- Orzeszki ziemne: pochodzenie i właściwości
- Kupowanie orzeszków ziemnych: na co zwracać uwagę
- Uprawa orzeszków ziemnych
- Dbanie o orzeszki ziemne
- Propagowanie orzeszków ziemnych
- Zbieranie i przechowywanie orzeszków ziemnych
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wiele osób nie wie, że orzeszki ziemne mogą rosnąć również w naszej części świata. Pokazujemy, jak możesz samodzielnie uprawiać orzeszki ziemne i co musisz wziąć pod uwagę.
Mały orzech ziemny (Arachis hypogeae) jest tak powszechny, że prawie nikt już nie myśli o jego pochodzeniu i właściwościach - mimo że ma dość dziwną nazwę. Poniżej znajdziesz ekscytujące informacje na temat orzeszków ziemnych i dowiesz się, jak możesz je hodować, rozmnażać, pielęgnować i wreszcie zbierać we własnym łóżku lub doniczce.
Te chrupiące orzechy świetnie nadają się do przegryzania przed telewizorem i dają wielu azjatyckim potrawom to coś. Tłuszcze arachidowe są nienasycone i bardzo zdrowe. Roślina ma również wiele do zaoferowania wizualnie: w okresie kwitnienia oblewa się jaskrawożółtymi kwiatami motyli, a następnie można zaobserwować dziwną migrację łodyg owoców do ziemi. To wystarczający powód, aby spróbować uprawiać w domu.
Orzeszki ziemne: pochodzenie i właściwości
Orzeszki ziemne pochodzą z umiarkowanie suchych stref Ameryki Południowej. W sumie istnieje 69 różnych gatunków o znaczeniu lokalnym, ale w supermarkecie spotykamy tylko jeden gatunek. Obszary upraw znajdują się obecnie w różnych tropikalnych i subtropikalnych strefach świata.
Orzech ziemny to roślina pełna niespodzianek. Po pierwsze, z botanicznego punktu widzenia wcale nie jest orzechem, ale podobnie jak fasola i groszek należy do roślin strączkowych (Fabaceae). Angielska nazwa „peanut”, co oznacza coś w rodzaju „peanut”, również wskazuje na ten związek. Niemiecka nazwa orzeszków ziemnych i nazwa gatunkowa hypogeae (łac. underground) wskazują na inną szczególną cechę rośliny: podziemny rozwój orzechów.
Roślina orzeszków ziemnych jest zielna i jednoroczna. Zwykle tworzy wyraźny korzeń palowy i liczne pędy boczne, które w zależności od podgatunku są przyczepione bardziej pionowo lub pełzająco. tenRozwój i owocowanie trwa około 180 dni. W okresie kwitnienia od jednego do dwóch miesięcy w kątach liści stale otwierają się nowe żółte kwiaty lub grona.
Jak orzeszki ziemne dostają się do ziemi?
Wkrótce po pojawieniu się żółtego kwiatu, ponownie więdnie. Następnie podstawa słupka wybrzusza się i tworzy karpofor o długości od 1 do 20 centymetrów. To zakrzywia się w dół, aż dotrze do ziemi i wwierci się w górną, luźną warstwę. Rozwój nasion w glebie nazywa się geokarpią i ma na celu ochronę nasion przed drapieżnikami i przejęcie lokalizacji rośliny matecznej. W przeciwieństwie do innych roślin, orzeszki ziemne nie mają na celu powszechnej dystrybucji, raczej należy wykorzystać oczywiście dobre warunki wzrostu w lokalnej lokalizacji.
Kupowanie orzeszków ziemnych: na co zwracać uwagę
Orzeszki ziemne są od czasu do czasu sprzedawane jako rośliny prekultywowane, ale powszechne jest ich wyhodowanie z nasion. Jeśli chciałbyś zamówić kiełkujący, surowy orzech ziemny, znajdziesz go w różnych sklepach internetowych z nasionami. Surowe orzeszki ziemne można również znaleźć w sklepach zoologicznych oraz w niektórych rodzajach nasion ptaków. Oczywiście nie są to wyselekcjonowane odmiany, niejasna jest też tolerancja na umiarkowany klimat. Niestety, uprawa z orzeszków ziemnych z supermarketu się nie powiedzie. W Niemczech do konsumpcji można sprzedawać tylko prażone orzeszki ziemne, ponieważ nie można ich spożywać w dużych ilościach w stanie surowym ze względu na własne mechanizmy obronne zakładu. Gdybyś i tak je zjadł, miałbyś poważne problemy z trawieniem.
