Gorzki smak rukoli nadaje wielu potrawom kuchni śródziemnomorskiej coś takiego. Każdy, kto sadzi rukolę jako sałatkę, zawsze może użyć aromatycznego zioła prosto z własnego ogrodu.
Kiedyś Niemcy przywieźli dziką rakietę przez Alpy do północnych Włoch, gdzie rakieta szybko się rozprzestrzeniła. Jednak w krajach niemieckojęzycznych o rakiecie dawno zapomniano. Od końca XX wieku świętuje jednak powrót na nasze szerokości geograficzne. Popularność włoskiego jedzenia sprawiła, że rukola znów jest sadzona. Termin rakieta pochodzi z języka włoskiego i jest używany głównie dzisiaj. Inne nazwy to Rukola, Ruke, musztarda ogrodowa, rukola, aw języku angielskim rukola lub rukola. Niemieckie supermarkety sprzedają głównie odmiany rukoli (Eruca sativa). Dzika rukola (Diplotaxis tenulifolia) jest mniej powszechna i można ją rozpoznać po znacznie węższych i mniejszych liściach. Te dwa rodzaje różnią się również smakiem i szybkością wzrostu, ponieważ rukola rośnie szybciej i smakuje znacznie łagodniej i bardziej orzechowo.
Jak już wspomniano, coraz popularniejsza staje się uprawa rukoli w ogrodzie.Rukolę można z łatwością uprawiać również na podwyższonych grządkach lub w doniczkach na balkonie. A jeśli nie chcesz rezygnować z pikantnej sałatki przez cały rok, możesz przez cały rok uprawiać rakietę w swoim domu. Samodzielna uprawa rukoli jest bardzo łatwa i godna polecenia. Hobbystyczny ogrodnik musi tylko zdecydować, którą odmianę uprawiać. Rukolę sałatkową można zwykle uprawiać tylko raz w roku, podczas gdy dziką rukolę można uprawiać przez kilka lat.
Uprawa rukoli: właściwa lokalizacja
Miejsce, które preferują oba rodzaje rukoli, powinno być nasłonecznione lub półcieniste i powinno mieć bogatą próchnicę i luźną glebę, która nie ma tendencji do psucia się. Równomierne zaopatrzenie w wodę i dobre napowietrzenie gleby są również ważne dla rakiety. Dzieje się tak niezależnie od tego, czy rukola ma być uprawiana w doniczce, w ogrodzie czy na parapecie. Poniżej wymieniliśmy kilka szczególnych cech lokalizacji dla różnych rodzajów upraw.
Rukola w łóżku
Jeśli gleba w Twoim ogrodzie jest zbyt gliniasta, możesz dodać trochę piasku i, na przykład, nasz organiczny kompost Plantura, aby rozluźnić i napowietrzyć glebę. Dzięki dodatkowej porcji kompostu nasza gleba kompostowa ma wysoki udział materii organicznej, co ma również długoterminowy pozytywny wpływ na zdolność gleby do zatrzymywania wody. W grządce należy również upewnić się, że w ciągu ostatnich czterech lat nie były tam uprawiane żadne rośliny kapustne (Brassicaceae), takie jak kapusta (Brassica oleracea). Dzieje się tak, ponieważ rukola należy do tej samej rodziny roślin, więc może być dotknięta tymi samymi chorobami, które często przeżywają zimę w glebie.
Rukola w podwyższonym łóżku
Uprawa rukoli na podwyższonych zagonach jest zwykle jeszcze łatwiejsza i szczególnie przydatna na wiosnę, ponieważ gleba nagrzewa się tu szybciej, a woda może lepiej odpływać. Również w tym przypadku nasz kompost organiczny Plantura nadaje się do napełniania.
Rukola w doniczce na balkonie lub tarasie
Ponieważ rukola radzi sobie również z niewielką ilością ziemi, doskonale nadaje się do uprawy w doniczkach lub skrzynkach balkonowych. Podobnie jak w zagonach podwyższonych, należy wybrać podłoże bogate w próchnicę, luźne i dobrze przepuszczalne.
Rukola na parapecie
Jeśli nie chcesz rezygnować z tego smacznego zioła zimą, możesz posadzić rukolę na parapecie. Ważne jest jednak, aby w każdym przypadku roślina dostała wystarczającą ilość światła, tj. była na słonecznym parapecie i gleba nie wysychała. Najlepiej byłoby, gdyby rakieta znajdowała się w pomieszczeniu o temperaturze około 20 °C, chociaż może być trochę chłodniej do kiełkowania w temperaturze około 15 °C.
