Lupins: Kultywacja bomby proteinowej we własnym ogrodzie

• Łubin: właściwości i pochodzenie
• Łubin: Odróżnianie łubinów trujących od nietrujących
• Łubin jako wartościowy środek spożywczy
• Łubin jako zielony nawóz w ogródku warzywnym
• Łubin w ogrodzie
• Dbanie o łubin w ogrodzie
• Jak zbierać nasiona łubinu?

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Łubiny mają wyjątkowo piękny kwiat. Ich nasiona są również bogatym w białko substytutem mięsa soi, który możesz uprawiać we własnym ogrodzie.

Lupins (Lupinus) są prawdopodobnie najbardziej kolorowymi przedstawicielami roślin strączkowych (Fabaceae) i należą do każdego ogródka przydomowego. Zachwycają dużymi kwiatostanami, które są idealnym tłem do sadzenia w rabatach bylin. Po kwitnieniu na pierwszy plan wysuwają się inne zalety roślin. Nasiona mają wysoką zawartość białka i stanowią regionalną alternatywę dla soi. Każdą grządkę można również ulepszyć sadząc łubin, ponieważ rośliny rozluźniają glebę i wiążą azot atmosferyczny. W zamian łubiny chcą tylko trochę słońca, ponieważ w przeciwnym razie są wyjątkowo oszczędne pod względem lokalizacji i pielęgnacji.

Łubin: właściwości i pochodzenie

W większości zielne, wieloletnie rośliny o wielkości od 0,3 do 1,5 metra pochodzą z Ameryki Północnej. Roślina, która teraz dziko rośnie tutaj, trafiła do Europy na początku XIX wieku. W Europie Środkowej najbardziej rozpowszechnioną rośliną jest łubin wielolistny (Lupinus polyphyllus). Inne ważne uprawy to łubin żółty (Lupinus luteus), łubin biały (Lupinus albus) i łubin wąskolistny ( Lupinus angustifolius), który podobnie jak łubin wielolistny ma kwiaty niebieskie, a jako forma uprawna również kwiaty czerwone. Łubin to jedno z najbogatszych źródeł białka roślinnego. Hildegarda von Bingen stosowała je już w preparatach do leczenia wszelkiego rodzaju chorób. Mówi się, że łubin ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe. Nadaje się również do diet związanych z chorobami niedoboru białka, cukrzycą, reumatyzmem, chorobami skóry i żołądka.

Łubin: Odróżnianie łubinów trujących od nietrujących

Nasiona łubinu ogrodowego i dzikiego zawierają w szczególności trującą, gorzką substancję. Zawarta w nim łubina i sparteina może prowadzić do paraliżu układu oddechowego, a nawet śmierci w przypadku spożycia. Jednak od lat 30. XX wieku istniały pewne formy uprawne, które nie zawierają gorzkiej substancji lub tylko w bardzo małych ilościach, a tym samymsą nietoksyczne. Ze względu na brak substancji gorzkich nadano im nazwę słodki łubin. Łubin może stać się problemem tylko dla alergików, którzy są nadwrażliwi na rośliny strączkowe. Kluczem tutaj jest: alergia na orzeszki ziemne. Możesz przeczytać więcej o toksyczności łubinu tutaj.

Łubin jako wartościowy środek spożywczy

Zanim będziemy mogli włączyć nasiona łubinu do naszej diety, muszą zostać przetworzone. Poprzednie odmiany musiały być moczone w słonej wodzie przez 14 dni, nasiona słodkiego łubinu moczy się tylko przez 1 do 2 dni. To usuwa ostatnie gorzkie substancje. Takie marynowane nasiona są popularną przekąską do piwa w restauracjach w regionie Morza Śródziemnego. Ale nasiona można również przetwarzać na wiele różnych sposobów. Daje to ciekawą alternatywę dla osób z nietolerancją laktozy, wegan i fanów diety niskowęglowodanowej.

