Trybuna zwyczajna to łatwa w pielęgnacji, aromatyczna roślina przyprawowa, używana nawet w naturopatii. Z nami dowiesz się wszystkiego o uprawie i użytkowaniu trybuli.
Trybula (Anthriscus cerefolium) jest popularnym ziołem od czasów starożytnych. Odnajduje również dobre warunki w naszych szerokościach geograficznych i inspiruje swoim świeżym i bardzo aromatycznym smakiem. Przedstawiamy starożytną roślinę przyprawową i podpowiadamy, jak uprawiać i wykorzystywać trybulę.
Trybula: pochodzenie i właściwości
Trybula pochodzi pierwotnie z południowej Europy i regionu aż do regionu Kaukazu. W krajach niemieckojęzycznych jest również znany jako Donkey Basket, Karweil, Keferfil, Krautl lub Körblikraut. Zioło dotarło również do naszych szerokości geograficznych przez starożytnych Rzymian, ale początkowo pojawiało się tam tylko sporadycznie. W Niemczech trybula jest uprawiana dopiero od dobrych 400 lat. Liście trybuli są podobne do liści marchwi (Daucus carota) i pietruszki (Petroselinum crispum), podobnie jak one należą do baldaszkowatych (Apiaceae). Istnieją odmiany o liściach gładkich i kędzierzawych, z których wszystkie są jednoroczne. Jednak trybula zwyczajna może być łatwo pomylona z wysoce toksyczną cykutą (Conium maculatum). Trybula kwitnie w pierwszym roku. Dopiero przed kwitnieniem liście mają aromatyczny smak przypominający mieszankę anyżu (Pimpinella anisum), pietruszki i kopru włoskiego (Foeniculum vulgare). Stare i wysuszone liście trybuli prawie nie mają smaku – dlatego należy zawsze używać świeżych liści.
Zasadnicza trybula
Trybula dobrze rozwija się również na naszych szerokościach geograficznych i można ją zbierać w sposób ciągły, aż do etapu kwitnienia. W poniższych akapitach dowiesz się, jak hodować i pielęgnować trybulę.
Właściwe miejsce na trybulę
Trybula zwyczajna preferuje wilgotną, luźną glebę ogrodową i może dobrze stać w półcieniu, co również wydłuża czas zbiorów do momentu kwitnienia. Trybula zaczyna kwitnąć wcześniej w gorących, nasłonecznionych miejscach. Trybula jest słabym zjadaczem i wymaga innych składników odżywczych oprócz potasu tylko wmałe ilości. Dlatego nawet miejsca z niewielką ilością próchnicy nadają się do uprawy trybuli w ogrodzie.
Siaj trybulę
Nasiona trybuli wysiewa się bezpośrednio do grządki od marca do sierpnia, odstęp między rzędami powinien wynosić około 10-15 cm. Ponieważ trybula zakwita po około ośmiu tygodniach i nie można jej już przycinać, warto wysiewać kilka razy pod rząd. Sadzonki trybuli wysiewane w czerwcu i lipcu bardzo szybko rozpoczynają fazę kwitnienia, ponieważ roślina o długim dniu jest stymulowana do kwitnienia przez długie godziny światła dziennego. Przerwa w uprawie w tych miesiącach może mieć zatem sens.
Zasadnicza trybula
Sądły trybula są również dostępne w handlu w doniczkach lub jako małe młode rośliny, które oczywiście można również sadzić w grządce. Jednak siew często daje lepsze plony niż sadzenie trybuli i kosztuje znacznie mniej.
Opieka nad trybulą
Chociaż szybko rosnąca trybula ma tylko niewielkie zapotrzebowanie na składniki odżywcze, pozyskuje duże ilości potasu z gleby. Nawóz w przeważającej mierze organiczny, taki jak nasz organiczny nawóz do pomidorów Plantura, zapobiega objawom niedoboru i dostarcza trybule azotowej i potasowej. Osobnikom słabo zjadającym wystarczą granulki nawozu 40 g/m², które są równomiernie rozkładane przez organizmy glebowe i uwalniają w ten sposób składniki odżywcze. Trybula może być zbierana do ośmiu tygodni po siewie, po czym zaczyna kwitnąć. W tym czasie należy regularnie podlewać, bo trybula uwielbia wilgotne.
Trybula może zostać zarażona mączniakiem i rdzą, mszyce i marchewkowate czasami atakują szybko rosnącą roślinę. Pomóc może kultura mieszana z sąsiadami odstraszającymi szkodniki, takimi jak pory (Alliaceae) przeciwko muchom marchwiowym.
Czy trybula jest odporna?
Cherbel nie jest wytrzymały, ponieważ kwitnie w pierwszym roku, wydaje nasiona i zwykle szybko umiera. Zioło zatem trudno zimować. Trybułę najlepiej zasiać jesienią na parapecie, aby aromatyczne zioło można było zbierać również zimą.
Trybula żniwna
Zielone liście można łatwo odciąć nożyczkami i zebrać na porcje do świeżego spożycia. Ilość zbiorów może wynosić do 1,5 kg/m². Nasiona trybuli można zbierać później w ciągu roku, gdy tylko zbrązowieją na wysychających baldachach. Łatwo się odklejają - więc najlepiej przeciąć całość rano, gdy jest rosaszyszki i pozwól im wyschnąć w pomieszczeniu. Nasiona dobrze kiełkują przez około dwa lata.
Używanie i konserwowanie trybuli
Trybula jest używana jako przyprawa do sałatek i sosów, ale jest również używana do gotowania zup trybulowych. Szczególnie popularne są różne pasty i dipy z aromatycznym ziołem. Jako część słynnego frankfurckiego zielonego sosu trybula ma swój najsłynniejszy wygląd. W ziołolecznictwie prawdziwa trybula służy do spłukiwania ciała. Może stymulować detoksykację nerek, wątroby i żółci. W tym celu kilka razy dziennie przygotowuje się herbatę ze świeżych liści trybuli. Dzienna dawka to 5 g. Kobiety w ciąży i osoby z chorobami nerek nie powinny stosować herbaty trybulowej.
Ze względu na ryzyko pomylenia z trującą cykutą pomocne są tutaj odmiany trybuli kędzierzawej. Jeśli to możliwe, trybula powinna być używana świeża, aby w pełni wykorzystać aromat. Suszenie minimalizuje smak, dobrą alternatywą jest zamrożenie świeżych liści trybuli.
Rodzina baldaszkowatych obejmuje wiele aromatycznych ziół, w tym kolendrę. W naszym specjalnym artykule dowiesz się, jak można uprawiać azjatycką przyprawę.