Mikroziele zachwycają swoim smakiem i kolorowym wyglądem. Uprawa microgreens wcale nie jest trudna i udaje się na prawie każdym parapecie.
Trendy często rozprzestrzeniają się z Ameryki do Europy i Niemiec. Nie inaczej jest z microgreens: teraz podbijają również ekskluzywną gastronomię i stają się coraz bardziej popularne wśród ogrodników hobbystów. Nic dziwnego: w końcu możesz uprawiać pożywne rośliny w formacie mini w sposób szczególnie oszczędzający miejsce.
Co to są mikroziele?
Mikrozieliny są uważane za zielone warzywa liściaste, ale w rzeczywistości są to sadzonki różnych rodzajów warzyw, które niekoniecznie są spożywane jako warzywa liściaste. Liścienie są zawsze w pełni rozwinięte i mogą występować inne liście. Szeroki wybór warzyw i ziół, takich jak groch (Pisum sativum), słonecznik (Helianthus anuus), brokuły ( Brassica oleracea odmiana italica), rzodkiewka (Raphanus sativus), Pietruszka (Petroselinum crispum ) i wiele innych. Większość gatunków roślin można zbierać po 7-21 dniach. Aby zebrać, mikrozielone są po prostu odcinane tuż nad ziemią i zjadane wraz z pędami. Ze względu na łatwą pielęgnację i fakt, że microgreens cieszą się opinią szczególnie zdrowej żywności, microgreens uprawia coraz więcej osób. Nawet znacznie mniejsza ilość Microgreens jest dobra dla bardziej zbilansowanej diety, ale jak wiele innych tzw. „superfoods” nie powinny być traktowane jako cudowne lekarstwo.W dalszej części pokażemy, jak łatwo jest uprawiać mikrozielone.
Przy okazji: Wiele osób zna rodzaj mikrozielony i już go zasadziło. Mówimy o rzeżuchy ogrodowej (Lepidium sativum). Rzeżucha ma ostry i pikantny smak i jest zbierana, gdy liścienie są pełnesą opracowywane.
Uprawa mikrozielonych
Mikroziele są nie tylko zdrowe i smaczne, ale także łatwe w uprawie. Większość materiałów potrzebnych do uprawy microgreens można znaleźć w prawie każdym domu.
Nasiona lub poduszki nasienne?
Normalne nasiona, które są również sadzone w ogrodzie, mogą być również wykorzystywane do uprawy mikrozielonych roślin. Są one jednak zazwyczaj bardzo drogie, a do miski microgreens potrzeba dużo nasion. Specjalne nasiona microgreens, które są dostępne w większych ilościach i tańsze, można teraz znaleźć również w niektórych centrach ogrodniczych i sklepach z narzędziami. W przypadku niektórych gatunków mikrozielonych, takich jak groch, słonecznik czy fasola, można również użyć nasion roślin, które faktycznie są przeznaczone do gotowania. Ważne jest, aby nasiona nie były przyprawiane, prażone, gotowane ani w inny sposób przetwarzane. Wyspecjalizowane sklepy internetowe oferują większy wybór. Znajdziesz tam również poduszki nasienne: Są to maty, w których ziarno jest już obrobione. Podpaski wystarczy umieścić w misce i nalać. Oznacza to, że nie potrzebujesz dodatkowej ziemi, ale musisz wydać trochę więcej pieniędzy.
Wskazówka: Jeśli masz resztki nasion z ogrodu, możesz użyć ich również do uprawy mikrozielonych.
Odpowiednie tacki na nasiona
W zasadzie każde płaskie naczynie nadaje się do uprawy mikrozielonych. Nieważne, czy jest to stara zapiekanka, spodek do doniczki, czy plastikowe miski, w które wcześniej pakowano owoce lub warzywa. Oczywiście istnieją również specjalne tace na nasiona mikrozielonych, które ułatwiają uprawę.
Uprawiać mikroziele z glebą lub bez?
Istnieje również wiele opcji podłoża dla roślin. Oprócz ziemi doniczkowej, takiej jak nasza wysokiej jakości i ekologicznie certyfikowana ziemia ziół i nasion Plantura, maty konopne lub kokosowe mogą również służyć jako podłoże uprawne. Jednak maty te gorzej przechowują wodę niż ziemia doniczkowa i dlatego należy je częściej podlewać. Alternatywnie umieść kilka warstw papieru kuchennego w tacce na nasiona i zasiej na niej nasiona. Jeśli używasz gleby, warstwa powinna mieć głębokość od 3 do 4 cm.
Wskazówka: Użyj ponownie substratów microgreen? Nie, gleba nie może być ponownie wykorzystana na microgreens po uprawie, ponieważ niektóre z ich korzeni wydzielają substancje hamujące wzrost. Możesz jednakRozłóż substrat na dużej powierzchni w łóżku lub na kompoście.
