- Łubin: właściwości, wymagania i pochodzenie
- Nasiona łubinu: energetyczna bomba z ogrodu
- Zbierz nasiona łubinu w ogrodzie
- Korzystanie z nasion łubinu: co można zrobić z nasionami łubinu?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Nasiona łubinu są bogate w białko i dlatego mogą służyć jako lokalna alternatywa dla soi. Tutaj dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o nasionach łubinu.
Lupins (Lupinus) wspaniale rozwija się w naszych szerokościach geograficznych. Dlatego bogate w białko rośliny strączkowe (Fabaceae) mogą być również uprawiane w przydomowym ogródku, gdzie zachwycają kolorowymi kwiatami i ubijają glebę w kształt. Jeśli podczas sadzenia zwrócisz uwagę na właściwe odmiany, nic nie stanie na przeszkodzie Twoim własnym zbiorom pożywienia.
Łubin: właściwości, wymagania i pochodzenie
Bomby białkowe pochodzą pierwotnie z Ameryki Północnej. Dopiero w XIX wieku łubin został sprowadzony do Europy. Ze względu na swój niewymagający charakter, szybki wzrost i wysoki potencjał samosiewu, kolorowe rośliny należą do gatunków inwazyjnych, które szybko wypierają rodzime gatunki i są teraz uważane za rodzime. Łubin to skuteczna zielona gnojowica, naturalna alternatywa dla soi jako roślina pastewna, a w postaci nasion może być przetwarzana na różnorodne, bogate w białko i zdrowe produkty spożywcze. Ale nie tylko białko sprawia, że nasiona są interesujące. Roślina jest również bogata w przeciwutleniacze i ma działanie przeciwdrobnoustrojowe.
Łubin: związany z groszkiem, fasolą i Co.
Łubiny, podobnie jak groch, fasola czy orzeszki ziemne, należą do rodziny roślin strączkowych (Fabaceae również Leguminosae). Podobnie jak łubin, wszystkie rośliny strączkowe mają dwie właściwości, które czynią je bardzo interesującymi roślinami uprawnymi. Z jednej strony rośliny z tej rodziny są zdolne do wchodzenia w symbiozę między korzeniami a bakteriami, co optymalizuje dostarczanie składników odżywczych. Z drugiej strony nasiona mają wysoką zawartość białka. Niestety wiele osób ma alergię na rośliny strączkowe. Łubiny są jednym z 1 głównych alergenów. Alergie są wywoływane przez pewne białka, które są błędnie określane jako niebezpieczne przez ludzki układ odpornościowy. W efekcie dochodzi do reakcji immunologicznych, które w najgorszym przypadku mogą doprowadzić do wstrząsu anafilaktycznego, a nawet śmierci. jak takiePojawienie się alergii pokarmowych nie zostało jeszcze naukowo wyjaśnione. Pewne jest jednak to, że jeśli masz alergię na inne rośliny strączkowe, jedząc po raz pierwszy łubin, musisz uważać. Dzieje się tak, ponieważ często występują tak zwane alergie krzyżowe.
Łubin jako zielony nawóz
Łubiny są idealne jako zielony nawóz w rolnictwie lub we własnym łóżku. W fazie wzrostu rośliny gromadzą duże ilości azotu. W tym celu rośliny wchodzą w symbiozę z bakteriami brodawkowymi (ryzobia). Bakterie kolonizują korzenie, wiążą azot atmosferyczny i przekazują go roślinie w formie umożliwiającej wykorzystanie zieleni. Gdy łubin gnije, te związane składniki odżywcze są uwalniane z powrotem do gleby i są dostępne dla kolejnych roślin, które zakorzenią się na miejscu. Postępuj w następujący sposób dla zielonego nawozu:
- Maj: Wysiew łubinu rocznego w miejscu, które ma zostać ulepszone
- Po zimie: koszenie łubinów
- Pozostaw sadzonki jako warstwę ściółki
- Poczekaj, aż warstwa wyschnie, a następnie włóż ją w podłogę
- Nowe rośliny można zasiać/sadzić po czterech tygodniach
Ale łubin nie tylko przekazuje składniki odżywcze. Jego mocne korzenie sięgają bardzo głęboko i rozluźniają glebę.
Lupin: żądania w ogrodzie
Lupiny nie mają wielu wymagań co do przestrzeni, w której rosną. Wystarczy trochę słońca, aby łubin zakwitł długo i olśniewająco. Gleba jest rozluźniona dzięki mocnym korzeniom, ale nie powinna być zbyt kredowa. Dalsza pielęgnacja również nie jest wielkim problemem, ponieważ głębokie korzenie i symbioza z bakteriami brodawek zapewniają doskonałą samowystarczalność. Jeśli chcesz uzyskać bardziej szczegółowe informacje na temat uprawy łubinu we własnym ogrodzie, znajdziesz tutaj wszystko, co może zainteresować dociekliwego ogrodnika hobbystę.
