Zasadzić raz, zbierać plony raz za razem? To działa! Przedstawiamy dziesięć wieloletnich warzyw, które ułatwiają codzienne ogrodnictwo.
Warzywna łata oznacza przede wszystkim jedno: dużo pracy. Nowe rośliny muszą być zasiane i sprowadzone już na wiosnę, a następnie wiele uwagi i uwagi, zanim będą mogły zostać ostatecznie zebrane. A najpóźniej w przyszłym roku wszystko zaczyna się od nowa. Czy nie byłoby wspaniale, gdybyś musiał tylko raz zasiać rośliny i nadal móc je zbierać co roku? Na szczęście istnieją świetne wieloletnie warzywa, które właśnie to potrafią. Raz posadzone mogą często pozostawać w ogrodzie przez wiele lat i nadal niezawodnie zapewniają obfite plony. To nie tylko oszczędza kłopotów z siewem i uprawą wstępną, ale także dużo pieniędzy na nasiona i sadzonki. Dowiedz się tutaj, jakich dziesięciu wieloletnich warzyw nie powinno zabraknąć w Twoim ogrodzie.
1. Kollenziest
Co to za dziwny korzeń? Trzeba przyznać, że korzenie Kollenziesta (Stachys affinis) wyglądają nieco dziwnie ze swoimi zwężeniami. Ponadto azjatycka roślina jest nadal stosunkowo mało znana w Niemczech i rzadko jest uprawiana. Warto założyć ogródek z Kollenziest - ta roślina to nie tylko prawdziwa uczta dla podniebienia i smakuje podobnie do karczocha (Cynara scolymus) lub czarnej salsefii (Scorzonera ) , jest również łatwy w uprawie. W słonecznym miejscu o luźnej glebie bulwy rosną prawie same i wymagają jedynie regularnego podlewania. Bulwy można następnie zbierać od końca października. Jednak powinieneś zbierać tylko tyle, ile faktycznie używasz, ponieważ bulwiaste pąki są trudne do przechowywania. Bulwy pozostawione w ziemi bez problemu zimują i w przyszłym roku ponownie wykiełkują.
Rukolę (Eruca vesicaria ssp. sativa) można znaleźć w większości ogrodów. Ale niestety za każdym razem trzeba zasiać sałatkę z pikantnym smakiem. Dziki może pomócRocket (Diplotaxis tenuifolia): Uważana za dziką, wieloletnią wersję rakiety. Przede wszystkim jej wyjątkowa wytrzymałość sprawia, że roślina jest atrakcyjna dla wielu miłośników ogrodów. W nasłonecznionym miejscu dzika rukola wymaga jedynie podlewania i jest nawet odporna. Ponadto im intensywniej zbierane są liście, tym silniejsza kiełkuje dzika rukola - prawdziwa wskazówka dla wszystkich miłośników sałatek.
3. Topinambur
Topinambur (Helianthus tuberosus) brzmi jak ekscytujący egzotyczny gatunek. W rzeczywistości bulwa była podstawowym pożywieniem w Europie przez długi czas, dopóki nie została zastąpiona ziemniakiem (Solanum tuberosum). Jednak w ostatnich latach bulwa nie tylko świętuje swój powrót do wielu kuchni - uprawę topinamburu można zaobserwować również w wielu ogrodach. Tutaj nie tylko zachwyca nasze podniebienie swoim pysznym aromatem, ale jest również prawdziwą ozdobą swoimi żółtymi kwiatami. Od jesieni można zbierać i cieszyć się pysznymi bulwami. Kolejną zaletą topinamburu jest to, że nie trzeba go ponownie wysiewać: gdy roślina znajdzie się w grządce, rozmnaża się sama z podziemnymi kłączami. Aby topinambur nie zajął szybko całego ogrodu, przed sadzeniem zaleca się założenie przegrody korzeniowej lub uprawę topinamburu w doniczce.
Rabarbar (Rheum rhabarbarum) to prawdziwy klasyk w ogrodzie. Roślina przekonuje w kuchni pysznym kwaśnym smakiem i jest szczególnie popularna latem. Na szczęście rabarbar charakteryzuje się nie tylko pysznym aromatem, ale także długowiecznością: wieloletnie warzywo może pozostawać w jednym miejscu nawet do ośmiu lat. Jesienią rabarbar koncentruje swoją siłę na korzeniach, a wiosną ponownie kiełkuje z odnowionym wigorem, dlatego nie potrzebuje dodatkowej ochrony na zimę (z wyjątkiem świeżo posadzonych okazów). Jednak podczas spożywania rabarbaru należy zachować ostrożność: należy powstrzymać się od zbioru rabarbaru po dniu św. Jana 24 czerwca, ponieważ zawartość kwasu szczawiowego w łodyżkach wzrasta w ciągu roku.
5. Powietrzna Cebula
Na początku możesz pomyśleć, żeCebula powietrzna (Allium x proliferum), znana również jako cebula warstwowa, jest odwrócona do góry nogami. W rzeczywistości roślina wieloletnia nie tylko tworzy podziemne bulwy, ale także tak zwane cebulki czerwiu na szypułkach kwiatowych. Dzięki temu możesz zebrać cebulę dymną nie tylko raz, ale dwa razy: Młode liście cebuli powietrznej nadają się do sałatek lub aromatycznego twarogu ziołowego. Z drugiej strony, bulwy podziemne można przetwarzać jak zwykłą cebulę. Jeśli zostawisz pojedyncze cebulki czerwiu na roślinie, w końcu odłamią się i utworzą nowe odrosty - w ten sposób cebulka powietrza mnoży się niemal jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki.