Właściwa lokalizacja
Najlepszym miejscem dla mikrozieleń jest ciepły, jasny parapet bez bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli postawisz doniczkę na małym postumencie dla lepszej cyrkulacji powietrza, mikrozieleń mają optymalne warunki na miejscu. W zależności od rodzaju rośliny, optymalna temperatura kiełkowania wynosi od 15 do 22 °C, więc uprawa w mieszkaniach zwykle się udaje.
Ile światła potrzebują mikroziele? W przeciwieństwie do kiełków, mikrozieleń potrzebują światła do pełnego rozwoju. Ale nie potrzebujesz dużo światła. Jeśli chcesz regularnie uprawiać microgreens lub nie ma wystarczającej ilości światła, możesz skorzystać z lamp LED, aby zapewnić wystarczającą ilość światła. Jasny parapet jest zwykle wystarczający przy niewielkich ilościach i przy pierwszych próbach.
Instrukcje krok po kroku
Po znalezieniu odpowiedniej tacki na nasiona i nasion dla mikrozieleń możesz rozpocząć sianie. Oto przewodnik krok po kroku dotyczący pomyślnej uprawy mikrozielonych roślin:
- Wypełnij donicę o wysokości około 3 - 4 cm ziemią doniczkową, taką jak nasze organiczne zioła i ziemia nasienna Plantura. Alternatywnie możesz również przyciąć matę konopną lub kilka warstw papieru kuchennego do rozmiaru miski.
- Najlepiej podlać podłoże przed siewem, aby nasiona nie zostały wypłukane. Jeśli używa się gleby, należy ją energicznie podlewać. Maty konopne można umieścić w wiadrze z wodą na kilka minut.
- Teraz można zasiać nasiona mikrozielonych. Nasiona powinny być tutaj bardzo blisko siebie, ale podłoże powinno być nadal widoczne pomiędzy nimi. Nasiona powinny być rozłożone możliwie równomiernie. Często można znaleźć bardziej szczegółowe informacje na temat ilości nasion na opakowaniu nasion.
- Następnie należy ostrożnie docisnąć mikrozielone nasiona.
- Muszle są przykryte dla lepszego kiełkowania. Zwiększa to wilgotność i lepiej kiełkuje nasiona. Działa to najlepiej, jeśli połączysz ze sobą dwie takie same miski. Nasiona wysiewa się w dolnej, a górną miskę umieszcza się bezpośrednio na wierzchu, aby przykryć. W przypadku wielu gatunków przydatne jest również lekkie dociążenie górnej skorupy. Topomaga młodym roślinom znaleźć większe podparcie w podłożu.
- Okładka zostanie usunięta po 3 - 4 dniach. Do tego czasu większość nasion powinna już wykiełkować, a górna łupina powinna być lekko podniesiona z sadzonek. Bez wpływu światła rośliny mają raczej żółtawy kolor. Jest to normalne i zmienia się bardzo szybko, gdy rośliny są umieszczone w świetle.
- W zależności od rośliny i podłoża mikrozieleń należy podlewać co 1-2 dni. Delikatnie wlej trochę wody do tacy, aż gleba będzie ponownie dobrze wilgotna.
Wskazówka: Nasiona o dużych i twardych łupinach, takie jak groch (Pisum sativum) lub nasiona słonecznika (Helianthus annuus ) należy namoczyć w wodzie na noc przed siewem. Przyspiesza to kiełkowanie, ponieważ wypłukuje substancje hamujące kiełkowanie i aktywuje proces kiełkowania poprzez wchłanianie wody.
Mikroziele wodne prawidłowo
Większość microgreens potrzebuje tylko 7-21 dni, aby były gotowe do zbioru. Ale nawet w tak krótkim czasie sadzonki wymagają starannej pielęgnacji. Jedyną trudnością w jej uprawie jest znalezienie odpowiedniej ilości wody: sadzonki najlepiej rosną w równomiernie wilgotnym środowisku. Powinieneś unikać suchości. Jeśli jest stale zbyt mokry dla nasion, mogą zacząć pleśnieć. Najlepsza jest świeża woda z kranu, która nie jest całkiem letnia. Częstotliwość podlewania zależy od rodzaju rośliny i podłoża i należy ją odpowiednio dostosować. Podlewanie mikrozielonych jest powszechne codziennie lub dwa razy.
Mikrozielony żniwa
Sadzonki są gotowe do zbioru, gdy uformują się liścienie, a czasem pierwsze prawdziwe pary liści. Podczas zbioru rośliny odcina się na szerokość palca nad podłożem. Wystarczą duże nożyczki lub ostry nóż. Jednak nie powinieneś zbierać zbyt dużo na raz: ponieważ mikroziele szybko zaczynają gnić, należy je natychmiast przetworzyć. Zbieraj więc tylko w razie potrzeby.
