Słodki czy słony: popcorn to ulubiona przekąska kinowa. Ale czy wiesz, że możesz również samodzielnie uprawiać popcorn?
Chrupiące i najlepiej jeszcze ciepłe, tak lubimy jeść popcorn. Czy to w kinie, na targach, czy podczas wieczoru filmowego w domu, przekąska z ziaren kukurydzy jest koniecznością. Czasami od kilku lat panuje trend, aby samodzielnie przyrządzać kukurydzę na patelni w domu. Fakt, że można również uprawiać popcorn w ogrodzie łatwo i bez większej troski, jest wciąż nowym obszarem dla wielu.
Kukkurydza pochodzi z Ameryki Południowej i dlatego potrzebuje ciepła. Roślina jest uprawiana od wielu tysięcy lat i jest obecnie integralną częścią naszej światowej diety. Kukurydza popcorn, zwana także kukurydzą dmuchaną, to tylko jeden z wielu odmian i rodzajów, ale jest szczególnie kuszący. Sama kukurydza jest zadowolona z małej przestrzeni, jest łatwa w pielęgnacji i przenosi masę ziaren na dwóch do czterech kolb, więc uprawa własnego popcornu w ogrodzie naprawdę się opłaca. Tutaj dowiesz się wszystkiego o odmianach, uprawie i przygotowaniu kukurydzy popcorn.
Popcorn kukurydza: wybór odmiany
Kukurydza (Zea mays), która należy do rodziny traw (Poaceae), jest podzielona na oddzielne grupy odmian w zależności od zamierzone zastosowanie. Rozróżnia się cukier warzywny ,, prażony, mączny, polentę i kukurydzę popcornową. Ten ostatni ma zazwyczaj odporną na pękanie, twardą skorupę wokół ziarna. Dopiero pod wpływem wysokiego ciśnienia ciepła i rozprężania się wody w środku kukurydza pęka i tworzy dobrze znaną puszystą białą masę. Inne rodzaje kukurydzy rozdzierają się tylko nieznacznie na powierzchni patelni. Lub w ogóle nie reagują na ciepło, ponieważ zawartość wody jest zbyt niska. Dlatego kupując nasiona kukurydzy, należy zwrócić uwagę na oznaczenie Puffmais lub Popmais (Zea mays convar. mikrosperma).
Popcorn kukurydziany jest dostępny we wszystkich możliwych do wyobrażenia kolorach, chociaż w sklepach zwykle można go znaleźć tylko w klasycznej, złocistożółtej wersji. Ale co powiesz na kukurydzę do popcornu w kolorze niebieskim, czerwonym lub zielonym? Po przygotowaniu są równieżwarianty kolorowe, ale każda odmiana ma swój niepowtarzalny smak. Tutaj zebraliśmy dla Ciebie wybór najlepszych odmian kukurydzy popcorn do domowego ogrodu:
- 'Złote Masło': Tworzy klasyczną złocisto-żółtą kukurydzę na kolbach na roślinach o wysokości około 1,50 metra. Ten typowy popcorn najlepiej przygotować z masłem na patelni, a następnie posypać odrobiną cukru i smakować.
- 'Zielona Perła': Jak sama nazwa wskazuje, można tu podziwiać rzadką grę zielonych tonów - warianty limonkowy, trawiasty i morski można znaleźć tylko na jednej kolbie; strzela bardzo dobrze i zapewnia bardzo dobrą jakość na roślinach, które mają tylko 1,20 metra wysokości.
- 'Niebiański niebieski': Ten popcorn o wysokości 1,50 metra ma jasnoniebieskie, różowawe i prawie czarne ziarna. Fascynujące już podczas zbiorów, tym lepiej na patelni: „Heavenly Blue” jest szczególnie odpowiedni do obfitego i słonego popcornu.
- 'Caritas': na próżno będziesz szukać monotonii z tą kukurydzą, która może mieć do 1,20 metra wysokości. Żadna kolba nie ma czystego koloru, ale zawsze jest bardzo jasno usiana pomarańczowymi, niebieskimi, żółtymi i różowymi ziarnami; wspaniały jako dekoracja, a potem jako delikatny popcorn do przekąsek.
- 'Indian Berries': Kolorowa kukurydza truskawkowa w głównych kolorach: czerwonym, fioletowym i jasnożółtym do białego. Tworzy krótkie, grube kolby, które kształtem przypominają nieco truskawkę. Łodygi kukurydzy, które mogą mieć wysokość do 1,80 metra, dają do czterech kolb na roślinę.
- 'Ruby Red': Wysoka roślina, do 2 metrów wysokości, z długimi, pięknymi szkarłatnymi kolcami. Po przygotowaniu na patelni otrzymujesz stosunkowo duży, puszysty popcorn.
- 'Purple Popcorn': Kukurydza o wysokości do dwóch metrów z długimi, ciemnofioletowymi kolbami. Bardzo produktywny i produktywny. Ziarno bardzo dobrze pęka i tworzy dość duży popcorn o aromatycznym, orzechowym smaku.