Wskazówka: Orzeszki ziemne są jedną z kultur najbardziej skażonych mikotoksynami (greckie myki=grzyby) na całym świecie. Mykotoksyny są tworzone przez pleśnie, które mogą łatwo rosnąć na surowych orzeszkach ziemnych. Niektóre z tych toksyn, nawet w małych dawkach, powodują szkody, które mogą prowadzić do śmierci. Szybkie przygotowanie poprzez pieczenie lub gotowanie zapobiega inwazji grzybów poprzez zabijanie zarodników. Jednak mykotoksyny, które już się wytworzyły, nie mogą zostać w ten sposób zniszczone.
Uprawa orzeszków ziemnych
Rośliny orzeszków ziemnych potrzebują co najmniej 180 dni bez mrozu, aby wytworzyć nowe nasiona. Szczególnie na chłodniejszej północy Niemiec uprawa outdoor nie jest zbyt obiecująca, podczas gdy warunki w bardziej południowych regionach sąsą znacznie bardziej odpowiednie. Wyjaśniamy wszystko na temat lokalizacji, siewu i pielęgnacji orzeszka.
Kiedy sadzić orzeszki ziemne?
Orzeszki ziemne lubią ciepło, inaczej nie wykiełkują. W pomieszczeniu nasiona wysiewa się na początku kwietnia, a od połowy maja przywiezione rośliny przenosi się na ich ostateczne miejsce. Wysiewać na zewnątrz od końca maja do początku czerwca.
Właściwa lokalizacja dla roślin orzeszków ziemnych
Zasadniczo orzeszki ziemne można bardzo dobrze uprawiać w pomieszczeniach. Uwielbia ciepłe miejsce w pełnym słońcu i zazwyczaj radzi sobie z bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Na zewnątrz miejsce również powinno być osłonięte, ciepłe i wystawione na działanie słońca. Dla rośliny orzeszków ziemnych najlepsza jest luźna, bogata w próchnicę i ciemna gleba, która nie została przenawożona, ponieważ szybko się nagrzewa i dobrze odprowadza wodę. Optymalne są temperatury od 25 do 28 °C.
Zasadź orzeszki ziemne w łóżku
Masz dwie możliwości uprawy w grządce: uprawa wstępna w domu lub siew bezpośredni. Prekultura odbywa się w domu od początku kwietnia. W 10-centymetrowej doniczce można wysiewać od czterech do pięciu nasion. Namocz nasiona w kąpieli wodnej na noc, aby poprawić kiełkowanie. Orzeszki ziemne są następnie umieszczane na głębokości około jednego centymetra w ubogim w składniki odżywcze podłożu wzrostowym i cienko przykrywane piaskiem. Od teraz nasiona powinny być zawsze lekko wilgotne. Doniczka hodowlana powinna być ustawiona w temperaturze od 20 do 25°C i błyszcząca. Kiełkowanie może zająć od pięciu do ośmiu dni. Gdy sadzonki osiągną wysokość pięciu centymetrów, można je od czasu do czasu umieszczać na zewnątrz – ale tylko w temperaturach powyżej 15 °C. Gdy osiągną około 10 centymetrów wzrostu, sadzonki orzeszków ziemnych należy posadzić w lekko nawożonej glebie w 30 centymetrowych doniczkach. Powinieneś hodować orzeszki ziemne w ciepłym domu, aż temperatura na zewnątrz będzie regularnie wyższa niż 20°C. Sadzonki orzeszków ziemnych można następnie sadzić w prawie każdej glebie ogrodowej w odległości około 25 centymetrów najwcześniej od połowy maja – kryterium wykluczającym jest tylko podlewanie.
W bardzo łagodnych regionach Niemiec orzeszki ziemne można również wysiewać bezpośrednio w grządce. Ponieważ kiełkowanie może mieć miejsce tylko w temperaturze powyżej 18 °C, lepiej poczekać do maja przed wysianiem orzeszków ziemnych w grządce.W tym przypadku zimna ramka może się przydać, aby utrzymać wilgoć i ciepło na nasionach.
