Odmiany cebuli: Nowe & dobrze ugruntowane odmiany cebuli

Pokazujemy najlepsze tradycyjne i nowe odmiany cebuli. Odmiany te różnią się głównie kolorem, wielkością i okresem trwałości.

Liczne rodzaje cebuli różnią się głównie wyglądem, wielkością, pochodzeniem i czasem zbioru. Cebula jest bardzo bogata w odmiany. Nie było to zaskakujące dla botaników, ponieważ cebula ma wiele pokrewnych gatunków i była uprawiana od niepamiętnych czasów.

Latająca cebula (Allium x proliferum)

Te prawie nieznane cebule są czymś wyjątkowym. Cebula, prawdopodobnie pochodząca z Ameryki Północnej, trafiła kiedyś do Niemiec przez Francję. Cebule nadziemne nie tworzą strąków nasiennych na końcu dość długiej łodygi, gdzie kwiatostan rozwija się w konwencjonalnych cebulach. Gatunek ten tworzy małe, czerwonawe cebulki. Po ich uformowaniu i pojawieniu się pierwszych korzeni, pęd ponownie więdnie. Żarówki powietrzne opadają na ziemię i zapuszczają korzenie. Ten proces rozpoczyna się co roku od nowa.

Ten rodzaj cebuli jest bardzo popularny wśród smakoszy. Smak jest bardzo aromatyczny i ma delikatną konsystencję. Idealny do sałatek i dodatków do bułek lub innych potraw.

(synonimy: cebula egipska, cebula z drzewa lub cebula krocząca)

Cebula

Cebula warzywna nie jest klasycznym, botanicznie specyficznym typem cebuli, ale jest wspólnym terminem zbiorczym dla większej i łagodniejszej cebuli. Cebule warzywne są łatwe w użyciu w kuchni. W porównaniu z szalotką wymaga znacznie mniej pracy.

Duże odmiany cebuli:

• The Kelsae: odmiana z Anglii z bardzo łagodną i dość dużą cebulą (>800g); oficjalny rekord to ponad 6 kg cebuli!
• Alisa Craig: również z Anglii z łagodną i dużą cebulą (>700g)
• Wystawa: aromatyczny smak i bujna cebula (>1000g); w dobrych warunkach wzrostu można również zbierać cebulę o wadze do 1,6 kg.

Odmiany żółtej cebuli:

• Zittauer yellow: Sprawdzona i popularna odmiana cebuli; okrągła, jędrnaCebula o dobrej trwałości; wytrzymały o dobrym aromacie.
• Borettana: Tradycyjna włoska odmiana o płaskim, zaokrąglonym kształcie; szczególnie łagodny i słodki smak; doskonałe do sałatek i grillowania.
• Tamara (F1): Nowoczesna rasa z dużymi, bujnymi cebulkami; wysokie plony i dobry aromat; często spotykany w uprawach komercyjnych.
• Texas Early: Ta odmiana cebuli jest odmianą średnio lub późno dojrzewającą; większa cebula o dobrym aromacie.
• Sturon: Nowoczesna odmiana; bardzo wydajne i bardzo dobre właściwości magazynowe.
• Echo (F1): Nowoczesna hybryda F1 z okrągłymi żarówkami; bardzo wysoka wydajność i bardzo dobra trwałość.
• Dorata Di Bologna: duża, zaokrąglona cebula; łatwe do przechowywania.
• Stuttgarter Riesen: bardzo stara i sprawdzona tradycyjna odmiana z okolic Stuttgartu; bujna, płaska cebula; dobry okres trwałości.

Odmiany białej cebuli:

• Tonda Musona: Duża, okrągła cebula; smaczne i łatwe do przechowywania.
• Snowball: łagodny smak, wysoka zawartość cukru; dojrzewa wcześnie i może być przechowywany w ograniczonym zakresie.
• Albion (F1): Łagodna, smaczna i okrągła odmiana cebuli; wysokie plony i łatwe do przechowywania przez kilka tygodni.

Odmiany czerwonej cebuli:

• Rossa di Toscana: Tradycyjna odmiana z Włoch o dobrym smaku; okrągły kształt i łatwy do przechowywania.
• Czerwona iskra (F1): Nowa odmiana z bujnymi, okrągłymi cebulkami; bardzo wysokie plony i dobry aromat; sadzone bardzo często w uprawie komercyjnej.
• Di Genova: wczesna odmiana cebuli; płaskie okrągłe i duże; bardzo łagodny i delikatny; niezbyt dobry okres trwałości.
• Karmen: Płaska, okrągła cebula z subtelną pikantnością; wysoka jakość i ograniczony okres trwałości.
• Tropea Rossa Lunga: Odmiana owalna do podłużnej z Włoch; bardzo delikatna w konsystencji i łagodna w smaku; doskonała odmiana do świeżego użytku; Niezwykle popularny wśród miłośników cebuli.
• Brunswick Dark Blood Red: Prawdopodobnie najbardziej znana i najbardziej wypróbowana i przetestowana tradycyjna odmiana ze wszystkich; jędrna, płaska cebula o dobrej trwałości.

