Brukselka to jedna z wielu odmian kapusty. Oto jak skutecznie uprawiać brukselkę w domu.
Brukselka (Brassica oleracea odmiana gemmifera), znana również jako kapusta brukselska, jest typowym warzywem zimowym. Gotowanie z brukselką nie jest już tylko dla babć. Wielu ogrodników hobbystów i kucharzy przysięga na bogatą w składniki odżywcze kapustę. Nie tylko dlatego, że brukselka jest niskokaloryczna, ale także ze względu na wysoką zawartość białka i błonnika, jest popularnym warzywem. Jej słodki i lekko orzechowy smak sprawia, że jest niezastąpiona w zdrowym gotowaniu! Jeśli chcesz sam wyhodować brukselkę, musisz uzbroić się w cierpliwość. Podpowiadamy, jak sadzić brukselkę, jak właściwie o nie dbać i na co zwrócić uwagę przy wyborze odmiany.
Sadzenie brukselki: miejsce i czas
Brukselka to bardzo spożywające warzywa. Aby zapewnić wysokie plony, gleba powinna być głęboko spulchniona i wzbogacona próchnicą. Może się to zdarzyć również w poprzednim roku, ponieważ składniki odżywcze dostarczane są przez długi czas. Brukselka preferuje gleby gliniaste o neutralnym pH, ale z łatwością rozwijają się w innych warunkach.
Właściwy czas na sadzenie brukselki to połowa kwietnia do końca maja. Siew można wykonać bezpośrednio w grządce. Wskazane jest jednak uprawianie kiełków na tacach wczesną wiosną. Upewnij się, że podczas sadzenia zachowujesz odległość co najmniej 50 cm między brukselkami. W ciągu roku byliny mogą bardzo rozrastać się.
Uwaga: Brukselka należy do rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Płodozmian w Twoim łóżku nie powinien zawierać żadnych innych warzyw kapustnych przez co najmniej 3 lata, aby można było uniknąć przenoszenia chorób specyficznych dla gatunku (lub korzeni itp.).
Uprawa brukselki: odpowiednia pielęgnacja
Podobnie jak wszystkie warzywa kapustne, brukselka również potrzebuje odpowiedniej ilości składników odżywczych, aby zapewnić dobre zbiory. Ważne jest, aby we właściwym czasie podlewać i nawozić kiełki.
Podlewanie i nawożenie brukselki
Na ogół brukselka kiełkuje jak wilgotna. Po posadzeniu brukselki należy jednak początkowo podlewać je oszczędnie lub wcale, aby małe sadzonki zapuściły głębsze korzenie. Po pierwszym tygodniu lub dwóch należy regularnie podlewać brukselki. Tutaj również ważne jest, aby unikać zalegania wody. Najlepiej kilka razy dziennie podlewać brukselkę niewielką ilością wody.
Do obfitych zbiorów brukselka potrzebuje nawozu. W środku lata rozpoczyna się wzrost flory brukselskiej, a teraz najpóźniej powinno nastąpić umiarkowane nawożenie. Oznakami niedoboru azotu mogą być żółte i lekko zwiędłe liście. W przypadku wystąpienia ostrych objawów niedoboru należy niezwłocznie przeprowadzić nawożenie płynnymi nawozami mineralnymi lub obornikiem roślinnym. Ogólnie rzecz biorąc, podczas sadzenia należy wprowadzić do gleby dużą ilość nawozu długoterminowego, głównie organicznego. Nasz organiczny nawóz do pomidorów Plantura jest tak długotrwałym nawozem i zawiera wszystkie ważne składniki odżywcze, których potrzebują brukselka.
Ostrzeżenie: Nie nadmiernie nawozić brukselki! Nadmierne ilości azotu powodują, że różyczki stają się miękkie i zanika mrozoodporność. Przenawożenie jest szczególnie problematyczne, gdy nawozy mineralne nie są prawidłowo stosowane. W szczególności nawozy organiczne o długotrwałym działaniu rozkładają się powoli i nie stanowią takiego zagrożenia.
Dbanie o brukselkę
Dojście brukselki do pełnej wielkości zajmie trochę czasu. Byliny osiągają ostateczny rozmiar dopiero w środku lata. Do tego czasu grządka między poszczególnymi roślinami brukselki jest niezacieniona, a chwastom nie przeszkadzają. Regularnie posiekaj chwasty na grządce brukselki, aby uniknąć zbytniej rywalizacji o składniki odżywcze i wodę!