• Mąka łubinowa
  Łubiny są w większości przetwarzane na mąkę zawierającą białko. Zawartość białka może wynosić do 40%. To około cztery razy więcej niż mąka pełnoziarnista. Wysoka retencja wody sprawia, że mąka jest szczególnie interesująca dla wegan, ponieważ do pieczenia nie trzeba używać jajek. Ponadto wysoka zawartość przeciwutleniaczy sprawia, że wypieki starczają na jeszcze dłużej. Jednak mąka nadal ma bardzo mocny smak, dlatego zaleca się, aby podczas pieczenia zachować zawartość na poziomie około 15-25%. W przeciwnym razie uzyskasz żółtawy kolor i orzechowy smak.
• Kawa łubinowa
  Chodzi o zastąpienie wspaniałego smaku kawy, ponieważ kawa łubinowa nie zawiera kofeiny. W ten sposób efekt stymulujący pozostaje. W smaku wyczuwalna jest delikatna nuta jesiennych liści i migdałów. Do produkcji nasiona są suszone, a następnie prażone. Udoskonalone w ten sposób nasiona łubinu mają bardzo silny, harmonijny aromat, ponieważ są prażone w niskich temperaturach i dlatego nie zawierają prawie żadnych gorzkich substancji. Ziarna są mielone i przygotowywane jak zwykłe ziarna kawy.
• Jogurt Lupin
  Jogurt Lupin to kremowa alternatywa dla wegan. Pozyskiwany jest z mleka łubinu i jest teraz dostępny w różnych smakach, od naturalnego przez malinowy po stracciatella. Konsystencja jest nieco gęstsza niż normalny jogurt.

Duży wybór innych produktów z łubinu i proste instrukcje dotyczące pysznego smarowidłamożna znaleźć tutaj.

Łubin jako zielony nawóz w ogródku warzywnym

Sadzenie łubinu doskonale nadaje się do przygotowywania zebranych lub nowo zasadzonych grządek warzywnych. Ponieważ łubin jest bardzo wytrzymały i można go wysiewać nawet po zebraniu warzyw. Są również bardzo dobrym nawozem azotowym. Wzbogacają glebę do 100 kg azotu na hektar. Te ogromne ilości azotu są wiązane przez symbiozę korzeni łubinu z bakteriami brodawkowymi (ryzobia). Ponadto korzenie penetrują również ubitą glebę. Jest to rozluźnione i bardziej przepuszczalne dla kolejnych upraw. Szczególnie głęboko zakorzenione odmiany, takie jak łubin żółty (L. luteus), łubin wąskolistny (Lupinus angustifolius) lub łubin biały ( L. albus) dobrze się do tego nadają. Po zimie rośliny jednoroczne są koszone, a sadzonki pozostawia się jako warstwę ściółki. Gdy warstwa wyschnie, wciska się ją w ziemię. W ten sposób azot dostaje się do gleby i tworzy się próchnica bogata w składniki odżywcze. Pierwsze nowe rośliny można sadzić po czterech tygodniach.

Łubin w ogrodzie

Łubiny nadają się nie tylko jako warzywa, pasza i dzikie rośliny. Z kwiatostanami o wysokości do 50 cm w kolorze białym, żółtym, niebiesko-fioletowym, różowym, pomarańczowym lub wielobarwnym, znalazły się również w naszych ogrodach jako rośliny ozdobne. Odmiany łubinu wielolistnego (Lupinus polyphyllus) - znanego również jako łubin wieloletni - są zwykle oferowane w handlu.

Uwaga: łubin Westcountry przekonuje szczególnie intensywnymi kolorami kwiatów.

Sadzenie łubinu: odpowiednia lokalizacja

Szczególnie, jeśli chodzi o glebę, nie ma wiele do rozważenia przy wyborze lokalizacji. Korzenie łubinu są mocne, a dzięki dobremu wiązaniu azotu łubin dobrze rośnie również na glebach bardzo piaszczystych i ubogich. Poniższe informacje dotyczą roślin bogatych w białko:

• Lokalizacja: Otwarta, słoneczna i osłonięta od wiatru
• Gleba: umiarkowanie pożywna, przepuszczalna i uboga w wapno

Lupiny akceptują również bardziej zacienione miejsca. Jednak w rezultacie ucierpi na tym kwitnienie i stabilność roślin. Jeśli gleba jest zbyt wapienna (zasadowe pH), liście żółkną. Podlewanie również nie jest tolerowane.