Siew i sadzenie popcornu
Kukurydza generalnie potrzebuje dużo ciepła i dlatego powinna być sadzona na zewnątrz dopiero po ostatnich przymrozkach od połowy maja. Albo ziarno wysiewa się bezpośrednio do ziemi, albo kukurydzę uprawia się w pomieszczeniu od końca kwietnia do początku maja. Największą zaletą w porównaniu z uprawą bez uprawy jest przewaga czasowa około dwóch do trzech tygodni, którą młoda roślina już ma. Jeśli wczesną jesienią robi się zimno i mokro, może się zdarzyć, że źdźbła kukurydzy wysiane dopiero w połowie maja nie osiągają już pełnej dojrzałości. Pop w rezultacieziarna są bardzo słabe, a jakość często nie jest taka sama. Jeśli więc masz trochę miejsca na parapecie, dobrze jest przesunąć go do przodu. W tym celu należy napełnić pojemnik na nasiona lub multitalerze ziemią nasienną lub w razie konieczności ziemią ogrodową – kukurydza nie jest szczególnie wymagająca. Ziarna są następnie umieszczane na głębokości około dwóch do trzech centymetrów w glebie i starannie podlewane. Już po trzech do siedmiu dniach przy wystarczającym upale delikatne pędy wystrzeliwują z ziemi.
Od połowy maja po świętych z lodu młode rośliny są następnie umieszczane na zewnątrz. Kukurydza może być uprawiana zarówno na rabatach, jak iw doniczkach. Rośliny sadzi się następnie w odległości około 30 centymetrów bezpośrednio w glebie doniczkowej lub ogrodowej, na przykład w beztorfowej, uniwersalnej glebie organicznej Plantura. Należy jednak uważać, aby nie sadzić ich głębiej niż w doniczce z nasionami. Kukurydza powinna znajdować się dość blisko siebie, aby zapylanie przez wiatr działało dobrze i jak najwięcej ziaren uformowało się.
Nawozić i pielęgnować kukurydzę do popcornu
Kukurydza jest jednym z tak zwanych ciężkich konsumentów, którzy lubią być nawożeni i wchłaniać dużo składników odżywczych. Dlatego podczas sadzenia najlepiej jest dodać ładunek kompostu lub innych głównie organicznych nawozów długoterminowych, takich jak nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura. Kukurydza nie wymaga specjalnej pielęgnacji.
Po rozpoczęciu kwitnienia możesz ręcznie zapewnić jeszcze lepsze zbiory, zapylając się samodzielnie. Roślina tworzy na szczycie kwiat męski, a tym samym również pyłek na tzw. fladze. Kwiat żeński znajduje się w kątach liści i uwidacznia się w jasnozielonych do ciemnoczerwonych znamionach, które wychodzą z przylistków przyszłych kolb. Jeśli są one widoczne od trzech do pięciu centymetrów, można zebrać żółte ziarna pyłku na kartce papieru, energicznie potrząsając flagą u góry, a następnie rozprowadzić je na znamionach. Chociaż kukurydza jest samopłodna, lepsze zapylenie odbywa się pyłkiem z innej rośliny. Po zapyleniu znamiona wysychają i tworzą na czubku kolby podobne do włosów brązowo-czarne kępki. Teraz czas poczekać na jesień.
Zbiór i suszenie popcornu
Można powiedzieć, że kukurydza jest gotowa do zbioru, gdy cała roślina wyschnie i zbrązowieje. Przylistki wokół kolb również muszą wyschnąćbyć. Teraz możesz usunąć kolby kukurydzy z kątów liści za pomocą sekatora lub ruchu skręcającego. Następnie usuwasz liście z kolby lub wyginasz łuski do tyłu, aby powiesić kukurydzę do wyschnięcia. Najlepiej pozostawić ziarna delikatnie wyschnąć przez kilka tygodni przed odkręceniem ich z kolby i przechowywaniem w słoikach z masonem. Dopiero po całkowitym wysuszeniu unikniesz grzyba i zapewnisz dobry popcorn do późniejszego przygotowania.
Przygotowywanie kukurydzy do popcornu
Po kilku miesiącach cierpliwości nadszedł czas na przygotowanie małych przysmaków. Na dużej patelni z pokrywką rozgrzej trochę oleju lub masła, aż pojawią się małe bąbelki. Teraz włóż suszoną kukurydzę popcorn, zamknij patelnię pokrywką i pozwól jej się zagrzać. Od czasu do czasu należy obracać patelnię, aby ziarna się nie przypaliły. Po kilku minutach małe wybuchy pękających ziaren zaczynają wstrząsać patelnią. Tutaj należy ponownie dobrze wstrząsnąć zawartością patelni. Po około pięciu minutach wszystkie ziarna powinny pęknąć i mogą być solone lub dosładzane bezpośrednio, gdy są ciepłe. Ziarna można również łatwo przygotować w kuchence mikrofalowej w odpowiedniej misce z zamykaną pokrywką. Kukurydza jest pakowana do miski z niewielką ilością wody i, w zależności od gustu, cukrem lub solą i gotowana do popękania przez około pięć do siedmiu minut przy mocy 600 watów. Nie ma znaczenia, czy jest z patelni, czy z kuchenki mikrofalowej: domowy popcorn po prostu smakuje cudownie i nagradza stosunkowo niewielki wysiłek sadzenia na kilka sposobów. Po prostu spróbuj.
Jeśli jesteś teraz zainteresowany sadzeniem kukurydzy w ogrodzie, możesz przeczytać tutaj.
A jeśli interesują Cię również inne ciekawe rośliny, zapoznaj się na przykład z naszym artykułem o uprawie meksykańskich mini ogórków.