Jak każda żywa istota, sałata musi zapewnić jej rozmnażanie. Dzieje się to w trakcie tak zwanego pośpiechu, podczas którego sałata rośnie na wysokość i ostatecznie kwitnie.
Kiedy dni stają się dłuższe i cieplejsze, możesz dosłownie obserwować, jak rosną rośliny w ogrodzie. Niestety często oznacza to również, że rośliny sałaty dziwnie się zachowują. Pulchna głowa, która była po prostu piękna, wydłuża się, a sałata nagle rośnie. W tym artykule odpowiemy o co w tym wszystkim chodzi i czy można zapobiec przedwczesnemu strzelaniu sałaty. Wyjaśniamy również, czy nadal można zjeść zastrzeloną sałatę.
Dlaczego strzela się do sałaty?
Po pierwsze, kręcenie sałaty jest naturalną częścią jej cyklu rozwojowego. Po wykiełkowaniu następuje najpierw wzrost wegetatywny. Chodzi głównie o tworzenie masy roślinnej. Liście sałaty wyrastają więc na ściśniętej osi pędu, co prowadzi np. do powstania główki sałaty. Jak większość roślin, sałata rozmnaża się z nasion. Dlatego w pewnym momencie przechodzi z fazy wegetatywnej do fazy generatywnej, która służy do rozmnażania. W przypadku sałaty oś pędu rozciąga się i rośnie. W końcu sałata kwitnie i kończy swój rozwój produkcją nasion.
Aby przejść do fazy generatywnej, rośliny potrzebują pewnych bodźców. Wiele sałat to opcjonalne rośliny długiego dnia. Zaczynają robić zdjęcia automatycznie, gdy dni są dłuższe niż 14 godzin. Inni uznają, że nadszedł czas na kwitnienie w odpowiedniej temperaturze. Może się jednak zdarzyć, że kwitnienie sałaty nastąpi przedwcześnie. Powodem tego jest zwykle to, że roślina sałaty była pod wpływem stresu, na przykład była narażona na działanie upału, zimna lub suszy. Inwazja szkodników lub choroba może również spowodować przedwczesne strzelanie sałaty.
Wskazówka: Wśród sałatek są odpowiednie na każdą porę roku. Sałata lodowa (róg obfitości, Batavia) rośnie dobrze prawie przez cały rok, opuszcza je dopiero środek latastrzał. Tolerują nawet jeden lub drugi mróz, dlatego są pierwszą sałatą w grządce. Jednak latem nie można już dobrze uprawiać tych dwóch, ponieważ zaczynają kwitnąć przed uformowaniem głowy w warunkach długich dni. Od maja sadzonki sałaty rzymskiej (Lactuca s. var. longif.webpolia) lub sałata (Lactuca s będzie migrować) odmiana crispa) do łóżka. Tolerują wysokie temperatury latem. Na przykład, sałata cykoria i endywia (Cichorium) oraz sałata zimowa (Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri są odpowiednie dla jesienna uprawa.). Możesz również dowiedzieć się więcej na ten temat w naszym poradniku sadzenia sałaty.
Czy można zapobiec strzelaniu?
Każda sałata w pewnym momencie wystrzeli, ponieważ kwitnienie jest częścią naturalnego rozwoju roślin sałaty. Oznacza to, że jeśli zbyt długo zostawisz sałatę w łóżku, strzelanie jest nieuniknione. Istnieją jednak duże różnice między odmianami w terminach i skłonności do wczesnego pędu. Przedwczesnemu kwitnieniu sałaty z powodu stresorów można zapobiec, starając się ich unikać w jak największym stopniu. Poniżej zebraliśmy dla Ciebie kilka wskazówek.
Zapobiegaj strzelaniu do sałaty:
- Sałatka powinna być wysiewana lub sadzone tylko w oknach czasowych określonych dla odmiany.
- Zwróć uwagę na właściwą lokalizację. Na przykład podłoga nie powinna być zbyt ciężka. W takim przypadku warto zmieszać go z naszym piaskiem do trawników Plantura i poluzować. W glebie lekkiej zaleca się wymieszanie z ziemią doniczkową - taką jak nasza ekologiczna ziemia pomidorowa i warzywna Plantura - przed sadzeniem. Między innymi poprawia to retencję wody.
- Jeśli rośliny są odpowiednio rozmieszczone, nie ma stłoczeń w grządce i rośliny nie muszą konkurować o światło, wodę i składniki odżywcze.
- Sałata wodna regularnie, aby uniknąć stresu związanego z suszą.
- Jeśli sałatę sadzi się późną wiosną lub latem, należy ją sadzić w półcieniu. Nawet ekstremalne upały obciążają rośliny i mogą powodować strzelanie sałaty.
- W szklarni sałata często wypuszcza pędy ze względu na bardzo wysokie temperatury, które panują tam latem. Zwróć uwagę tutajzwróć szczególną uwagę na odmiany odporne na ciepło i regularnie wietrz szklarnię.
- Nawet złe warunki podczas rozmnażania młodych roślin mogą powodować wczesne kiełkowanie sałaty. Dlatego powinieneś polegać na wysokiej jakości roślinach sałaty od zaufanego ogrodnika i zwracać uwagę na ciągłe zaopatrzenie w wodę i składniki odżywcze podczas uprawy wstępnej. Nie kładź też roślin zbyt późno.
Czy nadal możesz jeść sałatę?
Zasadniczo sałata jest nadal jadalna i nietoksyczna, ale liście często stają się twarde i gorzkie podczas strzelania, przez co nie smakują już dobrze. Roślina magazynuje substancje gorzkie, aby stać się mniej apetyczną dla drapieżników. Więc po prostu zrób test smaku przed użyciem sałatki. Zwykle niektóre liście są już gorzkie, podczas gdy inne liście kwitnącej sałaty są nadal jadalne i smaczne. Jadalne są również roszponka i roszponka kwitnąca. Jednak powyższe ma zastosowanie: spróbuj najpierw, zanim zdecydujesz, czy nadal możesz użyć sałaty, czy nie.
Wskazówka: Jeśli sałata została zastrzelona i nie można jej już używać w kuchni, zawsze możesz zostawić ją na grządce i zebrać nasiona po kwitnieniu. Jeśli jednak weźmiesz nasiona z szybko strzelających lub bardzo małych główek sałaty, istnieje duże prawdopodobieństwo, że te właściwości będą obecne również w nadchodzącym pokoleniu roślin. Nasiona przedwcześnie kiełkującej sałaty również mają tendencję do szybkiego tworzenia kwiatu zamiast okazałej główki sałaty. Dlatego najpiękniejszym i największym główom powinno się pozwolić zakwitnąć. Jeśli po prostu zostawisz rośliny sałaty samym sobie, mogą nawet samodzielnie siać. Wtedy możesz być zaskoczony, gdy w przyszłym roku w Twoim ogrodzie zaczną kiełkować młode rośliny sałaty.
Wybór odmian jest kluczowym czynnikiem w zapobieganiu strzelaniu do sałaty. Ale nawet pomijając tę właściwość, warto wprowadzić do łóżka odrobinę urozmaicenia. W jednym artykule zebraliśmy polecane odmiany sałaty niemal wszystkich rodzajów.