Sadzenie łubinu: właściwy sposób na ich sadzenie

Łubiny najlepiej sadzić w małych grupach wŁóżko na korzyść. Tutaj tworzą jaskrawo kolorowe tło dla mniejszych bylin. Podczas sadzenia postępuj w następujący sposób:

• Czas sadzenia: wczesna jesień lub wiosna
• Odległość sadzenia: ok. 50 cm
• Otwór do sadzenia: min. tak głęboko jak korzeń
• Umieść ostrożnie roślinę w dołku
• Wypełnij ziemią i naciśnij
• Wodociąg
• Podlewaj dobrze przez kilka następnych dni, ale unikaj zalania

Jeżeli łubin sadzi się zbyt gęsto, istnieje zwiększone ryzyko wystąpienia mączniaka prawdziwego. Ponadto łubin ze względu na głębokie korzenie nadaje się do uprawy doniczkowej tylko w bardzo ograniczonym zakresie. Jeśli nadal chcesz uprawiać łubin w doniczkach, trzymaj się odmian mało rosnących, użyj bardzo wysokiej doniczki i musisz zimować rośliny w osłoniętym miejscu.

Propaguj samodzielnie łubin

Łubiny są bardzo łatwe do rozmnażania przez podział, wysiew lub sadzonki.

Siewanie nasion łubinu

Lupiny zasieją się na obszarach, które już zostały zasiane. Nasiona lecą w odległości do sześciu metrów. Silna samosiewa oznacza, że łubin może szybko wypierać rodzime dzikie rośliny w miejscach, które kiedyś zamieszkiwały. Dlatego łubin wielolistny (Lupinus polyphyllus) jest przez nas uważany za gatunek inwazyjny.Jeśli nie masz jeszcze łubinu w swoim ogrodzie, zasiej go sam. Jest zasiewany bezpośrednio w grządce:

• Czas siewu: marzec - maj
• Nieznacznie zszorstkować nasiona papierem ściernym i pozostawić do namoczenia w wodzie przez 24 godziny
• Głębokość nasion: 2 - 3 centymetry

Nasiona mogą być również uprawiane w doniczkach w pomieszczeniach od stycznia. Od czerwca małe łubiny przenoszą się na zewnątrz. W razie potrzeby wieloletnie gatunki łubinu można również wysiewać do końca sierpnia. Nieważne, czy uprawiasz ją bezpośrednio w grządce, czy w doniczce, pierwsze kwiaty pojawią się dopiero w następnym roku.

Więcej informacji na temat nasion łubinu znajdziesz tutaj.

Rozmnażanie łubinu przez sadzonki

Rozmnażanie przez sadzonki również działa bezproblemowo. Sadzonki o długości od 5 do 10 centymetrów są cięte na wiosnę. Następnie wykonaj następujące czynności:

• Usuń wszystkie liście oprócz jednego lub dwóch górnych
• Wypełnij rosnące doniczki luźnym podłożem, takim jak keramzyt
• Włóż sadzonki do połowy w podłoże
• Lokalizacja: Ciepło i nie w pełnym słońcu
• Utrzymuj podłoże równomiernie wilgotne
• Po ukorzenieniu (po czterech do sześciu tygodniach) umieść pojedynczo w doniczkach z ziemią
• Sadzenie w łóżku po innychsześć tygodni

Dbanie o łubin w ogrodzie

Lupiny nie potrzebują wiele uwagi, ponieważ potrafią dobrze o siebie zadbać. Należy je jednak odmładzać mniej więcej co trzy lata. W tym celu wiosną wykopuje się podkładkę i ponownie sadzi nowe pędy.