Większość rodzajów kapusty jest dobrze znana ogrodnikom domowym. Ale czy słyszałeś kiedyś o kapuście (Brassica oleracea var. ramosa)? Roślina ta, znana również jako kapusta irlandzka, charakteryzuje się dwiema szczególnymi właściwościami: jest nie tylko jednym z wieloletnich warzyw, ale również wieczną kapustę można zbierać prawie przez cały rok. Tylko przy silnych mrozach roślina wieloletnia powinna trochę odpocząć. Podobnie jak kapusta włoska (Brassica oleracea var. sabauda), liście kapusty mogą być przetwarzane na kapustę lub zupę, a ich smak przypomina szpiczaste kapusta ( Brassica oleracea var. capitata f. alba).
7. Orzech tygrysi
W rzeczywistości orzech tygrysi (Cyperus esculentus) pochodzi z regionu Morza Śródziemnego, ale w naszych szerokościach geograficznych najwyraźniej czuje się jak w domu. Tutaj okazuje się, że jest to bardzo łatwa w pielęgnacji kultura, która wymaga niewiele więcej uwagi niż regularne podlewanie w suche dni. Tylko zima jest koszmarem dla orzecha tygrysiego, bo nie jest mrozoodporny. W chłodniejszych obszarach tygrysa tygrysiego należy więc mulczować zimą, aby bulwy ponownie wykiełkowały w przyszłym roku. Ale orzechy tygrysie nadają się nie tylko do ogrodu – stają się również coraz bardziej popularne w kuchni. Bulwy zachwycają orzechowo-słodkim smakiem i są często używane do dań wegańskich ze względu na wysoką zawartość błonnika i minerałów. Są również odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu i orzechów oraz jako zdrowa alternatywa dla cukru.
8. Pomidor drzewny
Pomidor (Solanum lycopersicum) pozostaje ulubionym warzywem Niemców. Niestety, roślina musi być co roku skrupulatnie odrastająca i nie jest uważana za szczególnie wytrzymałą. Sytuacja jest inna w przypadku pomidora drzewiastego (Solanum betaceum), znanego również jako tamarillo: może dorastać do czterech lat i jest również uważany za bardzo łatwy w pielęgnacji. W Niemczech jednak pomidora można uprawiać tylko w doniczkach, ponieważ nie toleruje mrozu. W zależności od lokalizacji, prawie przez cały rok produkuje pyszne owoce. Pod względem smaku pomidor z drzewa prawie nie przypomina swojego imiennika - nawet jeśli owoce łudząco przypominają prawdziwe pomidory, bardziej przypominają śliwki swoim słodko-cierpkim aromatem (Prunus domestica) .
9. dziki czosnek
Każdy, kto lubi świeży, przypominający czosnek smak dzikiego czosnku (Allium ursinum), nie powinien wahać się przed hodowaniem tej wieloletniej rośliny w swoim ogrodzie. W zacienionym miejscu z wystarczającą ilością wody sadzenie czosnku niedźwiedziego jest cudownie możliwe i wymaga niewiele pracy. Gdy dziki czosnek osiedli się w ogrodzie, rozmnaża się sam i pojawia się co roku. Nawiasem mówiąc, zamiast kupować samemu pierwsze sadzonki do ogrodu, można też zbierać w lesie czosnek niedźwiedzi i sadzić je. Należy jednak zachować ostrożność: czosnek niedźwiedzi można łatwo pomylić z trującym jesiennym krokusem (Clochicum autumnale) lub konwalią (Convallaria majalis ) - uważaj Więc uważnie przyjrzyj się roślinom, aby uniknąć pomyłek.
10. Karczoch
Karczochy (Cynara scolymus) są naprawdę darem niebios: nie tylko są prawdziwym przysmakiem, ale dzięki dużej ilości witaminy C, potasu i fosforu są również super zdrowe. A uprawa karczochów też nie sprawia żadnych problemów. Wieloletnia roślina może rosnąć w ogrodzie nawet przez cztery lata - podczas zbioru karczochów można zbierać tylko pąki kwiatowe, podczas gdy właściwa roślina pozostaje w ziemi. Ponieważ jednak karczoch jest stosunkowo wrażliwy na mróz, najważniejsze jest właściwe zimowanie.Z jednej strony można przyciąć roślinę do kilku centymetrów, a następnie przykryć ją grubą warstwą ściółki ( co najmniej 20 cm). Z drugiej strony karczocha można również wykopać i wzimować w pomieszczeniu bez mrozu. Tylko w ten sposób karczoch może sprawić Ci radość przez długi czas.
Wskazówka: Aby warzywa mogły rosnąć w tym samym miejscu przez kilka lat, należy regularnie dostarczać im składniki odżywcze. Głównie organiczny nawóz organiczny, taki jak nasz organiczny nawóz do pomidorów Plantura o trzymiesięcznym, długotrwałym działaniu, zawiera wszystkie składniki odżywcze, których potrzebują rośliny warzywne, a także jest delikatny i zrównoważony.
Istnieje również kilka rodzajów ziół, które przetrwają zimę i można je zbierać przez kilka lat. Tutaj znajdziesz przegląd wytrzymałych ziół do ogrodu i na balkon.