Wskazówka: W przeciwieństwie do rukoli sałatkowej, dzika rukola zwykle dobrze przeżywa zimę i dlatego może być uprawiana przez kilka lat. Należy o tym pamiętać przy wyborze lokalizacji.
Wysiew rukoli: czas, głębokość siewu i nie tylko
Siew rukoli bezpośrednio w grządce lub w doniczce zwykle przebiega bezproblemowo. Oczywiście możesz też ustawić go na parapecie, a potem posadzić rakietę. Ponieważ jednak nowa rukola musi być wielokrotnie wysiewana przez dłuższy okres zbiorów, przeciąganie jej do przodu jest stosunkowo czasochłonne i dlatego nie jest zalecane w przydomowym ogródku warzywnym.
WłaściwyCzas
Większość odmian można wysiewać na zewnątrz od kwietnia do września. Rocket można zebrać tylko dwa do trzech razy, zanim zakwitnie. Dlatego wskazane jest wysiewanie ich w zestawach co trzy tygodnie. W ten sposób możesz cieszyć się świeżą rukolą od wiosny do jesieni.
Przygotowanie Przed siewem
Przygotowanie grządki obejmuje usuwanie chwastów, spulchnianie gleby np. motyką i tworzenie drobno kruszącej się ściółki. Upewnij się również, że w pobliżu łoża rukoli nie ma innych roślin kapustowatych (Brassicaceae), w przeciwnym razie wiosną mogą łatwo wystąpić problemy z pchełkami.
Siew nasion rukoli
Utwórz płytkie bruzdy nasienne w odległości około 15 cm i zasiej w nich rakietę. Aby móc równomiernie rozprowadzić nasiona rukoli, można je również wymieszać z piaskiem. Nasiona rukoli należy następnie przykryć maksymalnie 0,5 cm ziemią, dobrze docisnąć i obficie podlać.
Wskazówka: Jeśli uprawiasz rakietę w kulturze mieszanej, można ją również wysiewać w małych kępach.
Kontynuuj
Utrzymuj glebę stale wilgotną, w każdym przypadku unikając zalegania wody. Przy optymalnych temperaturach kiełkowania, które w zależności od odmiany wynoszą od 10 do 20 °C, pierwsze małe rośliny powinny być widoczne najpóźniej po 10-14 dniach. W razie potrzeby można oddzielić nasiona po wschodach na odległość około 5 cm, ale nawet bez tego środka rukola będzie rosła bujnie.
Wskazówka: Jeśli kupiłeś w sklepach młode sadzonki rukoli, w pewnym momencie będą musiały zostać zasadzone. Młode rośliny mogą również przenosić się na grządkę między kwietniem a wrześniem – wiosną lepiej chronione pod runem w mroźnych zimach. Młode rośliny są sadzone w odstępach 15 cm i utrzymywane w stanie wilgotnym tylko przez pierwszy tydzień, podczas gdy korzenie zapuszczają się w otaczającą glebę. Trzymaj rośliny rukoli z dala od innych roślin krzyżowych, aby były zdrowe.
Dobrzy sąsiedzi dla rukoli
Rucola jest odpowiednia jako partner kultury mieszanej dla wielu roślin. Na przykład inne sałaty to seler (Apium graveolens), cebula(Allium), bazylia (Ocimum basilicum) i nagietki (Calendula officinalis) dobrzy sąsiedzi dla rukoli. Możliwe jest również sadzenie razem rukoli i pomidorów, ponieważ rukola pozostaje mała i ma niskie zapotrzebowanie na składniki odżywcze.
Mniej dobrymi sąsiadami rukoli są szpinak (Spinacia oleracea), kolendra (Coraindrum sativum), groszek (Pisum sativum) i wszelkiego rodzaju warzywa kapustne, takie jak kapusta (Brassica oleracea), rzodkiewka (Raphanus sativus var. sativus), rzeżucha (Lepidium sativum) lub musztarda (Sinapis alba, Brassica spec.).
Jeśli szukasz więcej szybko rosnących roślin, zebraliśmy szybko rosnące warzywa w osobnym artykule.