Zbiór sałaty i sałaty w prawidłowy sposób: porady ekspertów dotyczące właściwego czasu, procedury i konserwacji po udanym zbiorze sałaty.

Sałatka ma niewiele wymagań i jest również skuteczna dla osób z mniej zielonymi kciukami

Ołów (Lactuca sativa) nie może być świeższy niż prosto z własnego ogrodu. Na szczęście sałata jest niezwykle łatwa w uprawie i mogą ją uprawiać nawet osoby bez zielonych palców. A jeśli sprytnie zaplanujesz uprawę i posadzisz kilka rodzajów sałat w ogrodzie, możesz nawet zbierać sałatę prawie przez cały rok i cieszyć się nią z własnej uprawy. Dowiedz się z naszego artykułu, kiedy nadszedł najlepszy czas na zbiory, jak najlepiej to zrobić i jak zachować świeżość sałaty na dłużej.

(Lactuca sativa) w ogóle nie być. Na szczęście sałata jest niezwykle łatwa w uprawie i mogą ją uprawiać nawet osoby bez zielonych palców. A jeśli sprytnie zaplanujesz uprawę i posadzisz kilka rodzajów sałat w ogrodzie, możesz nawet zbierać sałatę prawie przez cały rok i cieszyć się nią z własnej uprawy. Dowiedz się z naszego artykułu, kiedy nadszedł najlepszy czas na zbiory, jak najlepiej to zrobić i jak zachować świeżość sałaty na dłużej.

Kiedy należy zbierać sałatę?

Najlepszy czas na zbieranie sałaty to popołudnie lub wieczór. Powodem tego jest różna zawartość azotanów w liściach o różnych porach dnia. Poziom azotanów jest wyższy rano niż po południu i wieczorem.

Oprócz tego, czas zbioru różni się również dla różnych rodzajów sałaty. Roszponkę (Valerianella locusta) można zbierać od końca lutego, jeśli jest uprawiana przez całą zimę. To samo dotyczy cykorii (Cichorium endivia). Sałata wczesna lub sałata cięta (Lactuca sativa var. crispa) można zbierać od końca kwietnia lub początku maja.

W miesiącach letnich sałata (Lactuca sativa odmiana capitata), sałata z liści dębu (Lactus sativa odmiana crispa) odpowiednio między majem a wrześniem między czerwcem a lipcem oraz sałata lodowa (Lactuca sativa odmiana.capitata nidus tenerimma ) można zbierać od lipca do września.Sałatę rzymską (Lactuca sativa var. longif.webpolia) można zbierać od lipca do września. Sałata Batavia (Lactuca sativa grupa Crisphead) jest również gotowa do zbiorów między czerwcem a październikiem. Następnie można zbierać endywię i roszponkę jesienią, a roszponkę zimą.

Sałata różana jest zbierana od lipca do września

Przegląd: Czasy zbiorów różnych rodzajów sałat

  • Zbiór roszponki: listopad - luty
  • Zbiory cykorii: koniec lutego
  • Sałata do zbioru: od końca kwietnia
  • Sałata do zbioru: maj - wrzesień
  • Zbiór sałaty dębowej: maj-wrzesień
  • Żniwa Batavia: czerwiec - październik
  • Zbiór sałaty lodowej: lipiec - wrzesień
  • Zbiór sałaty rzymskiej: lipiec - wrzesień

Wskazówka: Nie zbieraj sałaty, gdy pada deszcz. Jeśli liście są mokre podczas zbioru, psują się szybciej.

Instrukcje zbierania ołowiu

W zależności od rodzaju sałaty zbierane są pojedyncze liście lub cała główka sałaty. Aby zebrać głowę, łodygę odcina się ostrym nożem tuż nad ziemią. Alternatywnie możesz również wyrzucić sałatę z ziemi z korzeniami. Sałata do zbioru lub cięcia, roszponka i rukola są zbierane liść po liściu. W razie potrzeby zbierz lub pokrój największe liście z zewnątrz; serce sałaty zawsze pozostaje na swoim miejscu. W ten sposób sadzonki mogą dalej rosnąć i można je zbierać przez długi czas.

Przegląd: Zbiór sałaty

  • Użyj ostrego noża
  • Tnij tuż nad ziemią
  • Lub wykręć korzeń z ziemi

Przegląd: Zbiór sałaty ciętej i zbieranej

  • Wytnij lub wybierz liście według potrzeb
  • Żniwa z zewnątrz w
  • Zawsze zostawiaj sałatę bez serca
Podczas zbioru sałaty, serduszka sałaty powinny zawsze stać w miejscu

Przechowywanie sałaty po zbiorach

Nic nie przebije chrupiącej, świeżej sałatki. Niestety, zielone kochanie nie trwa długo i szybko więdnie, gdy tylko zostanie zebrane. Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś zjeść sałatę jak najszybciej, najlepiej w dniu zbiorów. Ponadto, z reguły, im twardsze liście, tym dłużej sałata będzie trwała. Sałata lodowa jest jednym z rodzajów sałat, które można przechowywać dłużej, można ją przechowywać w lodówce do czterech dni. Sałata rzymska też trzyma się trochę dłużej, hemoże wytrzymać tydzień lub dwa w lodówce. Sałata jagnięca ma najkrótszy okres przydatności do spożycia, właściwie nie można jej przechowywać w lodówce nieuszkodzonej. Poniższe informacje dotyczą wszystkich innych rodzajów sałat: Powinny zostać zużyte w ciągu jednego lub dwóch dni.

Przegląd: Okres trwałości różnych rodzajów sałat

  • Sałata różana: 1 tydzień
  • Sałata lodowa: 4 dni
  • Sałata głowiasta, sałata batavia, sałata dębowa, sałata pikowana: 1 - 2 dni
  • Jeść roszponkę natychmiast

Dłuższe przechowywanie sałatki

Istnieje kilka sztuczek, dzięki którym Twoja sałata będzie trwała dłużej po zbiorach. Najpierw usuń zwiędłe lub zbutwiałe liście. Sałatę najlepiej przechowywać w komorze na warzywa w lodówce. Nie należy go jednak przechowywać razem z owocami lub pomidorami (Solanum lycopersicum). Wytwarzają one dojrzewający gaz etylen, który powoduje, że liście więdną jeszcze szybciej. Sałatę najlepiej przechowywać owiniętą wilgotną ściereczką. Możesz również skropić sokiem z cytryny lub octem, aby sałatka miała jeszcze dłuższą żywotność w lodówce. Sałata zbierana z korzeniem generalnie trwa dłużej niż sałata cięta. W przeciwieństwie do innych warzyw, sałaty nie można zamrażać, ponieważ po rozmrożeniu robi się papkowata.

Ołów, który został zebrany z korzeniem, w zasadzie lepiej się przechowuje

Wskazówki i wskazówki, dzięki którym sałata będzie trwała dłużej:

  • Usuń zwiędłe liście
  • Przechowywać w pojemniku na świeże owoce
  • Nie przechowywać z innymi owocami lub pomidorami
  • Zawiń w wilgotną ściereczkę
  • Skropić octem lub sokiem z cytryny
  • Ołów z korzeniami trwa dłużej
  • Nie zamrażaj

Oczywiście, zanim żniwa nadejdą, sadzenie. Dowiedz się wszystkiego o sadzeniu sałaty tutaj.

Kategoria:

Warzywa