Nasiona łubinu: energetyczna bomba z ogrodu
Nasiona łubinu zawierają do 40% białka i są coraz częściej uznawane za nordycką alternatywę dla importowanej soi. Jednak produkty z łubinu są droższe niż odmiany soi. Pokusa jest wielka, aby po prostu samemu zbierać nasiona. Należy jednak zachować szczególną ostrożność podczas spożywania nieprzetestowanych nasion łubinu.
Uwaga: jedz tylko nasiona słodkiego łubinu
Oryginalnie łubin ma bardzo wysoką zawartość substancji gorzkich. Te związki chemiczne, w tym przypadku głównie łubina i sparteina, są toksyczne dla ludzi i większości zwierząt. Dlatego nie myśl o zwykłym zbieraniu łubinów odkrytych na łąkach i zjedzeniu ich bez wstępnej obróbki. Nasiona łubinu, które służą jako podstawa pożywienia, należą do specjalnych ras łubinu słodkiego. Nie zawierają one lub prawie nie zawierają gorzkich substancji i można je bez wahania dalej przetwarzać. Więcej o rozróżnianiu różnych rodzajów łubinu, możliwych oznakach zatrucia i sposobach postępowania w nagłych wypadkach dowiesz się z naszego artykułu: „Łubiny: Uważaj, są trujące”.
Zbierz nasiona łubinu w ogrodzie
Łubiny tworzą ogromne ilości nasion, dzięki którym mogą rozsiewać się w ogrodzie - zwykle szybciej niż by się chciało. Jeśli nie chcesz zbierać nasion i chcesz zapobiec ich rozprzestrzenianiu się, po prostu odetnij wyblakłe kwiatostany. Jeśli jednak chcesz zebrać nasiona do rozmnażania lub konsumpcji, kwiatostany zostają na łodygach. Później tworzą strąki, które zawierają bardzo poszukiwane nasiona.
Kiedy dojrzewają nasiona łubinu?
Dojrzałość nasion objawia się wyglądem strąków. Nasiona są dojrzałe, gdy strąki są wysuszone i ciemne. Zwykle dzieje się tak późnym latem.
Jak zbierać nasiona łubinu
Jeśli zebrałeś dojrzałe strąki, zbiory zostaną zakończone w mgnieniu oka. Nasiona można następnie łatwo wycisnąć ze strąka. Ciemne nasiona są następnie myte wodą i suszone.
Korzystanie z nasion łubinu: co można zrobić z nasionami łubinu?
Nasiona łubinu mogą być używane na wiele różnych sposobów. Z jednej strony służą do rozmnażania roślin. Z drugiej strony nasiona bogate w białko można przetworzyć na zdrową żywność, która nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego.
Użyj nasion łubinu do rozmnażania
Suszone nasiona mogą nadal kiełkować po trzech latach, jeśli są przechowywane w hermetycznym i ciemnym miejscu. Nasiona wysiewa się bezpośrednio na grządkę, ale można je również uprawiać w doniczkach w pomieszczeniach. Wykonaj następujące czynności:
- Czas siewu: marzec - maj[Doniczka: styczeń]
- Nieznacznie zszorstkować nasiona papierem ściernym
- Namocz nasiona w wodzie przez 24 godziny
- Głębokość nasion: od 2 do 3 centymetrów
Łubiny uprawiane w doniczkach sadzi się w grządce od czerwca. Łubin wieloletni można nawet wysiewać w łóżkach do sierpnia.
Przetwarzanie nasion łubinu
Asortyment produktów dla łubinu szybko się powiększa, ponieważ świadoma dieta jest niezmiernie ważna dla coraz większej liczby osób. Liczba wegetarian i wegan rośnie z roku na rok, a rynek w naturalny sposób reaguje na rosnące możliwości sprzedażowe. Niestety soja nie rozwija się tutaj i musi być importowana z wysoką emisją. Jednak łubin może być uprawiany regionalnie i dlatego nadaje się nawet do samowystarczalności. Jeśli sam zbierasz lub kupujesz nasiona łubinu w sklepach, masz wiele możliwości przetwarzania nasion. Jednak łubin można również kupić w postaci przetworzonej. Oto wybór pysznych potraw z nasion łubinu - od lodów po kawę.