Właściwe podlewanie i nawożenie łubinu

Gdy łubin się osiedli, nie trzeba ich podlewać ze względu na bardzo głębokie korzenie. Jeśli podlewanie następuje po długim okresie suszy lub pada ulewny deszcz, warto spulchnić glebę wokół kolorowych bomb białkowych. Sprzyja to długiemu kwitnieniu. Ponadto zapobiega to zagęszczaniu gleby, co jest bardzo korzystne dla roślin wrażliwych na nasiąkanie wodą.

To samo dotyczy nawożenia: mniej znaczy więcej. Rośliny mogą być bardzo szybko przenawożone, co zwiększa ryzyko zgnilizny korzeni oraz innych chorób i szkodników. Dzięki symbiozie z bakteriami łubin może zaopatrywać się w szczególności w azot. Dodatkowe mieszanie mączki skalnej lub wapna z alg z glebą dodatkowo sprzyja tej symbiozie. Jeśli chcesz wzmocnić łodygi roślin, z których niektóre osiągają trzy metry wysokości, nawozić głównie organicznym nawozem organicznym, takim jak nasz organiczny nawóz kwiatowy Plantura o długotrwałym działaniu.

Jak ciąć łubin

Łubiny nie muszą być przycinane do kształtu. Ale jeśli byliny urosły zbyt duże, łodygi kwiatowe można po prostu przyciąć do pożądanej wysokości. Ważniejsze jest przycinanie po kwitnieniu. Jeśli kwiaty zostaną przycięte natychmiast po kwitnieniu, zachęci to do ponownego kwitnienia w lecie. Ponadto należy usunąć przekwitłe kwiaty, aby łubin nie rozprzestrzenił się w niekontrolowany sposób w ogrodzie. Chore liście należy usuwać przez cały rok i natychmiast, aby choroby takie jak mączniak prawdziwy nie mogły się rozprzestrzenić. Jesienią nie trzeba wycinać nad ziemią. Wręcz przeciwnie: górna część rośliny służy jako zimowa ochrona korzeni i zielony nawóz na kolejny rok.

Dbanie o łubin w ogrodzie: Podsumowanie

• Odmładzaj co trzy lata
• Podlewanie: nie jest już potrzebne po wzroście; Unikaj zalegania wody
• Nawożenie: wrażliwe na nadmierne nawożenie; Mączka kamienna lub wapno z alg sprzyjają symbiozie z bakteriami brodawek; Mączka kostna wzmacnia łodygi
• Rozwody:Usuń kwiatostany po kwitnieniu; usuń chore liście

Jak zbierać nasiona łubinu?

Kwiatostany przypominające groszek pojawiają się od końca maja do początku sierpnia. Tworzą strąki zawierające kilka pożądanych nasion. Zbieraj nasiona do spożycia tylko wtedy, gdy masz pewność co do zawartości goryczki. Zwłaszcza w przypadku krzyżówek, które zostały stworzone we własnym ogrodzie, możliwe jest, że gorzkie substancje słodkich odmian łubinu, które zostały wyhodowane, pojawią się ponownie w następnym pokoleniu. Istnieje tutaj duże ryzyko zatrucia. Jeśli używasz nasion do rozmnażania, nie martw się.

Kiedy możesz zbierać nasiona łubinu?

Zbiór późnym latem, kiedy nasiona są w pełni dojrzałe. Dojrzałe owoce można rozpoznać po tym, że strąki są wysuszone i ciemne.

Jak zbierać nasiona łubinu ?

Nasiona można łatwo wycisnąć z dojrzałych strąków. Dojrzałe nasiona mają ładny ciemny kolor. Nasiona myje się wodą, a następnie suszy, aby można je było przechowywać. Nasiona są żywotne przez dwa do trzech lat w zakręcanym słoiku w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zebrane nasiona łubinu można przetwarzać na wiele sposobów. Dowiedz się więcej o tym, jak zbierać i wykorzystywać nasiona łubinu w naszym specjalnym artykule.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!