Sadzenie orzeszków ziemnych w doniczce
Sama uprawa doniczkowa jest zwykle bardziej obiecująca niż uprawa na wolnym powietrzu. Umieszczony na balkonie w słoneczną pogodę i przyniesiony do domu, gdy temperatura jest chłodna, orzech ziemny ma lepsze warunki wzrostu w doniczce niż na zewnątrz. Podczas uprawy wstępnej postępuj tak, jak później sadzisz rośliny w grządce. Nasza beztorfowa ekologiczna ziemia pomidorowo-warzywna Plantura jest do tego idealna. Dostarcza roślinom orzeszków ziemnych optymalne składniki odżywcze i może być mieszany z piaskiem lub perlitem, ponieważ orzeszki ziemne potrzebują dobrego drenażu. Odpływ z doniczki musi być zapewniony za pomocą kawałków ceramiki lub kamyków na dnie doniczki, aby zapobiec zalaniu wodą. Pamiętaj, że doniczka musi mieć co najmniej 25 centymetrów średnicy w zależności od odległości sadzenia, jeśli ma się w niej zmieścić orzeszek ziemny.
Dbanie o orzeszki ziemne
Zawsze utrzymuj luźną glebę wokół rośliny, aby karpofory mogły dobrze wniknąć. To tam tworzą się orzeszki ziemne w glebie. Gdy wszystkie karpofory zapadną się w glebę, a nowe kwiaty przestaną się formować, możesz delikatnie usypać rośliny i przykryć je ochronną warstwą ściółki.
Podlewaj orzeszki
Podczas podlewania nie podlewaj zbyt obficie, zwilż tylko górne centymetry gleby i od czasu do czasu pozwól jej wyschnąć. Oczywiście należy unikać więdnięcia. Dzięki długiemu korzeniowi palowemu orzeszek ziemny może dobrze zaopatrzyć się w wodę.
Nawozić orzeszki ziemne
Orzeszki ziemne nie są szczególnie wymagające na glebie, na której rosną. Nawożenie może nadal wspierać formowanie owoców. Po przedkulturze w pomieszczeniu, co dwa tygodnie od czerwca do rozpoczęcia zbiorów we wrześniu można rozsiewać niewielką ilość nawozu organicznego w miejscu docelowym. Nasz organiczny nawóz pomidorowy Plantura byłby również idealny do nawożenia orzeszków ziemnych.
Propagowanie orzeszków ziemnych
Orzeszki ziemne jako rośliny jednoroczne mogą być rozmnażane przez nowo utworzone nasiona. Jest to również zwykły sposób rozmnażania w naturalnym miejscu. Gdyby nasiona nie zostały wykopane, ale pozostawione w ziemi, tam też by wykiełkowały. Ponieważ orzeszki ziemne mają tendencję do samozapylenia, do wyprodukowania nasion wystarczy jedna roślina.
Wskazówka: Orzeszki ziemne mają jeszcze jedną specjalną cechę:absorbują wodę i składniki odżywcze z otaczającego podłoża. Pozwala to na dalsze dojrzewanie i wzrost nawet po oddzieleniu od karpoforu rośliny matecznej.
Zbieranie i przechowywanie orzeszków ziemnych
Orzechy ziemne potrzebują około sześciu miesięcy od wysiewu do zbioru. Tak więc, jeśli zostanie wysiany w pomieszczeniu na początku kwietnia, można go zebrać we wrześniu. Gdy orzeszki ziemne będą gotowe do zbioru, roślina mateczna więdnie i żółknie. Na przykład możesz użyć widelca do kopania, aby podnieść całą roślinę z ziemi, a następnie strząsnąć ziemię i zawiesić całą roślinę do wyschnięcia na dwa tygodnie. Po tym czasie strąki można wyjąć z karpoforu, są teraz suszone przez kolejne dwa tygodnie.
Pamiętaj, że surowe orzeszki ziemne są słabostrawne i łatwo może na nich rosnąć szkodliwa pleśń. Dlatego przystąp do przetwarzania wkrótce po wyschnięciu. Pieczenie łuskanych orzeszków ziemnych na patelni odbywa się na średnim ogniu bez oleju i trwa około 15 do 25 minut, w zależności od poziomu patelni. Pieczenie w piekarniku trwa około godziny w temperaturze 150 °C na papierze do pieczenia. Tak przygotowane orzeszki można przez pewien czas przechowywać w hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Jeśli zamrozisz orzeszki ziemne, możesz rozmrażać porcje swoich smacznych zbiorów przez okres do roku, aby wykorzystać je w sosach i innych przepisach.
Orzech ziemny to prawdziwy superfood! A inne orzechy też mają wiele do zaoferowania. Przedstawiamy najzdrowsze orzechy.