Shallot Allium cepa var. ascalonicum

Starożytny i sprawdzony rodzaj cebuli, którego pochodzenie prawdopodobnie pochodzi z miasta Askelon (patrz synonimy) w Izraelu. Szalotka, znana również jako szlachetna cebula, jest nazywana przez smakoszy, gwiazdorów i smakoszy królową cebuli. Szalotki są dość małe, ale smak jest szczególnie aromatyczny. Ten rodzaj cebuli dojrzewa wcześnie i ma dobry okres przydatności do spożycia.

• Elista:dobry aromat i łatwy do przechowywania; jasnobrązowa muszla.
• Żółty księżyc: pulchne szalotki z żółtą skórką; dość duże szalotki.
• Longor: Tradycyjna odmiana z Francji z wydłużonymi cebulkami; bardzo łagodny i dobry aromat.
• Biztro: smaczna odmiana o doskonałym aromacie; okrągła z czerwonobrązową skórą.
• Hermine: biała skórka, zaokrąglona szalotka o bardzo dobrym aromacie i długim okresie przydatności do spożycia.

(synonimy: cebula szlachetna, e-tube, cebula ascalon)

Zimowy żywopłot/dymka (Allium fistulosum)

• De Vaugirard: śnieżnobiała dymka z bujnymi, płaskimi cebulkami; szybko rośnie.
• Blanca de Lisboa: Tradycyjna odmiana o małych, wydłużonych i śnieżnobiałych cebulkach. (syn: biały z Lizbony)
• Freddy: Niezwykle wytrzymały z dobrymi plonami; koniec wału jest tylko nieznacznie grubszy.
• Spring Performer: Dobrze rosnąca cebula dymka o dobrym i łagodnym smaku; Koniec wału nieco grubszy.
• Zimowy żywopłot: często nazwa dzikiego gatunku Allium fistulosum. Delikatne trzonki z lekkim pogrubieniem na końcu trzonka.
• Negaro: Bardzo szybko rosnąca odmiana, z białą łodygą i dobrym aromatem; typowa dymka.
• Pal: Szybko rosnąca cebula dymka, łodyga wcześnie zaczyna się rozgałęziać; Koniec wału jest prawie nie pogrubiony.
• Long White: Szybko rosnąca odmiana o długiej łodydze; mało zagęszczony; produktywne i aromatyczne.
• La Reine: cebula porowa z bujnymi cebulkami na końcu trzonu; niezbyt odporna odmiana; dobre do marynowania.
• Feast (F1): odmiana amerykańska o bardzo ciemnozielonych liściach i białym końcu łodygi (prawie nie widać pogrubienia); odporny na mączniaka rzekomego.
• Red Toga: Piękna dymka z różowo-różowymi końcówkami trzonu; szybko rośnie i daje wysokie plony.

(synonimy: szczypiorek, szczypiorek, szczypiorek, szczypiorek, szczypiorek, szczypiorek)

Cebula perłowa (Allium ampelorasum) / Cebula srebrna (Allium cepa)

Małe, typowe cebulki perłowe, które rosły w ogrodzie babci i dziadka, tak naprawdę już nie istnieją. Powód: cebule perłowe to różne pory polne, które są spokrewnione z cebulą i nie są już wykorzystywane do celów handlowych. Dlatego smaczne małe, marynowane białe cebulki nie są już produkowane z cebuli perłowej, ale ze srebrnej cebuli. Poniżej znajdują się trzy odmiany cebuli srebrnej:

• Da Barletta: wczesna odmiana z mniejszymi, dość twardymi cebulkami; bardzo smaczne i dobre naWstaw do użycia.
• Pompeje: mała aromatyczna cebula perłowa; bardzo łagodny o zastosowaniu podobnym do dymki.
• White Queen: wyjątkowo smaczna i łagodna cebula; idealny do marynowania.

Gdy już zdecydujesz się na jeden z wielu rodzajów cebuli, czas na przyklejenie cebuli. Dowiedz się, jak najlepiej to zrobić w naszym specjalnym artykule.