- celeriac (apium graveolens odmiana rapaceum)
- Seler (Apium graveolens odmiana dulce)
- Seler (Apium graveolens odmiana secalinum)
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Seler urzeka swoim charakterystycznym aromatem. Pokażemy Ci różnice między selerem, selerem ciętym i selerem.
Seler (Apium graveolens) należy do rodziny baldaszkowatych (Apiaceae) i jest prawdopodobnie najbardziej znany przedstawiciel rodzaju selera (Apium). Ten rodzaj roślin obejmuje trzydzieści różnych gatunków. Jednak prawdziwy seler może znaleźć miejsce we własnym ogrodzie w różnych formach wzrostu:
celeriac (apium graveolens odmiana rapaceum)
Seler tworzy - jak sama nazwa wskazuje - bulwę. Jest to organ magazynujący, który powstaje częściowo z korzenia, a częściowo z pędu. Bulwa jest wrażliwa na zimno i dlatego należy ją zebrać przed pierwszymi przymrozkami jesiennymi. Może być używany na surowo lub po ugotowaniu. Możesz także po prostu je zamrozić lub ugotować, aby zachować seler na dłużej.
Seler (Apium graveolens odmiana dulce)
Seler jest również znany jako łodyga lub seler. Tworzy tylko małą bulwę, ale jej łodygi liściowe są mocniejsze i grubsze. Przekonuje nieco łagodniejszym aromatem, dzięki czemu doskonale nadaje się do dań warzywnych lub sałatek. Na przykład, jeśli patyki zostaną zawinięte w gazetę od połowy września, aby chronić je przed światłem, znikną. W ten sposób powstaje tak zwany seler, który jest znany ze swojego wyrafinowanego smaku. Ponieważ seler lepiej radzi sobie z zimnem, można go zbierać świeży podczas łagodniejszych zim.
Seler (Apium graveolens odmiana secalinum)
Brak bulwyw przypadku selera krojonego prawie w całości. Liście są jednak podobne do natki pietruszki i mogą również występować w postaci pomarszczonej. Plasterki selera są również traktowane jak pietruszka i można je łatwo odciąć w dowolnym momencie, gdy zajdzie taka potrzeba. Jedyna zaleta selera ciętego: można go wysuszyć bez zauważalnej utraty aromatu.
Prawdziwe atuty selera z różnorodną odmianą, dzięki czemu mają zapewnione miejsce w każdym ogrodzie.
Tu dowiesz się, jak uprawiać różne rodzaje selera.