Wskazówka: „Usuwanie kiełków” powinno pomóc w poprawie wzrostu różyczek. Główny pęd jest skrócony, aby więcej energii zostało zamienione na kiełki. Jednak szczypanie powinno być stosowane tylko w przypadku odmian wcześnie dojrzewających, w przeciwnym razie jest to raczej niekorzystne i może prowadzić do zwiększonych uszkodzeń mrozowych, ponieważ kwiatki nadmiernie rosną!
Przegląd uprawy i pielęgnacji brukselki:
- Poluzuj łóżko głęboko; wzbogacić kompostem (być może już w poprzednim roku)
- Uwaga rotacja przycinania!
- Siaj brukselkę na wiosnę; Posadź sadzonki najpóźniej do końca maja
- Odległość sadzenia co najmniej 50 cm
- Na początku podlewaj tylko trochę, aby stymulować wzrost korzeni; po tymregularnie
- Nawozić od początku formowania różyczek (początek lipca)
Propagujesz własne kiełki lub kupujesz kiełki?
Bruksele można wysiewać bezpośrednio w grządce. Jest to jednak zalecane tylko wtedy, gdy wiosna obiecuje równomierne i ciepłe temperatury. Przy siewie bezpośrednio w grządce odległość powinna być mniejsza niż w przypadku brukselki (tutaj ok. 50 cm), aby można było zrekompensować wszelkie nie zarazki. Jeśli warunki są na tyle dobre, aby wyrosła nadmierna liczba kiełków, sadzonki można wyizolować w grządce. Umieść nasiona nie głębiej niż 2 cm. Paczka nasion brukselki jest dostępna za mniej niż jedno euro.
Bezpieczniejszym sposobem na pomyślną hodowlę kiełków jest rozpoczęcie sadzonek wczesną wiosną. Alternatywą dla samodzielnie uprawianych sadzonek są brukselka z dobrze zaopatrzonych sklepów specjalistycznych lub online ze specjalistycznej firmy wysyłkowej. Talerz do sadzenia od 10 do 12 sadzonek można kupić już od 2,50 €. Umieść brukselkę w grządce między połową kwietnia a końcem maja, aby zapewnić optymalny wzrost.
Bruksela: mały wybór
Różnorodność brukselki nie jest porównywalna z pokrewnymi gatunkami, ale nadal ważne jest, aby wybrać odpowiednią brukselkę dla naszej szerokości geograficznej. Zebraliśmy dla Ciebie mały wybór najbardziej odpowiednich odmian:
Sadzenie brukselki: wczesne odmiany
- Wybór: można zbierać od września; smak słodko-pikantny
- Groninger: Tradycyjna odmiana; Zbiory od listopada
- Rosella: Okrągłe owalne różyczki; bardzo szybko rośnie i wcześnie dojrzewa
Sadzenie brukselki: odmiany późne
- Roodnerf: Wytrzymały; należy wysiewać wcześnie, ponieważ jest to odmiana dość późna; mocny w smaku; lekko fioletowe różyczki
- Sanda: późno dojrzewająca brukselka; tolerancja na suszę i mróz; jasnozielone różyczki
- Igor (odmiana F1): Bardzo produktywny; wysokie wartości odżywcze; lekko fioletowy; odmiana średnio późna
Bruksela: żniwa i zamrażanie
Zbiory brukselki można rozciągnąć na kilka miesięcy. Jeśli prawidłowo nawoziłeś, różyczki przetrwają nawet do następnej wiosny. Powiemy Ci, jak zbierać brukselki i jak je konserwować.
Brukselażniwa
Podczas zbiorów możesz ostrożnie odłamać brukselkę od kątów liści lub odciąć je nożem. Zawsze najpierw zbieraj największe i najbardziej dojrzałe różyczki. Przy dobrych warunkach możesz jeść kiełki przez całą zimę.
Wskazówka: Niektóre rodzaje brukselki tworzą podstawę przypominającą kapustę włoską na końcu pędu głównego. Może to być również użyte jako takie!
Zamrażanie i przechowywanie brukselki
Jeśli chcesz zachować część zbiorów poza sezonem, powinieneś zamrozić brukselkę. Aby to zrobić, najpierw usuń zewnętrzne, ciemne liście z różyczek. Następnie pokrój je na kilka milimetrów i blanszuj we wrzącej, osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie zblanszowaną brukselkę przelej na sitko i opłucz zimną wodą. Dzięki temu różyczki będą chrupiące. Kiedy brukselki są całkowicie chłodne, można je zamrozić.
Jak już wspomniano, brukselkę można zbierać do późnej zimy, jeśli warunki są dobre. Z naszego artykułu o uprawie warzyw zimowych dowiesz się, jakie rodzaje warzyw nadają się na zimę.