo zdrową: dzięki wielu minerałom i witaminom warzywo jest idealnym dodatkiem do każdej diety.
6. Pełzająca mahonia
Pnąca mahonia (Mahonia repens) oferuje cudowne żółte kwiaty i niebiański zapach. Dzięki jasnym kwiatom mahonia przyciąga wzrok, z której korzystają nie tylko ludzie, ale także pożyteczne organizmy, takie jak pszczoły. Jagody rośliny są jadalne, ale nie każdemu przypadną do gustu, ponieważ uważa się je za bardzo kwaśne. Aby nieco złagodzić kwasowość, z jagód często robi się galaretkę lub dżem, a następnie stają się prawdziwymi przysmakami.
7.Gundermann
Bluszcz mielony (Glechoma hederacea to wspaniała roślina okrywowa): Pozostaje mały, jest stosunkowo wytrzymały i bardzo wytrzymały. Rośliny z małymi fioletowymi kwiatkami również nie należy kichać wizualnie. Liście rośliny zachwycają również wspaniałym, intensywnym smakiem: doskonale nadają się do masła ziołowego lub sałatek.
8. Słodki fiolet
Wielu uważa, że okrywy naziemne wyglądają na nudne – to przestarzałe uprzedzenie, co imponująco pokazuje nam słodki fiołek (Viola odorata). Ze swoją nieskomplikowaną naturą i pełzającym wzrostem, fiołki są idealne jako roślina okrywowa, ale wcale nie są nudne: niebiesko-fioletowe kwiaty przyciągają wzrok, a zapach aromatycznej rośliny jednocześnie czaruje nos. Ale z fiołka też nie należy szydzić w kuchni: kandyzowany, jako deser, ale także w sałatkach, jest popularny i nie tylko zapewnia odpowiedni smak, ale także stanowi wspaniałą dekorację.
9. Nasturcja
Jeśli szukasz wszechstronnego łóżka do swojego łóżka, podjąłeś właściwą decyzję z nasturcją (Tropaeolum majus): Ładne kwiaty w jasnych kolorach sprawiają, że roślina prawdziwa uczta dla oczu, jednocześnie chwasty są dobrze tłumione, a nasturcja jest uważana za niezwykle łatwą w pielęgnacji. Nie należy się z tego szydzić z kulinarnego punktu widzenia: liście i kwiaty rośliny nie tylko smakują cudownie pikantnie, ale także strąki nasion można wykorzystać jako substytut kaparów.
10. Dzika truskawka
Kto mógłby się oprzeć tej uczcie? Poziomka (Fragaria vesca) to świetna roślina okrywowa dla miłośników słodyczy. Nieco mniejsza niż zwykłe odmiany, poziomka zachwyca pięknymi kwiatami i szczególnie dobrze czuje się w cieniu. Choć ich owoce są również nieco mniejsze niż truskawki ogrodowej, nadrabiają to znacznie intensywniejszym, słodszym smakiem. Można również wykorzystać liście poziomki - np. zrobić z nich herbatę.
Jeśli chcesz wiedzieć, które kwiaty są jadalne i zdecydowanie powinny znaleźć się na Twoim talerzu, zapoznaj się z naszym specjalnym artykułem tutaj.